沙茶蝦
沙茶蝦 2 @3 B% ?8 Y1 v- ]) ~" P- r3 i/ y
材料: 蒜末
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米酒; B( z1 I. R; b/ W% F; F
鹽
" Q; w. H6 l* |9 M# ^糖5 j/ _# L$ }1 f. f/ e4 N! R6 v
沙茶醬0 J& z: }/ f0 e* c( b
蔥+ l" q; H4 E! R5 D: v% C1 L" v6 A
蝦 ( p3 u$ k, q; S7 `
9 Y+ L8 \8 `: @+ G- x做法: * u( X9 d& E" a$ c" ?/ ]8 _& V: B
1.用奶油將蒜末和蔥爆香0 ~: `7 ?: y4 y; X! ~5 B5 k8 D) Z) J5 P
2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)+ O3 n( z2 m" d( E8 ~
3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽
+ n1 r7 S$ ~- z* J (如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下6 k( a( S4 Q* U b+ ^
4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
