麻油炒蝦

麻油炒蝦! s' x( e& }# e/ B, T

1 _$ U4 t9 x. M' x% a8 }: Q◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀3 D) I- u2 P' F' q0 E4 `5 T' r
    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用' e; L& Q% p7 a2 m3 }2 W
◎準備材料:
3 x) w( `0 q! i% X) N# x    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用4 M# |- _: O' s# c* \  v% T& j7 k
    (2)蒜頭大約15粒備用
. l# S7 ^& h, r- G6 }    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用
4 C  `& W5 [4 z    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大
* b: ?/ f/ a& w6 r6 P        匙(混合在一起備用)( N1 z3 [. o8 q+ V' t9 q8 t, _
    (5)胡椒粉小瓶1瓶" W2 }$ F; q( P& h& W) r' w" j
    (6)麻油1碗
* B" D, M( K: T5 _# O7 M: e    (7)香油  C: N9 D7 p2 C3 p, S

1 m/ ?4 |% C8 f9 e6 i/ w# Y# m8 r" U◎炒法:
! K) }' B( P- Y& K    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，
5 R& {3 J; j. O. q  Q    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，/ e0 C( K2 v9 A; [4 |6 r& B% S/ E
    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，% n# [2 e+ `' ^. \, O+ ^8 @
    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。