越南烤蝦串

越南烤蝦串0 d. o- H3 f9 R
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◎材料, K& u/ g" {3 r1 n5 e% S- ]
    蝦 ... 18隻(大的，600公克) 4 M3 U) H; T8 ]# _) a
    蔥油 ... 2大匙 " E0 h. D/ t% i1 V
    竹籤 ... 6枝
$ K0 {1 B' `  {- J0 b$ A; OA 料：- \: J4 |: H* e: h3 K
    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
' S3 y% g4 ]: ]2 M3 f    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
+ s" h7 o! J/ L2 B3 b' {    魚露 ... 1/2茶匙: \/ n- N( M# Y/ J0 D9 R" w
    糖 ... 1/2茶匙, b/ Q- N2 N7 g) Z6 r7 ]+ m
    胡椒粉 ... 1/2茶匙. Q( a! ?6 T. X; c/ m
    油 ... 1大匙
& j9 l1 _" Z7 j◎做法
1 R6 z7 a5 Y, @$ |' W2 v1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。6 ~  W3 s3 P# p* {& j) K+ o7 g& V
2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，
8 q# T; w/ |) U' B6 g/ W0 e   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。