南瓜蝦煲

材料 ' C+ B9 R4 I0 `2 k6 b  e& B) K
1.南瓜  1個
! ]# f: ^/ l& x# k草蝦  12尾
8 I- s0 k4 {% E( n+ L2.薑  少許
2 c" e! ^: W) R  s( J紅辣椒粉  2小匙 & @9 R8 t3 w8 [8 i  u" l* W! k
咖哩粉  2小匙
, ]0 r: ?) E  l# y" e  f, R  u乾香茅  1/2大匙 : Y! K' G! ?, W
辣椒片  少許
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調味料  
* r" ?5 F5 [% C" X- a雞湯 2杯 ! h6 B5 [6 c* S' G: l; l- _9 x
椰奶 1杯 + @" N9 F& L5 k- _& `
鹽 少許
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作法  
( ]( ~  p6 {5 T  Z" }(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。
" k4 n6 N- a) z' T% I* t(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，& V0 W9 {# X. L4 F% E2 A2 h
      煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，
" R- G( Y7 s# A6 L$ B/ t      等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。 " }, F( |$ q+ _. Y6 d- |, j

6 i1 V' `6 X/ t4 A. }7 F在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。