麻油炒蝦

麻油炒蝦
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0 p; F. E' y5 Z. |. ?◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀
4 x" p8 w- `+ H8 r( W2 {' Z    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用
6 R% j2 p% j; A7 e- ~◎準備材料:' ^8 o5 t% X0 h: x2 G, W
    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用8 Q" _$ M& n4 ?" e, x
    (2)蒜頭大約15粒備用
* _# t1 ?$ |) o    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用0 l6 e# l1 e% N" Z
    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大
: I( {8 z6 B. ~5 U  L! x        匙(混合在一起備用)
5 b* H3 t% ?1 X8 m  g, v$ l) g0 L    (5)胡椒粉小瓶1瓶2 y* q$ u6 s0 C) c
    (6)麻油1碗/ E5 u/ R7 X6 C, t% Q* Q; \8 s
    (7)香油
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4 W: b8 i3 F8 j, ~& k* z◎炒法:
; N* n" n: P( d. |: k/ ^9 {: Y    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，
2 H5 C% j9 W8 F" X    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，
/ r) V3 M) j( m5 n3 g' _    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，  [' h7 X' v( [8 i
    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。