醋漬牛蒡
材料 / r1 v! o; e) }1 Y0 a( `
牛蒡250克
3 T+ r. P* }, ]1 i @5 q% S白芝麻50克7 N; J3 A& C# k+ Q1 O9 ?1 F
柴魚湯5杯# n9 `( i! ^$ N6 x" ~; R
醋3杯薄
6 R3 O. @5 l) [9 ~0 ?6 i( V# N口醬油1杯，& n0 G+ Y8 o# P
味醂1杯，& Z; U" x S( y6 |3 Y) O4 |
切碎芝麻一碗，
+ k& o+ ~, a* Q3 R; l* T8 ^0 j5 C白米少許。 7 B1 e3 I! i$ r' Y# f
9 E8 v. Y/ e8 W8 ^做法, T! J1 k1 C1 D' O2 ]& Z5 T T
1 煮粥 . ^! c3 Q+ |. r& T6 \
將牛蒡放入水中，和白米一起煮至熟即可。
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v" n* S7 q) V0 v5 v+ m2 敲脆 8 E7 d* }+ a* M$ x0 K
取出牛蒡，放在布內擦乾，以刀背砍至裂。1 ^9 ^6 |+ D/ W {9 o' h$ U e: o2 p
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3 浸泡
+ @ c! D$ w' e& f& ]調味料混合，將牛蒡放入後，加芝麻碎，浸泡1晚即可。 。
