醉蝦 & 五味蝦
醉蝦 5 R# x! k/ [# N1 T4 G+ `' k
材料: 米酒; M. ^" G/ t) _0 V7 P& `
鮮蝦
: }; ^2 Y2 E& b) Z1 h! c* k; k已拍打後的蒜頭2 @3 G; W0 f8 ?% J6 N+ L4 Q
切丁後的辣椒
( b, u: Q& X' I3 ^- ^$ p鹽等調味料
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做法:
- m% p# N0 w$ m: S2 z3 X' o7 ]1.先將鮮蝦以米酒泡至蝦子有點醉了+ ?3 f' @ L7 T1 C5 r8 h+ q
2.再將蒜頭 辣椒以油爆香
9 ]5 f7 Y' g9 J7 O3.放入醉得可以的鮮蝦
$ z/ t0 r4 l3 Q1 E* |8 i4.炒至蝦子熟後即可調味起鍋ㄌ
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五味蝦
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材料: 蝦
* c# e* T, D) U( f5 k) z1 [a蒜.辣椒.薑.黑醋.蔥末
1 I) g2 t5 h( g e% l# V, hb糖.酒少許\
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做法: 5 [; m# a5 z) z
1先將蝦子的鬚子剪下
1 ^& g, R: w: n2 O* S2將a料爆香後,加入蝦子炒熟後,加入b料同炒,加入少許鹽.未精即可
