沙茶蝦
沙茶蝦
8 R4 _9 z# h4 Z1 D4 B$ S" Z N* O材料: 蒜末& x& T+ G4 T5 _6 o- F2 j; V$ p
奶油
6 q7 L, D$ M2 q9 T0 }0 w2 C9 M. t米酒
/ S M g* L' x1 f鹽
, {& R) j) {0 r6 d' t4 d& _, M5 H& h糖- g& ?* j5 F" g+ O! X* b2 W
沙茶醬0 N: b" w2 z, J
蔥! A: ^; _& J: F9 t
蝦 / D D' e a8 T2 e+ n
; ?# d- k' ? g+ C4 J( E3 T做法:
) v/ y y4 a5 p; J4 `0 a5 ?1.用奶油將蒜末和蔥爆香
" n8 [" D& ]$ u' f) O }$ a- A2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)
2 O) ]0 F8 d, c3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽0 k0 _+ E8 s1 w; a5 d4 @
(如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下
: J# W/ |# P# @! r4 |* F# S, F4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
