南瓜蝦煲

材料 4 t8 L+ I3 y1 y* R3 V
1.南瓜  1個
# R9 I4 k5 }, @4 u7 T草蝦  12尾+ }* O6 t8 q* g$ t
2.薑  少許
- y6 k7 H, Y6 |2 k紅辣椒粉  2小匙
- P) ]/ i7 S# ?9 z& R; D0 t' L3 r9 x咖哩粉  2小匙
+ a+ g: s% f7 w# }+ P乾香茅  1/2大匙 ( x0 U; @. \# r5 ^5 b, B1 J
辣椒片  少許
1 w& n5 o( A; r2 R" C5 \6 H6 W0 Y, e  E0 c. J
調味料  
1 a' l  c* k/ b: X- j6 a雞湯 2杯
" L5 g- m$ o6 {椰奶 1杯 4 Q8 I, n* g0 h  X  R4 f
鹽 少許
8 M( N9 A" k+ K3 {
! i6 q3 {- E  X. e作法  
1 T4 X6 j3 l4 T( H; d  u% n(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。
# ~) r; M( R3 R/ d& E+ h, Q0 s(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，
; A/ T- g. z, g# F  \/ Y6 }      煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，
! \, K' P$ ^3 T# W5 x& I8 j5 A0 p      等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。
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在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。