醋漬牛蒡
材料 . e+ i* O3 g t7 y/ g3 u
牛蒡250克/ h& q( D# u' j- ?9 l; s- c
白芝麻50克0 g' f, @; Q8 v
柴魚湯5杯2 P, B$ m% c* m) X! A ?/ K
醋3杯薄! Z/ e) b6 c& g' ], J
口醬油1杯，8 `; m' T* n6 r# | Q
味醂1杯，
* m: P# Q4 E: j切碎芝麻一碗，3 [8 K1 ~+ M6 I* ^! d
白米少許。
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( n8 }% b& [7 H$ ?+ v做法
3 _6 j+ Y3 T, b9 c( }1 煮粥 ( _4 L- t+ F6 C: Q, \
將牛蒡放入水中，和白米一起煮至熟即可。' ]) { e9 i) G/ D; p! B
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2 敲脆 5 j+ |5 @& c6 p6 d6 j/ g
取出牛蒡，放在布內擦乾，以刀背砍至裂。
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1 a* N% i$ {* E% L+ ]1 ]3 浸泡
# m( G; [ M6 ? X9 X; d調味料混合，將牛蒡放入後，加芝麻碎，浸泡1晚即可。 。
