醋漬牛蒡
材料
5 X+ m0 Z& `, O牛蒡250克
$ J3 K+ p# _7 a/ h; f/ \. Q8 x4 J白芝麻50克
" `# Y2 J+ k0 h2 w' ^9 n; _% E柴魚湯5杯$ U7 ?5 w% ?& i
醋3杯薄
5 Y1 _% J1 z6 O9 G2 @口醬油1杯，
[$ ~1 ]4 ]3 j味醂1杯，
$ ]# t" Q- a/ @; q t2 P% V切碎芝麻一碗，
7 R5 Q: N7 S5 n5 P白米少許。 0 Q$ H5 g( I. w# ~7 z
9 S* b3 B: E5 r; V% H做法
3 V8 k' h( J4 g7 }3 l, J4 a1 煮粥 9 _* u" c# Y% |$ Z" f O8 V
將牛蒡放入水中，和白米一起煮至熟即可。
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( {9 E7 R+ y8 Y1 Y2 敲脆 , a+ g6 V' }1 v. }9 @
取出牛蒡，放在布內擦乾，以刀背砍至裂。
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3 浸泡 , W c |' ^4 Y- ]+ j- p1 l5 K
調味料混合，將牛蒡放入後，加芝麻碎，浸泡1晚即可。 。
