南瓜蝦煲

材料
% L1 v0 J2 Z1 d- c' q1.南瓜  1個
# f' H! x# s+ Z: U( b8 n1 R/ G草蝦  12尾# Z0 k+ I) U3 ^1 O0 L4 |' e
2.薑  少許
$ L' Y9 ?' L8 o! A紅辣椒粉  2小匙 # M( w) [# S# j+ b# O: E, d
咖哩粉  2小匙
8 T4 v- E1 c- f% N$ W. r乾香茅  1/2大匙
* @( ?4 F  H5 a8 \, x7 m! W/ z辣椒片  少許 ) z4 I: I- t$ W+ |

) y$ d4 D4 X/ q% ^9 J4 x調味料  . d% v" |7 V) \' y3 y
雞湯 2杯 ' P" [2 {* n3 h" i
椰奶 1杯 ! v# E/ |7 i. @; Y4 }
鹽 少許 / _3 m3 A/ m  m1 n3 S6 K- `3 h

: H# X# U' Z. N( n- T  Q) Z作法  7 c' k, y8 h3 h, c7 C; q
(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。 + C1 l5 p9 J  J! g( }) y1 D! ?& O  i
(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，$ N$ n3 k" O+ [. h( X$ q  {8 o% O
      煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，& h; {# l1 H+ @$ L* W6 j4 @' F
      等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。 " n( j- ]" ?& v( `! G+ F% @3 V
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在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。