印尼辣蝦
材料：$ s" b6 @0 R. S% q
草蝦半斤、( _& z/ g( a* s& z& q5 M. T2 I3 E
朝天椒8條、6 e5 \8 x( [* p3 m& X
大蒜3顆、
% X( [* ]6 N/ |8 Y* Q/ c檸檬汁1匙、
% [$ S5 t6 Y& V" b' e牛番茄1顆、
+ l1 Z7 m3 ]: W6 }1 L! |鹽1小匙、
" ]; X/ Y/ H# T# R4 P2 S糖1小匙
, W3 X0 F4 W- g0 L; u8 r# c4 y% r' T7 B. x9 M
Tips：起鍋前才加入糖，可以提襯出辣度。 7 Y1 [6 o$ Y6 Z' `
& u# k, Q% k3 ^做法
) y @: @& a* L+ k: V# {1剝蝦 $ T1 G% A( ?) n3 D9 a
蝦剝除蝦頭，起油鍋稍微炸一下。
' `7 |7 N8 H/ i( L& Z5 M! J% J0 c# Y% E* _6 g. `
2調味
6 I% n% r8 d: y! g+ U( {$ D將辣椒、大蒜搗成泥，加入檸檬汁。 p$ @1 R, Z9 c$ x2 u Z
: |4 C; |# t$ w) S3拌炒 1 Q) W" P" d# |+ ^
辣椒醬炒香，放入草蝦和番茄拌炒。
