茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦 $ F1 x4 F0 Q3 _8 Q2 _: G7 ]# N3 y
/ H7 e( T8 \ a材料: # Z( V" h2 I- C/ V7 h$ _% w
草蝦15尾
: L2 R3 a; }! @! N蒜頭
7 v: e* c$ a# s薑4片
, [) P% M: N" s) L5 S辣椒少許\5 U# }# T! i* ?( m* T5 A. b; d
水1/2碗. s# D, t0 `/ R' A f
九層塔小把
2 A+ l ]+ {* j' A蕃茄醬1/3碗
; f7 d! D9 Q5 w) Z- Y: ?9 n9 m5 [油半碗
0 E& u1 E. p# ^3 n% O) q# Y3 ~鹽少許\
9 J6 |2 a l% @! q0 J酒少許 D) K+ y' B! N; A+ ^3 H
; t( C9 L$ F7 Q3 d# z做法:
# \& }! t7 M2 G$ V; Y& V4 R1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。6 P) T- X7 R; e& V2 B5 J+ ]1 n
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。* N$ z4 V" ?" ]2 X+ U6 P
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。
0 D0 R) ^. h$ N- K4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。' @6 {. N" z- P* Q* B* Q% g
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
