南瓜蝦煲

材料
' I  {- o& Q$ s& A, Q0 }: U6 M5 O1.南瓜  1個
& J* R" t0 Y& D草蝦  12尾
, o+ I" i8 Y* Y, q7 L& j/ d2.薑  少許 9 J$ |+ O/ O  m. Y3 m6 v
紅辣椒粉  2小匙 7 M& d* R9 M- g4 Y) M4 Q
咖哩粉  2小匙
( N% z# y. h2 o; b- S; }乾香茅  1/2大匙
! x5 t! o$ K! D5 E辣椒片  少許
* p5 c9 `& G( E' S; ~# _  ~5 F/ s3 J' ?$ W- N2 {
調味料  + c* D+ n* T2 S8 D
雞湯 2杯
2 \( \' G  Y+ [椰奶 1杯
. W$ Q& X" I5 X8 H0 k9 \/ t鹽 少許
! A) y% L# `  Y& c* I: L8 M/ N/ S
作法  0 s) p4 P/ K, a2 W! j, s
(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。
0 R  m" E" X! E" S8 E, g. v(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，. q- f# _0 |1 n( O9 O% x
      煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，; N  P3 s3 l" x" ]8 i' B8 A
      等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。
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- _: [2 y, X' V& A0 j0 H$ p# a在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。