羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量0 x* Y5 s$ R. @9 p4 e5 Q4 K6 L
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調味 : 羅望子1大匙、魚露適量 4 w( i S0 T2 _1 A
$ x( \% G) ^" G/ n& D/ H9 I. d) Y0 M* qTips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。 8 y& x/ O7 p* ?
6 t6 d7 P9 i* Y: a& w9 D" r+ j1 備料 I; [6 Y. w3 y* {+ _/ K, Z+ p
羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。
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2 煮料 9 s+ S, ?6 _) I3 W
鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。4 }# s+ C! [; L5 k- e
& j$ L( n X& M+ C1 h3 放醬
& V* H |% Q' Z* t$ G在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
