醉蝦 & 五味蝦
醉蝦 * K B7 p; K$ |' b7 U8 A
材料: 米酒
; S' x' b% x- q/ B2 f0 |0 ]鮮蝦
2 Q! M2 ]' R) r, y7 T已拍打後的蒜頭* ], \$ b! _/ F1 @5 M
切丁後的辣椒3 | O, _: p4 ]$ @! p- t4 @, [
鹽等調味料
+ { n0 C$ @4 k& D* D
3 n1 }! M/ f4 i* V0 o做法: . O' c! K& i/ F) \2 ?
1.先將鮮蝦以米酒泡至蝦子有點醉了4 I/ S8 C$ N6 ^- I+ `3 h
2.再將蒜頭 辣椒以油爆香& B" A% S8 ~5 v% W: P; _; ^
3.放入醉得可以的鮮蝦
* x* D* T: P. @' Y. v$ ]' z/ i4.炒至蝦子熟後即可調味起鍋ㄌ
0 A2 ]- W3 _* n, Y) `% b, Z6 x; T# o2 v" Y- q4 Z5 t7 q: Q9 C
& {+ W* f5 F7 ~0 w9 V: x6 f五味蝦 ( _2 e! V4 b: Y) A& `8 ~, f, g$ u
/ s9 c; P9 K* K+ J3 {7 X% O9 k n材料: 蝦
0 T; _$ M) Q8 [0 d; v6 Va蒜.辣椒.薑.黑醋.蔥末, c$ W# E; P0 {( \; H
b糖.酒少許\3 t+ x6 O. _! f0 m0 K
* Z# U$ L& H# n# w7 _6 `$ k做法: . k! q8 ~# i% x) B& d, r
1先將蝦子的鬚子剪下
R l1 h$ _7 N0 Y5 h O, Q5 ^2將a料爆香後,加入蝦子炒熟後,加入b料同炒,加入少許鹽.未精即可
