麻油炒蝦

麻油炒蝦
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◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀7 Q8 Z! Y" L; p& b+ \7 P! f" o
    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用+ u  o8 u) Q0 p+ }0 `. R* H2 M
◎準備材料:
) |! _1 N# y* z* \* @6 N: k    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用
. V, B; A4 t/ g) t9 b    (2)蒜頭大約15粒備用
  V3 t/ Q; D# O    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用
# ^0 }5 B* v. l9 x! X+ \: \    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大
, i; A! n# r& h2 S* ?        匙(混合在一起備用)4 n- Z- C+ `. U
    (5)胡椒粉小瓶1瓶
5 v! i$ Q; W1 T" o    (6)麻油1碗
9 {3 `% |& A  h8 t7 J* G    (7)香油
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6 O! K5 ?% L; Y1 ?2 D+ D" U; v◎炒法:: I* e- t5 g% d% r# T
    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，
. T8 P) n3 i, _" f    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，
: n2 ]7 i8 [. ]2 S+ o5 E    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，' A  f7 g2 l4 V% X% S* z" l$ X5 r* q& R/ P
    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。