羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量# |, F: W0 \2 f+ [2 k0 y: y9 b( B Q
. d8 z. [: X9 p* d9 P% E4 N6 ?調味 : 羅望子1大匙、魚露適量
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Tips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。
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1 備料 ; s$ u5 [; a' \" i
羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。
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& ~2 E$ A$ c8 l2 煮料 : `1 i$ X. b8 i
鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。
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3 放醬
- G2 q. [( k; f# S8 Z- Y5 A在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
