越南烤蝦串

越南烤蝦串; O+ j: a* \% k8 m8 W1 Q

0 F/ o; z9 I% c9 ?  R◎材料
' }* B* Q) b9 ?/ @& g6 W* r    蝦 ... 18隻(大的，600公克)
+ N" `; P4 [/ @    蔥油 ... 2大匙 4 Y' e/ a# s- ]# v8 [& ^; ?
    竹籤 ... 6枝/ f( j0 {9 N2 q; T0 |
A 料：5 |& H  ?1 c8 M4 U: |; {
    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
/ \; v+ P  M# m- @) |! ?& N7 m    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
, R/ s, g! o# u- g& {+ e    魚露 ... 1/2茶匙
) r; ~' ?: [7 \- e$ m7 P    糖 ... 1/2茶匙
+ h3 ~& j( J7 V, T! ?, w    胡椒粉 ... 1/2茶匙
& ^2 M) J& H) n1 ^    油 ... 1大匙
% k( V: c/ w* L. E; v◎做法
3 u& J+ Q1 t+ U9 Q8 ^; f1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
+ i, m3 O9 R+ q' C, h' _2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，6 j1 ~; k4 U, p+ [
   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。