茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦
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9 l* F" G4 G/ x* k: v: F材料:
- D7 A( D$ q& g" v7 K J草蝦15尾
/ z5 B9 r' x! N6 F# a3 C; Z蒜頭7 ]* q' T: `! m& k: Q) R! t/ y
薑4片0 M( H4 `2 v) Q/ `
辣椒少許\1 H! J; T- S* c+ j; t% f
水1/2碗8 H; s; _3 U' N$ R. |' c
九層塔小把
' K" `5 R' w, E+ R0 @蕃茄醬1/3碗
) t9 c+ x1 R) m8 F9 X油半碗2 \- K0 V1 ]) }; P
鹽少許\
$ Z( R0 d1 M P1 [" C酒少許 5 u, V* n) B }( c0 M& X' X/ i
5 s/ ? U! p3 O. g' B; Q5 l, q: f做法:
9 Z8 I g5 o2 q, B6 c1 E5 O+ g1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。
+ Z- y _; X! c `4 z& e& [0 k2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。
3 n# s/ G! g- _3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。4 x% I% \3 ?; n
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。2 L. H) H' m( B& M6 t
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
