南瓜蝦煲

材料 # U3 k. j& g+ k( T+ L
1.南瓜  1個 ) j6 C$ v2 }+ U# S) C
草蝦  12尾( `+ Y& k! p1 `0 m  E
2.薑  少許
* N; n. n! W2 }: r- a+ ]紅辣椒粉  2小匙
3 c. Q/ ?7 y/ _咖哩粉  2小匙 ; R5 V' E/ x% r6 j! R. }
乾香茅  1/2大匙
$ ^9 j) @. t# w辣椒片  少許
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- I' i3 w9 H! K調味料  $ [7 m6 N; d6 S
雞湯 2杯 ) d  l* L! Y2 }& M  |* {
椰奶 1杯
0 R+ a5 a8 k  Y7 R鹽 少許 0 B7 Q0 D# [. J" I+ d( A
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作法  
8 W' {# }- z) X7 _' x! I(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。 . o' `  i* |1 Y" R
(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，
! {: @& ?' y. ~& R+ v5 l      煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，
. f& y7 w; k  w, v3 t: P      等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。
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在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。