越南烤蝦串

越南烤蝦串, W+ X8 R/ D: Z) t2 q2 r6 Y

! @2 b6 j0 W8 C  a0 P; r& m4 _◎材料
% C% p! T, H- `; l    蝦 ... 18隻(大的，600公克)
7 J) W% s' f" j5 _* R% u    蔥油 ... 2大匙 7 `( R6 f, k# a
    竹籤 ... 6枝
1 }, B% v2 }. A! I9 ^- {" FA 料：, M/ P3 q8 i1 A' V, ?% H
    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)8 L9 Y. z( F* q5 m  Q, V# q2 s/ \
    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
- _, p8 v0 Y( g7 n1 [0 R    魚露 ... 1/2茶匙
$ D/ V! s. E. j/ p7 ?( A# Z, @    糖 ... 1/2茶匙
+ _+ s* |) i7 F+ _/ Y6 G    胡椒粉 ... 1/2茶匙
! q2 ~' x9 ^0 Z, k5 ?    油 ... 1大匙 1 y7 {4 K( C7 _. G
◎做法
! x3 A0 J& j2 L5 s4 l* M1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。! z2 D6 R$ d9 E, X" H' H
2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，, R: O5 J( `0 c- `9 Q2 {, P
   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。