越南烤蝦串

越南烤蝦串
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( Z7 @$ f* e$ c8 S2 @◎材料
( k$ J+ P. P$ I/ _; a    蝦 ... 18隻(大的，600公克)
2 Y/ c+ k" C( m! @) ^    蔥油 ... 2大匙
8 u5 g4 j" u" M4 I6 c    竹籤 ... 6枝
( u2 p' d1 ~2 s. G) Y- k2 R* GA 料：
$ o4 P% j/ p& P3 I  `, q/ n    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
  y5 ?, N6 F/ B9 ?: N' @    蒜頭 ... 1大匙(切碎)+ z; N( b/ [3 w
    魚露 ... 1/2茶匙
# J; P5 a! n# y. Z    糖 ... 1/2茶匙' X4 K* g$ k# y# ~7 t, H1 G" t  j
    胡椒粉 ... 1/2茶匙. L/ A. s# X% g, J
    油 ... 1大匙
  S% o1 M& H  z0 I◎做法$ ^1 K" U& q' x; @
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
% e: w% m' j2 a8 M3 `" J2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，0 h% A3 @0 R. V" i
   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。