什錦涼菜卷
材料 + a0 [* I& r' P; R5 H. ]" l9 Y
墨西哥餅皮6張、
, a! D! e# n: L& M草蝦12隻、
6 @# O4 m- \9 {; W" z6 A/ c紅甜椒1顆、
, z3 c; j+ {: J( T0 v4 n青椒1顆、7 z; f8 ?4 u! I) Q8 w
蘆筍1把、8 n6 P. J* |/ e" O! V6 B
高麗菜、' z2 N4 X. Z" A) L$ `4 M! q
花生粉、
1 O$ q8 x, U+ T7 ]! G& f& ~挪威魚子醬適量
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8 O; x5 S- l. o5 C7 a, E( V做法 8 P' I8 A2 ?2 B8 s
1汆燙 3 U8 g% s2 p, k' \
將草蝦以鹽水汆熟去殼、蘆筍洗淨、甜椒、青椒、高麗菜洗淨切絲備用。
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2煎餅 ; D' Z+ r; t0 l @
將冷凍保存的餅皮取出，以平底鍋無油小火煎熱備用。 ; r$ M4 ^6 e" w. W% c8 K# E" [
% \. `2 q" W) ^3包捲 ( j+ ?% f. R& |# W" g& ~
將魚子醬少量抹勻於餅皮，放入椒類及蘆筍、0 u0 u' P) i6 S0 z, g9 m# d
撒花生粉，捲起塞入高麗菜絲和蝦即可。 1 V* H8 N# V# \. X4 e: u+ j1 I
; I' [0 G# [2 C& ^1 ?$ cTips
% S" Y( R, O+ k5 {1.蝦子剝殼後要冰藏才會保持Q度。, L$ B# d& o( Z
2.也可以千島醬或美乃滋代替魚子醬
