乾燒牛肉3味
材料：
, o3 ~; a9 {0 F7 {/ X# Y y牛腩2斤、
4 o# T- d( G; {: i1 W1 o肉桂枝皮1小塊、
9 B/ {. g6 b* l8 c8 R. ?米酒2大匙、薑絲、
0 I) q% k" w4 u; V蔥末、鹽少許\2 d% o$ _! \. q7 ~( ^3 P8 I
, t/ d" p- ?9 _) w* `) U) b紅燒醬材料：, k, C( w' p2 {, m) v
哈哈辣豆瓣醬1╱4罐、
5 A$ m5 ]9 X6 h糖1╱2杯、8 P! J0 r& {& C7 Q
沙拉油2大匙、
* m$ `3 V) L# V2 A% g, @$ r味醂1大匙
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: k$ z* e R) L: }, [ M: A! O做法
5 N; f8 ~% r8 x" ^/ G% L6 A1燉煮
. |0 e, b, Q% E; b6 M% [牛腩切1公分厚燙水，加10杯水、肉桂枝皮與米酒煮沸，轉小火燉1個半小時。
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2煮醬
- M1 v+ Z, \ ?7 X3 @2 B沙拉油2大匙加糖煮溶，放入紅辣豆瓣醬、味醂用小火煮沸即成紅燒醬。
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Tips* c+ P: i7 d% S) @
牛肉可以3吃：加入蔥花、薑絲吃原汁原味的清燉口味；! T; M6 h4 {; s8 @' V0 Y& \+ k
牛肉撈起加入紅燒醬可以乾拌；將牛肉加入紅燒醬注入高湯即成為紅燒牛肉湯
