越南烤蝦串

越南烤蝦串
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◎材料
: o1 o8 F; B1 |* S. ?    蝦 ... 18隻(大的，600公克)
( q& {3 B5 G( Z9 z  v: @    蔥油 ... 2大匙
3 S; d1 x" f) Y3 e    竹籤 ... 6枝
! a9 X/ V2 M3 h4 g+ x; a$ Q$ mA 料：% d- w  o& [" l' R& V  t
    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
! P; O; P8 u2 F0 d' q" M; O1 N' x$ t7 ~    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
- f- ?8 T# |5 ]4 z3 n$ z9 W1 }" k6 e& ^    魚露 ... 1/2茶匙
% I2 v" |! o: b. j9 e    糖 ... 1/2茶匙( @  j/ V/ b" z$ y: `9 c& p
    胡椒粉 ... 1/2茶匙  G% `& P# T  Z; O% L9 I
    油 ... 1大匙 3 F# F7 @8 i6 O' b/ S7 M
◎做法$ ]& w( g) F( t  i+ |) C
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。) l' [* w- I& B, W! r' P
2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，
- F6 X3 k* l: d& t  P& t% k   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。