龍蝦酪梨素麵揚
材料：( v. B2 ?, V' C' x2 T1 v2 e
龍蝦150g、# R4 e# O& j9 u$ l# w: K
酪梨50g、
* E1 N8 _1 v' N" x. E玉子素麵100g、3 I$ x0 x( Y" @4 W
地瓜絲50g、
2 L% D, {, o" \) U( `胡椒鹽10g。 ' Y# o3 z+ k( P* y
* V. L) b/ g, \5 [做法- }# C F4 @0 w; F2 `
1 醃料 % n5 s7 E! q$ `9 }2 F# t
取出龍蝦肉切長條，用米酒、檸檬略醃，沾太白粉備用。
; T2 c% q9 A& R/ Z" V玉子麵煮好泡冰水濾乾、酪梨切長條沾太白粉備用。 7 @9 J- m" R1 F6 I( r/ n
/ Q) X5 F) H4 T6 g, l
2 捲料
- X0 A6 [- ]4 w7 C將龍蝦肉、酪梨以玉子麵捲起。 $ ^( ?+ K! X4 \
; o" H+ [+ E$ P; _3 油炸 $ ]$ l# c, V' i e- O
把步驟2入油鍋炸酥起鍋，對切擺盤即可
