百香松鼠魚
材料
6 L* d& d0 U" e7 p 百香果5粒、; F$ F0 i# E2 G* G* F- y
柳橙汁150cc、6 g9 o1 x% x+ V) e. P
黃魚1尾、
$ @2 F: J1 E( O: f& E- h( q4 @ 太白粉4匙8 X" y! B7 ^) A& e& k8 I. o# }
5 S+ n+ ^9 R# i- Z. S# M
調味 6 ~% @0 A) Z# ?1 @( }, T2 I
糖3匙、
: \- q& b6 V5 d 番茄醬1匙、
# Q1 b" ~/ K5 L 百香果汁
: A* [' K1 |* ]7 t
0 ~0 v6 X9 r8 r8 C2 P6 O" H9 D準備 青椒、黃椒、紅椒各半粒切丁
- O" v- e' S: L& \4 a, ^) W( \醃魚料 薑片數片、蔥2隻、白胡椒粉少許、鹽3匙、水300cc
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1切片 4 H$ O" P! Q. F7 _& R0 {' K* y
將黃魚去除魚骨後切開魚頭，魚肉帶皮部分朝下，切花紋。
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% W( { c4 D+ ?, K2醃泡
8 e. ~' M/ B& e% V4 A& x/ ~: q盆中放入醃魚料，將黃魚浸泡約2小時入味。
% m( E i5 f5 t0 r' Q3 n
8 ]3 x" C n8 m S' t3炸魚 / n' ?3 t: _& _5 w7 E$ s% c
黃魚沾太白粉，入油鍋炸約8分鐘至金黃。
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4調醬
% i; B h3 l7 d/ m薑、蒜爆香與彩椒丁及調味料拌炒勾芡淋上。
