乾燒牛肉3味
材料：
: g# R2 h' Q# N4 M9 C牛腩2斤、
: {7 L. j( v0 U2 q" |肉桂枝皮1小塊、
8 Z4 H' I8 A* n$ w9 f. Y米酒2大匙、薑絲、
' A* B1 b( u$ K; ?蔥末、鹽少許\& f3 e: N. b( C
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紅燒醬材料：( V# Q1 d1 W: W' ]4 w
哈哈辣豆瓣醬1╱4罐、
3 k: }0 O/ e+ W糖1╱2杯、6 d v7 o+ C5 E8 O
沙拉油2大匙、2 g( G+ l6 |/ q8 K3 c" s
味醂1大匙
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做法
+ P, N) K5 I& X0 J# U4 \5 E1 w1燉煮 + z2 g4 u1 R3 u% v& M
牛腩切1公分厚燙水，加10杯水、肉桂枝皮與米酒煮沸，轉小火燉1個半小時。" ?. v. t0 }# O6 @0 R' e, e
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2煮醬 * B2 r7 W% b; \, j8 w n/ R5 j4 b
沙拉油2大匙加糖煮溶，放入紅辣豆瓣醬、味醂用小火煮沸即成紅燒醬。
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Tips
$ _( L# \/ J4 T) a* m' l! Z牛肉可以3吃：加入蔥花、薑絲吃原汁原味的清燉口味； `. U3 n( ~" @
牛肉撈起加入紅燒醬可以乾拌；將牛肉加入紅燒醬注入高湯即成為紅燒牛肉湯
