羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量4 U/ R) a3 A' t* W) e
; O2 W5 b! G2 V0 k5 n1 f9 L調味 : 羅望子1大匙、魚露適量 % I" r' I2 V3 ?& k& k' F* W. r
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Tips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。 6 E0 c j* ?0 |- {
& h9 m4 G# ^ f% I) n1 備料
, k) M; u0 h2 ?7 M0 W: r: J2 f羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。
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* f9 z& f0 j$ N9 f, O B7 n2 煮料 # R7 @6 x7 D T/ @5 Z- k$ U2 j1 J
鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。4 O' X4 N7 T/ |' S, f
3 @. k" d8 ^2 z. i3 放醬
$ W) y7 z1 _5 s: g: A9 ^在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
