醋漬牛蒡
材料 ; n* D+ n; p: o* k3 v; Z. S
牛蒡250克+ ~9 a0 `; ^$ P) C
白芝麻50克; v* w m7 X0 X Y' y
柴魚湯5杯: }7 M6 }; _0 ^+ e; ~, K
醋3杯薄
& ?3 h/ k# F$ @1 i+ a- Q2 W0 X' M口醬油1杯，6 z9 d E% D E p
味醂1杯，
5 N) B( w: d1 n; A8 Z% E切碎芝麻一碗，
( u4 J6 b3 I$ O p, s* i' r白米少許。
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做法. X9 O* ]0 c2 O" E u
1 煮粥 8 ?- {: N) ?! _8 N. P% s
將牛蒡放入水中，和白米一起煮至熟即可。
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2 敲脆 e" P! @4 t7 k! j
取出牛蒡，放在布內擦乾，以刀背砍至裂。
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8 f) c- J" `5 W1 x& {3 浸泡
p+ }* v" P* o& Z6 i1 ] n調味料混合，將牛蒡放入後，加芝麻碎，浸泡1晚即可。 。
