越南烤蝦串

越南烤蝦串
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◎材料2 R8 Q/ G' K$ \
    蝦 ... 18隻(大的，600公克)
0 D( F5 [5 W: d% k; L    蔥油 ... 2大匙 + F- q' k% k, [% @% L2 {6 H% E
    竹籤 ... 6枝% O0 q& s. w! P2 L- L# ~
A 料：
! S1 {: m) _9 f$ n    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
/ |! L# J4 A) S. I% I+ _    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
4 D4 t6 F' F1 s    魚露 ... 1/2茶匙
6 H( D( L$ i+ v7 ]( f9 \    糖 ... 1/2茶匙  ]! B) W+ z+ _. |2 _2 u6 M
    胡椒粉 ... 1/2茶匙
/ V  `0 K( r' Q- W: M1 v; V    油 ... 1大匙 7 r1 S6 A$ c5 a; ^1 J4 o. A: }6 J
◎做法& t6 d& }: B. H8 ]9 G
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。) ~5 U4 q1 ~% [+ R0 b) |
2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，
( w. ^7 Y( x$ j% e   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。