麻油炒蝦

麻油炒蝦: A2 b% k4 }9 f- n. |
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◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀
# y. d7 y# l/ E" g) Z' Z! \2 C& l3 n( w    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用. t+ S0 T) r2 l; C2 p$ p! ^# o
◎準備材料:
  K$ V8 v! @) N( \: t    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用
" c. G; ?, n# J0 s4 T" H    (2)蒜頭大約15粒備用; t- a7 i* x$ y5 M# c; {. G" e
    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用7 h- \6 w9 o, s, }
    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大
. f1 m, l0 B* I( E        匙(混合在一起備用)4 G( k; S: }5 v, m# B4 v
    (5)胡椒粉小瓶1瓶8 M6 Y  {1 Y2 k. d4 ]9 w0 y
    (6)麻油1碗1 T8 n& c& {" J% Q! C/ B, m
    (7)香油" v/ w2 O+ T4 L
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◎炒法:1 K& S. X! X2 {* ], d
    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，
& }5 F: w$ \4 B: p+ q+ [2 D6 f    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，
  Y5 D1 Q0 {' {& `. B& c! j; E1 U    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，
  }1 b: |) \/ \: n0 L3 k  Z    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。