茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦
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7 v7 R" Z+ D R4 r+ ^5 I' }! N材料:
* p: v* T) a3 }2 _, O; D0 h7 H草蝦15尾# S7 n9 N1 x- v9 U; i1 J
蒜頭0 `( Y- U: e5 ^. y, Q
薑4片
9 t' U0 r0 @" E$ {- T辣椒少許\
}% W S1 I9 `( l水1/2碗4 B4 A2 j) Y5 s0 A8 _: K
九層塔小把
7 S; T7 l/ j. F' _蕃茄醬1/3碗
6 v' g% D" l n2 @: l0 A) @油半碗
. M7 m) j8 y; h; L2 M9 A6 A5 {鹽少許\. O6 {9 h. D/ S, {: W3 b4 i& e9 B7 \
酒少許 % `0 j5 `. {/ t2 A1 s+ J
5 R/ |) G( c! z5 f8 r. x$ R( n& D; l做法: / s8 R0 w3 x6 R. O* W
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。
7 B3 K+ M& `4 d2 u$ _0 W) G2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。
; \- Y0 W. _" q' _! R- p3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。4 [& A9 Y- m- o" W& W Z
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。
+ b( g7 C' r. s( V0 N" i5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
