百香松鼠魚
材料1 u: [; { A" Y6 C
百香果5粒、
Z3 ~4 e! ]/ S: s6 U 柳橙汁150cc、! D" M O* i& W
黃魚1尾、0 Q Q+ y4 I. {% p
太白粉4匙
1 y% V. W) d3 C! t& C( e) S. N
6 o" [8 h1 e& u5 r$ E調味 + v' ?8 K# m* O" k
糖3匙、7 G+ p0 r& z2 I0 ]' |& V& ]2 _
番茄醬1匙、4 v0 d) `& O( P* u& l
百香果汁
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準備 青椒、黃椒、紅椒各半粒切丁0 Z3 G: \; d$ |. v; n6 i
醃魚料 薑片數片、蔥2隻、白胡椒粉少許、鹽3匙、水300cc
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1切片 1 r% H, e; v$ S2 J; @; B7 I
將黃魚去除魚骨後切開魚頭，魚肉帶皮部分朝下，切花紋。 ( S: r5 K7 _' r1 l0 B* b
1 f( N/ ~ }$ l2醃泡 8 h, t3 q& F& A D
盆中放入醃魚料，將黃魚浸泡約2小時入味。 / i; p5 s0 z( r
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3炸魚
& w, p: h5 i; N: h% F* x( n R0 d' e6 \黃魚沾太白粉，入油鍋炸約8分鐘至金黃。
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4調醬 . k* O" L' D4 j; [, I
薑、蒜爆香與彩椒丁及調味料拌炒勾芡淋上。
