沙茶蝦
沙茶蝦 ; q6 @, c+ P" L9 d! ^+ K! D
材料: 蒜末. V1 h+ Y2 ^ \+ S+ |5 x, w \
奶油
; A( d( J' c# ^) X/ C4 [9 w米酒9 _5 o1 h- H9 `; Q
鹽
) ~2 ]2 x4 [0 L, a# v5 m糖
' O; J! D [* j {沙茶醬; i p) B, \+ k9 t) X; M1 ^4 ~
蔥
" P4 x9 Z! e5 t: d蝦
5 Q; H5 F, T* B
( j! N! ^9 E6 E/ [. C2 {, s做法:
$ }+ e* P- R# u( `3 Y+ N$ E& U9 y3 c1.用奶油將蒜末和蔥爆香
: {) M3 n: C- `2 d- v. s& Y% f2 |" m4 E2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)
8 h! H5 [/ [2 f2 E6 }. \3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽+ n+ m I" _+ W9 t
(如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下9 ]( M9 k* H% z* s& w8 Z7 R3 h
4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
