茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦 + x/ ?" Z2 w( c# ]! X) G; E3 S/ A
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材料: 5 ~' f4 l& I- i- D5 ]2 y; p
草蝦15尾. L6 j8 i, X( h
蒜頭( E5 }" b! ~- h" _7 |
薑4片& K/ [5 c! }+ _2 s$ U% ?
辣椒少許\
; K* ~5 w+ m, e: Y% n水1/2碗 C0 T7 u$ w' K/ `7 {& ^
九層塔小把
) F9 W6 t9 I" V7 k% s" U蕃茄醬1/3碗: B% h# e, c" {$ I- V
油半碗4 G5 N6 r, S; R9 `, _2 ~
鹽少許\
' m% p) l/ O: V; ~, y' X6 Z& p酒少許 6 g8 V) B, {7 c' @0 Q Z7 w
' ^6 W: x i4 S, r8 o3 `
做法:
* Z) b# q! H) Z f) P3 }3 o0 @; a1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。
, K6 t) ]7 L+ ]2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。- C1 l2 Y2 y1 J* n3 Z' M# g5 K
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。/ d: A$ q. U( L( _* J7 z. h
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。
# W. Q1 a! q# f1 W# u5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
