麻油炒蝦

麻油炒蝦) U: z' f. }6 C% e# @, @0 u5 I* ?
) o. O6 Q/ V3 h2 E4 C
◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀
0 h( ^: v2 q3 [9 b    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用% `/ p* V1 T9 ~
◎準備材料:$ ^- d. t  R5 ^  \" L
    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用. h/ g; X$ y& q. N2 O
    (2)蒜頭大約15粒備用7 E/ F) r! Q) c
    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用
0 R! c; s% ]6 a6 p- _1 W$ S    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大
1 D' F! C+ o+ _        匙(混合在一起備用)
; o+ B: z$ ?' M$ z3 \7 k+ u( B    (5)胡椒粉小瓶1瓶( z4 s7 p  k- ^- [
    (6)麻油1碗% F+ c8 ^* F. ^% X( l
    (7)香油
# K5 R( Y, D3 e- k4 R; g" x/ O" A" K6 B( k: t# q
◎炒法:
  h3 R! [9 B6 s4 ?9 I" X    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，2 f$ u3 T$ L4 q; E5 s
    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，3 Z# j9 G" o' D- v% r5 y. q: H2 L7 C. e
    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，
, u3 n7 [( V" }7 M# d    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。