醉蝦 & 五味蝦
醉蝦 4 N& [! k, @9 l& K
材料: 米酒. x- a( P; O3 ]( Y! K
鮮蝦
( k! A( u5 p' X. [- i$ k* ~已拍打後的蒜頭4 f2 C/ Z1 a" U
切丁後的辣椒
2 v) f3 c" y6 R- r- q) u鹽等調味料 ! L8 b- K8 f; x* E$ e
4 {+ l+ h2 { ?# V/ y: |' M* w/ `: M6 }2 W做法: ' S/ E X, K( u$ z# K# T
1.先將鮮蝦以米酒泡至蝦子有點醉了
9 S3 C, U: P+ z- \: U+ z2.再將蒜頭 辣椒以油爆香
6 ^! `% z5 g+ l- w" I3.放入醉得可以的鮮蝦5 Z! L+ y, |/ F4 c$ C% A T: _
4.炒至蝦子熟後即可調味起鍋ㄌ - C- c3 F8 ~% q3 y: M+ @
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五味蝦 8 h; q1 Q8 L1 A2 T4 y
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材料: 蝦
2 @9 [4 [1 V/ `a蒜.辣椒.薑.黑醋.蔥末% y- v) O( M, V& M
b糖.酒少許\
, t. o7 f! U2 x- m2 L ( Z; K; x6 M T5 ]! L4 @( f
做法:
) ]0 {# a n6 s' _1先將蝦子的鬚子剪下8 _' B; O* Q2 H4 y% A# z1 D: x! e
2將a料爆香後,加入蝦子炒熟後,加入b料同炒,加入少許鹽.未精即可
