龍蝦酪梨素麵揚
材料：
- j- _. S) P. ?9 Y7 m龍蝦150g、
3 I- P3 D5 X# V0 ~5 }4 z$ |% H酪梨50g、
8 V5 k% |; I" _玉子素麵100g、$ |# x- M4 v" H" B
地瓜絲50g、) N5 Z; {# @4 ~- `
胡椒鹽10g。 : d) v2 S8 y" x' L% _/ p
+ C8 \' s: n" l# P, @3 f做法5 G6 X; _. {$ } W4 f
1 醃料 ; P1 r3 A8 X. f. _
取出龍蝦肉切長條，用米酒、檸檬略醃，沾太白粉備用。
" [/ L5 C& Y5 S$ V$ ~, n玉子麵煮好泡冰水濾乾、酪梨切長條沾太白粉備用。
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2 捲料
; r5 @7 L* m; `& Q9 e將龍蝦肉、酪梨以玉子麵捲起。 ! E N3 U% d: A0 f- ~: `$ p U9 S" R
' K H4 U( d2 O, b0 P0 T. ?: X3 油炸
' F H% |9 p1 A) A) g% h把步驟2入油鍋炸酥起鍋，對切擺盤即可
