茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦 0 B* K" [. p: g& v2 A2 ^
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材料: 8 s$ ?. M9 J! B9 |
草蝦15尾
8 T8 j+ N' B, t* L+ o蒜頭
3 Y. X0 O/ c4 @5 k2 P薑4片' j# G' B& E- a0 E7 f* I
辣椒少許\
7 S0 C* V5 Y$ q" Q7 l水1/2碗! h! R1 n! s: T( @
九層塔小把! m/ L1 M+ F2 u s9 P! B5 L, x" i" \
蕃茄醬1/3碗
) ?2 b/ |; p- r; A9 X2 o油半碗1 k+ V5 |1 o$ \ F0 r0 F% l. n" N5 e
鹽少許\; S& o$ Y7 s+ @: B0 X3 R
酒少許 4 f7 m8 r4 w; }2 O& V, A. ~8 h
; w! H' l4 ^3 F做法: 8 M. W$ J4 i; {8 E, U E# ]
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。3 Q Q2 u( t O6 ^
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。3 T4 f! v1 x% q( d
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。6 k- ^6 ?& b) w/ Z& _; p
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。- C# o/ b) A1 o% Y0 A, R
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
