羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量) C; A) t7 C+ I* g
+ ^5 m6 q' F7 S/ [2 C7 g調味 : 羅望子1大匙、魚露適量 . D4 [) p+ W0 Q% D
. l: X$ F4 w6 p kTips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。 9 j; u, w; w4 Y
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1 備料 / x' `4 A1 N( ^: L
羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。
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& i5 e$ r1 t8 b3 A5 t# X, R2 煮料 5 f0 Y! B$ |/ s* u2 s
鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。
3 T/ r$ @3 L' P' ^2 z( }& l# U+ v# E3 C t/ h) ~7 [* @
3 放醬
E- G0 q }- v* X7 }在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
