龍蝦酪梨素麵揚
材料：
$ t6 O# ? `# q& F- T; B5 i龍蝦150g、: s5 W5 T6 H; {* r$ p
酪梨50g、8 m G' ^% F8 D% g7 q; p% I
玉子素麵100g、 o/ u/ p' J; b' m* K7 G9 }2 N$ y
地瓜絲50g、/ W! V+ c4 U9 ?% ~" d2 t# Y5 \: G( Q
胡椒鹽10g。 5 s2 }- m; k: R* }
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做法' ]/ E3 C" `: D8 z. L5 |, j
1 醃料
0 n. X0 v8 _7 [% S取出龍蝦肉切長條，用米酒、檸檬略醃，沾太白粉備用。
6 K- Z0 S! f+ t0 m: [玉子麵煮好泡冰水濾乾、酪梨切長條沾太白粉備用。 ) X% H8 d* ?" w7 N7 U3 x4 M
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2 捲料
+ l3 \$ {* D/ B8 M# M6 @將龍蝦肉、酪梨以玉子麵捲起。 . S# p% b( ?% H: k$ D+ f v
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3 油炸
* W6 K3 O- W5 o3 c1 k0 w, ?把步驟2入油鍋炸酥起鍋，對切擺盤即可
