龍蝦酪梨素麵揚
材料：6 ^8 }' |2 z* d. M6 ?
龍蝦150g、( h0 o) \0 A+ g; Q$ b3 u. J1 C
酪梨50g、* C. L" ^0 S1 x' S" h
玉子素麵100g、
) i9 ^! f0 t$ E地瓜絲50g、; H( h3 N. @$ z4 U8 Z
胡椒鹽10g。 4 _# G: k6 C r" H% a: D# d4 C
2 ^2 }/ I7 T; F做法4 v2 \* C& n3 W
1 醃料 " c7 O% `2 I5 B7 _& n: u
取出龍蝦肉切長條，用米酒、檸檬略醃，沾太白粉備用。
7 E2 q) @# ]' ]* L8 A& o玉子麵煮好泡冰水濾乾、酪梨切長條沾太白粉備用。 * F( _+ M, I: O; y/ b) L
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2 捲料
# l+ S/ c9 r7 q% }9 j( q" \將龍蝦肉、酪梨以玉子麵捲起。 ) s- m* k+ [: U
: w1 b7 d' D0 d/ {: ]0 S! i3 油炸 " S, G* V8 D: ?! m
把步驟2入油鍋炸酥起鍋，對切擺盤即可
