茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦
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材料:
* w! t, W. v2 H* \: ^3 P草蝦15尾! |- e H/ @9 s! ~/ z
蒜頭
6 m1 W8 M( u/ [薑4片
( s' {' L' ~& q9 _8 r) i辣椒少許\
4 j) ]+ e2 l+ T5 a* w% i; F" @水1/2碗" [: U; c! g) m/ k+ Q
九層塔小把
: N# R0 \2 b* t7 T+ o蕃茄醬1/3碗- s6 H% `5 L7 d: r
油半碗0 P) q8 q# o2 T$ h3 w8 h
鹽少許\
9 b$ L9 }1 v1 t* Y4 v, [- d# |酒少許 1 m. S- a/ A5 [- {6 H G7 q1 ?
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做法: * m+ c0 M# @% b) e& t* Z6 o+ J# E
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。) j( N) Y$ p/ Q( d1 e* l3 i
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。
# D! e$ k$ s. ~" c; F3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。& k. b+ ^& R+ M
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。- v5 i" ^( b3 \9 D0 n
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
