茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦 , l3 G* Z; [3 \
" x/ ^- \8 f* b材料:
[9 q. z6 o. F4 h# ^. b" b草蝦15尾
* l! L$ \* U7 i% r蒜頭4 G2 H% m! T1 ?# p
薑4片5 E9 B- l/ d, K5 {5 n# }
辣椒少許\/ c0 ^% g, R1 y- O
水1/2碗
, M2 a3 @$ A1 d, X. }4 ?九層塔小把0 T0 F8 E0 Y) o2 ?2 ^) t* j
蕃茄醬1/3碗
% k' Q& v s+ O+ R3 c: i油半碗" e1 J S/ s4 y3 C4 h
鹽少許\8 d7 n: z/ b7 V' ~/ \, p7 b5 t
酒少許
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8 V# T/ f# C5 U- `做法:
' D2 `' B% j0 K9 B) w2 S; u6 A1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。5 A# g7 B0 r9 i
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。: ?/ Q9 |8 U2 f$ y- s
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。" |1 ]% c* y: t! j9 Q% h
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。6 |- r/ t" i/ j- ^ z
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
