越南烤蝦串

越南烤蝦串
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◎材料* {9 c* e! w+ d
    蝦 ... 18隻(大的，600公克)
) t8 u1 N+ f6 |: w' j' y5 G. U* F    蔥油 ... 2大匙
, O3 V# B$ e, }4 U( J( f8 C/ z, U    竹籤 ... 6枝4 \' o' Z2 ~4 S" x+ W# K/ i1 y
A 料：
; V) {; Q4 b- s- T3 P2 O    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
8 C, L! J$ ?1 h! z. y( E; K    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
4 L- [& m1 g4 D( b" ~, N    魚露 ... 1/2茶匙) O9 _9 I3 Q7 a" u8 m
    糖 ... 1/2茶匙
5 D2 q* i, x( x# n- c, I    胡椒粉 ... 1/2茶匙
3 d+ j2 z3 J  @    油 ... 1大匙 " k* e, K5 t2 v4 A$ r( C
◎做法
9 X0 T+ L( D/ x6 ~1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。: h  S$ f. p5 T8 \+ t
2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，% ?1 Z: r* |- u& x. A5 q
   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。