龍蝦酪梨素麵揚
材料：8 o. X* b+ B' ~- U R: ^& ]2 o
龍蝦150g、* n$ U2 X; K4 B; Z1 k& O$ q
酪梨50g、$ ]% K$ T$ I( C5 o0 \8 } t
玉子素麵100g、
4 E- f* [/ j! W: c) l: Y地瓜絲50g、
8 A+ @! Q8 H, j1 }! }胡椒鹽10g。
$ e4 i7 U$ \+ x* k0 N: M; v0 V; J: ^0 U9 \
做法: Q9 s/ K- A3 [' x5 B( ^. `- k' e
1 醃料 $ ^0 M! b9 v8 {# l& P( r
取出龍蝦肉切長條，用米酒、檸檬略醃，沾太白粉備用。9 K. e1 A9 P' u7 E
玉子麵煮好泡冰水濾乾、酪梨切長條沾太白粉備用。 $ R8 M, c6 @( ]% p
" h E! X% \* a6 o5 }- D2 v0 {1 I9 O2 捲料 + {% W- U" r7 J5 j
將龍蝦肉、酪梨以玉子麵捲起。
' G% m5 ~: j6 b
+ d* r+ P8 j7 t- u- I9 N3 油炸 2 v8 G5 C/ d+ d A2 f! _
把步驟2入油鍋炸酥起鍋，對切擺盤即可
