麻油炒蝦

麻油炒蝦
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& u% \' i& B; o* M2 |, {◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀
4 [9 @% O& j4 Y4 H    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用
) F# i! G) s5 h3 s1 l◎準備材料:
7 ~( g( h: b$ Q0 o3 J    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用
: ^5 \' ^4 ~. k6 L; {7 D0 d    (2)蒜頭大約15粒備用+ M! |# P. H3 d2 ^' B1 S2 e$ A
    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用
( m! r! o& E; C8 c1 e/ Y0 L4 O    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大
! e9 Y. X0 t+ ~        匙(混合在一起備用)
+ `2 Z# w- j0 U% `6 P    (5)胡椒粉小瓶1瓶+ W7 m& P8 D. s. b$ A2 R
    (6)麻油1碗
' X) C' f2 F7 l0 N& f    (7)香油; r4 L5 P9 T& z/ S! a% |2 G, F# o0 k
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◎炒法:
9 G  \7 k: \$ j7 L    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，/ Y5 [: f& K3 k/ b1 K6 w
    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，: T4 t" s) C6 \2 J
    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，* U6 m0 v; y/ x
    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。