茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦 ' N) p9 b; F! K/ H6 O) C
7 ~, H _4 ?7 S+ t% z% V+ j材料: 1 ?' k2 u, C, |
草蝦15尾
) A7 E0 V, _* L0 s* g& ]& [9 w蒜頭7 }: s9 Z" V$ |, m0 \# Q7 E) d0 e
薑4片6 D' y& K! ~1 v& |) z7 P8 s; u3 `
辣椒少許\
$ {4 Z( P0 ^9 C5 w+ t# ^8 s水1/2碗, T9 u+ T2 s3 w" p9 _
九層塔小把
% {3 I9 r; U9 K# }0 b6 C) V& K蕃茄醬1/3碗$ O7 Q3 n5 v& i Q4 z" S, t& ~& o
油半碗
+ O, a: `$ \. h; ?% l鹽少許\
3 x) S! S; [0 V4 H, ~酒少許 ( u9 p8 ]/ g9 r# ^4 x. p$ v
. L$ i" _- }! p% J% U. Y7 Y% R做法: , a! t. m1 d" f8 A
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。
/ a+ M6 [+ F6 Q8 ?$ Y2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。4 x1 }6 n. x0 i. v/ Q
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。- ?, a% {" |( t9 a" b4 @
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。4 ]/ `$ y- m0 Z$ \6 r$ w
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
