龍蝦酪梨素麵揚
材料：
. R/ Y7 g9 K; E I# b) ^龍蝦150g、
7 U2 Y/ n3 B, y" W酪梨50g、, J# T- A, Z4 n. [4 W! q
玉子素麵100g、
X7 W4 m* }) k$ D( z) T/ O$ B地瓜絲50g、4 q' k1 K* K' o
胡椒鹽10g。
2 y5 D3 ~) ?( ]# p* l/ m- @; K# }& q
, i2 o6 n' ]/ T# U做法
1 ?" |, R. I5 \( E) y. {3 {1 醃料
- E% C( W4 P+ ~! S7 C# K取出龍蝦肉切長條，用米酒、檸檬略醃，沾太白粉備用。
" e3 C, a% h% D0 \: a+ j; G$ q" s玉子麵煮好泡冰水濾乾、酪梨切長條沾太白粉備用。 + J; g% _9 v. g' f
- @3 O0 {( [* m8 |2 ^1 W2 捲料 2 w% Y: O" b( z& `# a6 F
將龍蝦肉、酪梨以玉子麵捲起。
0 I" a9 `4 r9 t7 M; X" B, m# Z6 c: q+ t6 Q1 V4 d
3 油炸 / [; o3 [) h( r! i
把步驟2入油鍋炸酥起鍋，對切擺盤即可
