羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量
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$ Y$ I" y, S, c/ D T調味 : 羅望子1大匙、魚露適量 % s) r' @$ d7 `( E; P4 X& O1 @( v
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Tips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。
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1 備料
8 g$ F/ b; G5 ^4 i5 R, ~3 o羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。 ) A- j) d! F: A
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2 煮料 2 [4 v; A/ O, U8 G$ D
鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。
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; O8 q) r9 d& t* f4 }8 p4 V% K3 放醬
@- }* j5 h. s% \- g在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
