茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦
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! F9 ?: @7 i" c( L4 }% j3 s/ {材料: 2 w9 d1 t* T8 m
草蝦15尾
; H5 G( M" b6 @. J% g蒜頭+ o0 n4 O- i: L3 m' c% O l
薑4片* W- X( H2 c1 u# n% ^) ~, o1 q
辣椒少許\
( m, T0 [, v" b- T# _; n( C水1/2碗0 j8 A' r% d% w9 U; u; i* w2 V. ]
九層塔小把
3 G3 p: P) Z. |6 |; K蕃茄醬1/3碗- [( Y$ J% E6 s. ?
油半碗9 B, ]- ?; S+ w7 Y
鹽少許\, k/ ^4 |7 d* a: M8 ~5 X& C/ s
酒少許 9 U1 b F) x+ v, r, M" u! C" W
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做法: 1 \; O# t5 Q& j/ Q) B
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。0 C# A9 a0 {7 e2 i3 p/ V
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。
$ a7 e9 E, S" g3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。: U& ?& T+ `' O# _( |
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。" `3 F3 _3 i- l* d* W# H$ F: v
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
