醉蝦 & 五味蝦
醉蝦
/ Q! z& L+ q9 e v& w9 ^材料: 米酒
4 r+ h4 z) z5 j鮮蝦
( `% ^0 t4 Y ]9 g4 o6 u. q7 o j" P已拍打後的蒜頭
& w7 O1 I4 L$ ^/ G) H" L/ O切丁後的辣椒
6 d7 Z0 A! D* {& |1 j" j `7 I鹽等調味料 # Z' M* P D' ^$ q3 V% q
5 J! p- q* P. t$ C
做法:
/ p M) A" g1 u- [/ W1.先將鮮蝦以米酒泡至蝦子有點醉了
" b8 w- w1 K$ Y3 Z! Q6 S* Z2.再將蒜頭 辣椒以油爆香; ^! `0 r( n5 I! Q- g0 m4 _: K
3.放入醉得可以的鮮蝦
" W0 O! q6 p( G4.炒至蝦子熟後即可調味起鍋ㄌ " J. c$ ?; z8 e6 x& I. i6 g
. e. A3 O& ?' V! M6 G7 d( D2 p+ b' f' X2 K% c
五味蝦
: g' t0 E, V i8 y" P+ h; }! I" y0 Z* u
材料: 蝦- U1 u# k- t5 b8 p' _$ S
a蒜.辣椒.薑.黑醋.蔥末
& z& i- W9 j, r; I3 Eb糖.酒少許\$ o/ n7 E) z' D% c; d
6 l; F: Y- M7 \- Q; K
做法:
" i+ K3 |9 S5 v: z( x1先將蝦子的鬚子剪下
4 r3 W; O0 T$ R+ P2 ^6 Z; D; L* V2將a料爆香後,加入蝦子炒熟後,加入b料同炒,加入少許鹽.未精即可
