生菜蝦鬆

生菜蝦鬆! g( h. @" s! b/ R9 f2 m
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材料: 雞蛋. y& N" H0 \0 y
生蝦仁6 C% X' P$ d: x+ A5 A0 v* ~% P
西洋生菜; B4 G, D8 J1 M* q0 U3 ~. c4 T
韭菜(綠色的)
$ h3 Q+ G6 @& ^2 t乾冬粉
, ~3 {  m% |: z$ B* f# V雞心/ B# z3 F4 B# E; K. `6 ~7 X' i9 `
雞鍵
3 y" }) j* q: i- R- R碎蒜 　 ( Y; Q2 U* I% `% j
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做法:
3 E4 O3 m# t8 d3 t( c+ c一、先將西洋生菜一片一片撥開後，放入冰水中，使生菜有冰脆感；7 A+ f$ `2 H4 W& q9 w  R4 T
二、蝦仁、雞心、雞鍵、韭菜、切丁放好備用，雞蛋打散，. U8 G" K: ]$ ]0 M, W
      冬粉切約2公分的段(不可泡水)。* C0 ?  w- ^$ _( J. G; y4 [
三、炸油鍋內約半鍋油，將冬粉炸熟、炸酥(易熟，小心不要變黃)備用。
" S, t, d8 u& h- t2 j四、將散蛋抄熟。
+ j7 r( \9 L4 k, g/ T五、碎蒜爆香後，加入已切丁的雞心、雞鍵、蝦仁抄熟抄乾，備用
2 u. `/ E+ D/ G1 M3 z# g" }- A六、蒜再爆香抄韭菜丁，備用) t+ E4 R9 C8 G2 g+ J1 t
七、食用時將生菜瀝乾，所有熟食混合後，置入生菜中，與生菜一同食用。