生菜蝦鬆

生菜蝦鬆
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5 H9 z2 k: K9 t材料: 雞蛋, O8 |* ~  ^+ t2 F" i: Q  L
生蝦仁$ S& ^( m* e0 ?, l2 k; ]( |- `. U
西洋生菜+ g) c1 U( `0 ^- U, N" ~$ s
韭菜(綠色的)6 m: @# M' Q  u4 {
乾冬粉
/ W( O5 U: Q& p, U  o: [雞心
; L6 G8 n! L7 t! L雞鍵4 J  h% q6 h4 F1 p: t/ D% Q
碎蒜 　
/ u1 a- c5 d% d! ^& V: C8 k  　 $ z( N8 ^; `# P! ^& I
做法:( l4 T* a7 X# ]: ^* g7 [% f; z; @
一、先將西洋生菜一片一片撥開後，放入冰水中，使生菜有冰脆感；
5 [# g# ?8 I" H6 {二、蝦仁、雞心、雞鍵、韭菜、切丁放好備用，雞蛋打散，5 z" u/ a; `4 O; \! Q3 K
      冬粉切約2公分的段(不可泡水)。
/ E) \, M% I4 P, o2 v0 o1 [  H三、炸油鍋內約半鍋油，將冬粉炸熟、炸酥(易熟，小心不要變黃)備用。
: p+ {/ Q/ s* i四、將散蛋抄熟。
2 Z6 J: [* c" D+ t五、碎蒜爆香後，加入已切丁的雞心、雞鍵、蝦仁抄熟抄乾，備用6 B) ^' C. u# w- z
六、蒜再爆香抄韭菜丁，備用
$ O/ h/ k/ ?1 F7 x" X+ U七、食用時將生菜瀝乾，所有熟食混合後，置入生菜中，與生菜一同食用。