酸辣蝦鍋
酸辣蝦鍋
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◎材料
" Z- o0 I g6 {: h( l5 f- Y香矛 2枝4 Z; K; M( s+ @
南薑 5公分6 ?5 O! V6 p1 U. s& g- b8 m$ x7 M
辣椒 4∼5根5 e" N( Z8 y3 M/ T
蝦 5∼6隻, h5 X0 z, N7 T$ q5 S8 e
袋茸 340g; B9 L, p1 E3 ~1 I
卡非萊姆葉 4∼5片
1 P+ P6 D0 t. E% A; R魚露 1大匙
0 ^5 i/ a8 q1 B2 l" \芫荽 1枝8 e8 u; e% {* I& F
檸檬汁 1/2個* @ \( U# u2 N
水 5杯
- D% y8 c# e) Q% n0 g% T+ \◎做法6 R3 j: m. d8 e( f5 {2 [) @, d7 H
1.將香矛及南薑切細，和辣椒加5杯水燉煮。+ [: m6 l( Q; I+ C3 n) A
2.清理蝦子腸泥，撕碎卡非萊姆葉，袋茸 對半縱切，然後一同放進1.中。
. d; E" R/ U0 H9 |3.加魚露調味、盛盤後，灑上芫荽並淋些檸檬汁，增添清香。
