羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量
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調味 : 羅望子1大匙、魚露適量 6 z! z2 F. j; q0 m2 C* v
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Tips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。
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1 備料 2 w, t9 k+ R! e& Q
羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。 * v% m, F2 U9 O- x! i
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2 煮料 $ b! Z! P$ Q! P2 \' O* i
鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。: Z) ~. S' [' r* A
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3 放醬
7 F0 y: O( L" Z0 M在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
