茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦 / Z4 K$ n: {# I9 l
' S/ A9 n, g7 Q' ?8 F材料: 7 T0 L$ p5 g; y) d% u' M
草蝦15尾( ]% H: J4 j. v1 z- k
蒜頭
4 u1 H. T; g: [薑4片
2 w- k# r; H4 r& |辣椒少許\
; [# r3 h4 S/ o) h水1/2碗9 H$ g/ }/ o) `, P, B4 W. o
九層塔小把3 F! _& }7 A5 G- y+ N
蕃茄醬1/3碗, j6 V$ q: d% n* z
油半碗, G& l' D# @, N
鹽少許\
- U8 A E( @6 k+ |4 n. \! r8 |/ m酒少許 6 I/ K! X. N& z$ |$ [" e
1 L0 K5 W( S* Q# u
做法: 1 R1 O! n& F. Q* U9 Q) Q* o! ~
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。# O6 C6 A% G- H. \( ~
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。- v& X! h& t+ H ~
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。
# y9 }* k6 L* C* C4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。
# O% ] Y& t% h! z: n+ Y1 | M4 }9 P5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
