私房XO醬
材料 . F8 ?# z7 h* \1 b- q- G8 l
干貝4兩、
4 X8 q9 @( X' R- h8 R0 J. ?: [蝦米少許、
?6 N# o3 U9 i! Q3 |, S' X. o) c蒜頭、
: K- n+ u# A1 g, G3 _辣椒少許。
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調味料 ' G, d$ |& I; C- ]0 t; N
蠔油、
, R3 m0 H# D- R; y! c7 Z醬油膏、
0 P; e' Y' t b香油適量。
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1.蒸熟
& ^1 D$ v+ K9 O& V! h干貝、蝦米先以水泡軟、入電鍋蒸熟。
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將蒸熟干貝瀝乾後剝成絲，切碎備用。
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3.炒料 - B3 r9 M8 a1 T6 N+ M* N
爆香蒜頭、辣椒，加干貝絲炒至收乾，下蠔油、醬油炒勻。
