南瓜蝦煲

材料 , s0 `& w1 A7 ~& U! R7 c
1.南瓜  1個 ) {" M2 G* n& q
草蝦  12尾) ]; H( f1 a( ^' o7 z- t
2.薑  少許   u8 v0 f1 |: {' K8 ~, f
紅辣椒粉  2小匙 / }; ~6 _$ o0 ^1 ]8 V3 p% X
咖哩粉  2小匙 % t8 d( ?9 c: i( u% k1 s+ h
乾香茅  1/2大匙
, Y8 T# c, w" ]+ C5 ~4 `3 J辣椒片  少許 2 U4 _" T! n9 K& U) o
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調味料  
% B4 m) Y, y  K# z) t/ [. ^6 w1 |雞湯 2杯
" v/ o$ t& V( q: E% X8 x1 o) J& r椰奶 1杯 3 n3 T; P( H0 O2 a7 s+ c
鹽 少許 # f4 N1 y  I1 D
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作法  ' T9 O; z7 _& o4 q6 V
(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。 ! @; T& P7 q9 O2 N- S6 x# l" M4 u
(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，
- K/ b/ ]5 @1 I- M7 _, M5 P; k      煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，
% h& F; {& X" K. S      等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。 / C+ F" X+ ~, ]# W& w
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在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。