醉蝦 & 五味蝦
醉蝦 * j8 g% E, W8 W! Y) B1 r
材料: 米酒6 X9 n( [- X+ t* u6 R; A% {
鮮蝦
# e7 o3 G. r n8 l% p已拍打後的蒜頭
( b% s# g a- ?切丁後的辣椒$ z) k9 J6 ]; }- e# H) O% A
鹽等調味料
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9 Z6 ^& h1 `+ x8 U7 K做法: $ B; w2 Q. c4 }% c3 s2 X1 i+ g* m
1.先將鮮蝦以米酒泡至蝦子有點醉了
. H/ L% k, L$ a" }8 ~2.再將蒜頭 辣椒以油爆香6 U! S( R5 M( [/ ?* \
3.放入醉得可以的鮮蝦
$ v: W. a! g9 h1 s" I4.炒至蝦子熟後即可調味起鍋ㄌ , w! j( G' L: L/ Z6 U: c* M" ^, m/ i
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五味蝦 5 @, X! M- ~ x* P% Y& {* S; R
; [: ~2 u' q M. E' j! N材料: 蝦3 c4 f( v7 ?* }, C5 y
a蒜.辣椒.薑.黑醋.蔥末
0 O( S, C& k+ c$ @( _7 nb糖.酒少許\5 b1 H) D$ J) z+ {
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做法:
$ E) }# z" I/ F. Q1先將蝦子的鬚子剪下, ]( W3 Z$ Z' Q
2將a料爆香後,加入蝦子炒熟後,加入b料同炒,加入少許鹽.未精即可
