酸辣蝦鍋
酸辣蝦鍋
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^$ S9 X( y V# v& I◎材料
7 f P. A X( A2 w' P香矛 2枝( o+ }5 _9 E; J
南薑 5公分
* y" m( n2 m# @- {. T5 U9 I# }辣椒 4∼5根9 K6 M3 y7 @- d2 f" {
蝦 5∼6隻
1 ~* P, i7 L" j0 n% p! J: g9 y0 [袋茸 340g) ^. N5 S7 ?, W
卡非萊姆葉 4∼5片1 ~9 t: t5 f* p: _/ n% C4 P
魚露 1大匙
0 q7 e: F+ ?$ v7 G芫荽 1枝
- ~: u: j6 O$ C2 A: P( J7 K* C檸檬汁 1/2個, q. M% p# f1 @+ l, [* Z, T6 i
水 5杯1 \1 `1 ?, _1 l' \; i2 a" h( `0 D
◎做法' M$ q, I2 u4 b& \$ r
1.將香矛及南薑切細，和辣椒加5杯水燉煮。
, g) F `* K3 J) v; Y& D9 R2.清理蝦子腸泥，撕碎卡非萊姆葉，袋茸 對半縱切，然後一同放進1.中。
* N- d P6 s" F" d3.加魚露調味、盛盤後，灑上芫荽並淋些檸檬汁，增添清香。
