茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦 " J0 V3 x0 G2 T; Y
& N7 d6 t, K9 ` ]& W2 Y材料: ' Z y% c: W5 |
草蝦15尾+ z P% Z: ^" h$ ]% G; E
蒜頭
% @$ R' k4 W) W: |$ _/ I0 E) X, v/ |薑4片2 p* D/ G4 S5 r& f7 Y# N5 d. N1 q
辣椒少許\ r$ V' z( W5 [: v; l
水1/2碗
. G( ~; c0 i! ?7 [; `# W3 C8 M, X九層塔小把$ s8 }/ S4 x9 Z7 d
蕃茄醬1/3碗
2 J u& B3 u- N1 R) k油半碗
! b/ S/ C- c- y# C1 T鹽少許\
4 `* b% c. a; \7 W: I5 _酒少許
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做法:
0 O1 a1 i( `8 T* @$ ~' u+ h" G1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。
% }+ Q/ {% I2 R) M( \* \! \- s6 [2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。
% F5 {' S# B$ E7 N& l5 Z3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。
2 Z. }8 O9 J; F' x% Y4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。4 f* e: J0 _: Q' I! j9 M/ T
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
