醉蝦 & 五味蝦
醉蝦
- F, w3 i0 f# ~& J/ `0 L材料: 米酒6 M# y) U, V& x8 [3 H; y9 `8 h# t
鮮蝦) p3 ?( d) ~8 D; y9 O
已拍打後的蒜頭$ K4 T1 O: p- G q7 i& G
切丁後的辣椒
2 }2 f. K+ z4 P& ^. g4 Q鹽等調味料 6 {# j4 K3 U8 g, \% T* n4 a
3 V e" s$ S0 r9 _5 }7 W
做法:
* D+ |: d( k4 K3 j1.先將鮮蝦以米酒泡至蝦子有點醉了) W4 o J- z7 T, \! T& f5 C) a1 I5 i
2.再將蒜頭 辣椒以油爆香
2 k$ X; u4 g9 I4 R. X" z3.放入醉得可以的鮮蝦
6 I; w$ @% C8 n$ F8 `3 T2 t4.炒至蝦子熟後即可調味起鍋ㄌ 6 M/ J# M: E. y4 J6 y
: J _ I: h! U. Z
: l$ m8 e! j: @, o- T2 Q五味蝦 ) ]" u$ H! g: }6 B/ I3 e; V0 i' Q
- u: ?2 K1 C- f6 J材料: 蝦
1 L8 H. @4 @2 n4 O# O/ z) ?* {a蒜.辣椒.薑.黑醋.蔥末
8 H" T1 Y( }- ]6 ^9 P, ^2 J7 fb糖.酒少許\& y- X8 g& r" ]$ e2 y
, D0 R/ L9 [+ j4 I$ l
做法:
$ B/ t7 d8 |% M/ |1先將蝦子的鬚子剪下$ n, R) N3 F2 u' M s* q
2將a料爆香後,加入蝦子炒熟後,加入b料同炒,加入少許鹽.未精即可
