酸辣蝦鍋
酸辣蝦鍋
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! e P/ ~) C: b9 m◎材料 " d B9 ^; h% ?7 H. O& }
香矛 2枝
9 m1 s$ C! I5 }# g南薑 5公分. p4 U, @. X) _, k$ b
辣椒 4∼5根
4 z1 r( f; Q* G1 J* s蝦 5∼6隻5 n D& Y7 F! | x( R0 ~& B
袋茸 340g
d* I7 I9 [9 q4 w7 Z卡非萊姆葉 4∼5片
I8 o+ ~. F) U$ ~; ]: {魚露 1大匙# C S+ x: `* @7 L5 M
芫荽 1枝
" _/ |- O4 x" z3 f3 y檸檬汁 1/2個
! ~: [' j, [. N7 D x u水 5杯
4 X- G0 y8 y% p0 L9 S◎做法* D% D# D8 F) _$ X4 L3 ?
1.將香矛及南薑切細，和辣椒加5杯水燉煮。6 j+ Y% J% O& |
2.清理蝦子腸泥，撕碎卡非萊姆葉，袋茸 對半縱切，然後一同放進1.中。& D& X; B) G& _1 {7 h* A, ?4 c
3.加魚露調味、盛盤後，灑上芫荽並淋些檸檬汁，增添清香。
