百香松鼠魚
材料+ B! e) V4 L6 {$ \
百香果5粒、, \# M7 K2 X4 n3 y
柳橙汁150cc、- b" c3 } Z* W! h2 G
黃魚1尾、
; f- X3 B* J' T% |- ]6 f2 T 太白粉4匙
9 G/ c7 u, K2 ~8 _" P- T @% y* O) G: L5 \1 {; d/ b0 i
調味 6 [3 n( l6 ]2 [9 K
糖3匙、$ _: x/ U- c9 Z" x% y
番茄醬1匙、
6 o5 K' \* n& a' [# m9 G 百香果汁
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2 _' A F6 C k. c6 d" m/ V準備 青椒、黃椒、紅椒各半粒切丁
. i" z8 f* L; O6 X醃魚料 薑片數片、蔥2隻、白胡椒粉少許、鹽3匙、水300cc
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1 P+ p- I+ v, c1切片
* D7 n. m. A% `# t- T+ n# }將黃魚去除魚骨後切開魚頭，魚肉帶皮部分朝下，切花紋。
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2醃泡
) B# |! n$ C3 T. f* |1 _' E盆中放入醃魚料，將黃魚浸泡約2小時入味。 7 p' n7 \, p; c& R; i
; k& _ F& V! s4 r. L: O$ c! K3炸魚 ! O# E% S. Y* s# S; e! }
黃魚沾太白粉，入油鍋炸約8分鐘至金黃。 * R% A2 [% i! f& O
5 D! b2 h. U4 w T4調醬
6 b i0 a% l5 y( \! M* B8 r薑、蒜爆香與彩椒丁及調味料拌炒勾芡淋上。
