沙茶蝦
沙茶蝦 , }, L1 f7 [& ^1 P( U% d) X
材料: 蒜末
3 ~3 X! @; P" z/ m4 P& S奶油3 _8 p$ }/ J1 E0 m2 T* |
米酒, y& v0 v' |( |/ F
鹽5 `+ h/ T. D x
糖: M1 U9 ^ r) r
沙茶醬
! ~4 r M( H3 r" Y- E# l蔥
0 e1 t* n4 _1 R0 ~. \/ [( k' F蝦
& p9 k3 j) w6 d+ L& ?2 Q
9 M( ~& S( N+ ~+ Y% F做法:
; A) F* Q* l; k" q1.用奶油將蒜末和蔥爆香' R1 x! i' U3 m- ?+ A# t8 `1 e
2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)9 W$ }+ S" N9 p
3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽
) V9 u" e8 d* B; G% k1 u (如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下
5 J) R9 @% D* I& g" A$ s! I4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
