羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量( {* e) {$ _% k' ^6 A9 d- J0 A
4 b {6 |1 G: l" J# t1 `調味 : 羅望子1大匙、魚露適量 4 y/ p x4 U1 M" _! H% Q8 Q
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Tips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。 & H& ?+ `' Z/ r9 X/ h
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1 備料
0 f7 M' G: g" K8 V2 ~羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。
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2 煮料
6 ?) g- _0 j! K" U. f* d2 B鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。' s- J+ \' z% u
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3 放醬
+ a# T Q+ f" m/ |. J. \$ B0 u在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
