麻油炒蝦

麻油炒蝦& l% z7 t' A% z

& }/ n" I' A- v& G& V' l. V◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀' S- q7 ~$ l! ~+ ], S
    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用
8 v* d$ U* t+ h3 j7 r* j◎準備材料:- e3 u1 h% L: d1 v9 e8 H
    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用
' E& @4 W: D, H1 B% `    (2)蒜頭大約15粒備用
) m* U: |! I  T    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用
1 A# X+ \  ^3 `6 q) ^+ P& l    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大" V% [: H$ I) D7 l1 o" O" o: l9 _
        匙(混合在一起備用)
2 }1 M. j$ \( X6 W    (5)胡椒粉小瓶1瓶- F9 Y$ g! j: @0 V0 H( [( y
    (6)麻油1碗
$ G& R7 O5 v; w1 F7 k" c' R' }    (7)香油
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2 G- q' a5 `) c- z! U◎炒法:
/ L5 s' f9 G: F: ?+ ]    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，
! G) D! E  \  _% ]    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，
) X8 n; A9 C( A$ t! z$ @    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，
! T& p' X+ ~4 j+ Z. l    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。