麻油炒蝦

麻油炒蝦& p: `: `  x& V, e7 K

+ K9 a9 Q0 X9 q" R% T, ^9 Q0 X◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀
- d- t8 `3 z; g    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用
, I- Y4 I' T9 _% S5 ?* V◎準備材料:$ t! A- W6 L6 A4 s; b6 l7 F
    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用
' n5 w# p; r, [- `, k) L, v4 Y    (2)蒜頭大約15粒備用' k1 Z: [6 o: x; k2 @. \8 Y
    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用$ I/ Z9 n  E0 m+ M" q
    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大
% `5 C' t% V$ c* A        匙(混合在一起備用)  M+ F; d9 _5 L" g. x- Z
    (5)胡椒粉小瓶1瓶
* S) u, x9 w. [' D' H* f5 d( v+ H    (6)麻油1碗
' V: f4 D/ t+ G" q! _8 t    (7)香油
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◎炒法:
: F- U, x( `! a* Y8 q7 h    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，) m/ N* @5 W  z* ?
    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，. r5 k2 q; c# L. i. B8 E
    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，) L& @$ e7 `5 }8 o* p
    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。