茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦
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材料:
/ F# I$ R ]2 \# ^6 D3 l草蝦15尾* e+ a f* c2 @% O0 W3 Y) }
蒜頭& I2 Z9 |" ~2 z0 C
薑4片
' E2 a6 R$ ~6 n: J, v6 E. R辣椒少許\
; B# x' f9 C/ {0 u) Q水1/2碗
. m" e$ W, U/ C九層塔小把
" }# O0 M6 T2 t" p. @+ f. q% p; W蕃茄醬1/3碗
( r2 J% Y* ~9 x- A& X7 I4 t& C油半碗
5 F1 o* h& D j; F1 V( R鹽少許\5 u0 H0 _, L$ S
酒少許 * l c, k% a9 R! A% ]. S0 W
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做法: / X$ |5 a; O, C% @* O! B# F7 Z
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。
|0 O! C' ]3 q3 e0 q+ d' U3 X2 z2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。
. Q+ l6 Z6 k9 ^. u7 j5 }" Z% `6 F3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。* w4 g( H3 q6 w, [* d2 d, `7 r1 q
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。8 z+ m) @' V+ Q7 \, u7 _. C
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
