麻油炒蝦

麻油炒蝦' m9 @* L( {7 W5 w8 N
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◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀
# [# D3 J* X* L0 `- C    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用
9 U2 D5 |! U5 n; K◎準備材料:3 X& q/ b3 ?" o, b! @( t9 k
    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用- Z4 q# R3 o% \1 S/ i0 {# b
    (2)蒜頭大約15粒備用. a  r1 Y* y7 V( c
    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用
9 W/ i- x5 |, f0 C( e. a    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大
0 V6 u9 j7 T8 H* n        匙(混合在一起備用)7 s# G7 f5 K2 k' \
    (5)胡椒粉小瓶1瓶
- _( T* w/ w7 K0 N9 _5 |' V$ C    (6)麻油1碗
2 p3 X# G; f, q$ S2 M  ?- M    (7)香油
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◎炒法:
* T5 r# g; x1 D( |& v% d    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，* T3 }. v- m' c; k! _; ~
    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，
! _( w. }4 f0 D9 w4 t3 J# P" }, T    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，. T+ i2 }# j3 d1 k8 X6 H' C# r& G
    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。