醉蝦 & 五味蝦
醉蝦
8 b+ p& |- T5 [! O2 O材料: 米酒
3 H3 k, g1 u, R# A鮮蝦: T" L# w7 }% L( F7 D. g# S
已拍打後的蒜頭8 D- _0 a8 N" Z7 q5 X" M2 ?9 p
切丁後的辣椒
/ d2 }: I6 l- _2 f f鹽等調味料 E. y" I3 |; j& N. v2 X
! j3 X$ d& T; E. s3 c
做法:
( k7 y0 _% a9 j0 z* r" }& K! G1.先將鮮蝦以米酒泡至蝦子有點醉了) K; [, [9 v( z! V: u
2.再將蒜頭 辣椒以油爆香
, e0 E: x, v* z$ P3.放入醉得可以的鮮蝦4 [2 K8 P0 t( q. d9 T. O
4.炒至蝦子熟後即可調味起鍋ㄌ
! O n0 h& A2 K, V4 l$ j* b9 \; ]% [6 f+ K/ i" V
2 L. U+ `1 F3 W. C五味蝦
3 z5 y1 m- P. I6 x+ O$ y/ Z
% b- e, x3 D+ Z# e; K材料: 蝦0 ^7 \7 S; `8 H# S7 L" I- O
a蒜.辣椒.薑.黑醋.蔥末
" k& |/ f. O% P) A( C$ Q/ S- Mb糖.酒少許\/ P' Z ?2 |! k1 V$ `( B1 @
# K& b) Y% j% q5 d l/ @做法: # |8 B; v9 d, N& t* `8 x
1先將蝦子的鬚子剪下
: G! y9 ]) Y' F4 p! Z9 ~$ b) T2將a料爆香後,加入蝦子炒熟後,加入b料同炒,加入少許鹽.未精即可
