南瓜蝦煲

材料 / `: m! \- M+ d) ^: X
1.南瓜  1個
+ P0 S+ L0 n7 ~+ `$ n6 P! s) R" z草蝦  12尾
# c' k+ u  f  ]) F! j: y2 Z2.薑  少許
2 |8 {7 ^6 o' r5 q; L# B紅辣椒粉  2小匙
2 @6 z; D" H: _- m  Q  E咖哩粉  2小匙
$ \- [/ K9 r' q/ R! b" t乾香茅  1/2大匙 9 l7 u! A* D% }, M, p8 B* z* }8 v
辣椒片  少許
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調味料  ! d  g; v0 z4 z; l2 A! Q
雞湯 2杯
% V7 o! @6 G! y, r! ~# q椰奶 1杯
. \+ z* I9 E  Y鹽 少許 5 m1 m: ]: L9 A4 C. y
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作法  
6 N0 x7 I7 S1 i) q' D+ c4 [(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。 3 b4 X2 \* Z) T  `9 ]5 I1 S
(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，
6 F8 Q# r3 H) V$ n2 {0 W4 ]      煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，6 Z/ P9 ^( S- Q0 ]- x9 o4 a
      等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。 2 Z; n2 f4 H% [% a* @& {
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在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。