沙茶蝦
沙茶蝦 3 B/ i$ l8 Y2 F3 m* c' M: x: I1 J
材料: 蒜末7 Z8 O" r: s$ {: W# G! H5 K0 N
奶油
o) [; F2 ]+ ]米酒
" T J* v9 r8 N6 t" V& n: n" o鹽
6 @7 E! x+ c5 M2 {糖/ W# b; j; ~* L
沙茶醬
8 Y) ]# H! W# b2 G4 f3 x蔥
: A6 Y$ E5 \; ~! q) ]+ v蝦 * l9 q! ^3 ~4 m0 } j
* x# x! \) T1 p) }9 {5 {
做法: $ @' I4 C V9 v* t7 d) v% N
1.用奶油將蒜末和蔥爆香
0 Y, `) R/ P; D0 T% N2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)
. T$ E Q; X* |* M& A3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽
" c' ^2 V1 m5 L1 g (如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下) J0 _- u B8 _2 d
4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
