茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦
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材料:
2 i6 a: V' x7 I草蝦15尾
( E8 t2 ?- q1 q0 M蒜頭
z* K* C* _7 W4 { \- s, v薑4片) O; }! c u$ @, Z
辣椒少許\
* E6 `# N" \5 ^. o5 U, m水1/2碗
* j( ?6 O2 U7 Y九層塔小把
7 E1 R. N3 x" {, c; Y' D9 f! j/ B蕃茄醬1/3碗6 g; m& R* N1 m: U8 o6 L( N
油半碗
! V p" h' p: |2 H鹽少許\
+ t5 {' B% P5 S/ Y酒少許 7 q% S d7 x. v2 k
: n& h1 F" [8 r' [- \做法: 3 ~" E3 {6 m& W& w- j& Q
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。
, L. G- \, X& ]- ]" n2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。
5 l Q# W) |( B$ H3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。
# F1 F/ W P& V8 X6 ~4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。$ I' B7 r9 e: S4 `' F b
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
