越南烤蝦串

越南烤蝦串
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◎材料; v* |9 k$ W% U6 b2 H
    蝦 ... 18隻(大的，600公克)
, U# l0 p7 m3 ]: Q, f& e$ h    蔥油 ... 2大匙
& Q5 I: v1 p+ ^# K  L    竹籤 ... 6枝6 S0 v8 w$ D$ z/ A" K$ h0 n( O
A 料：- L2 S4 \' O" k1 J. P0 h( j
    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)4 z" Z* I) b5 y* E. m1 u
    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
8 v: Y) G4 @6 o# L    魚露 ... 1/2茶匙/ I; }# M( B: l8 ?# z
    糖 ... 1/2茶匙+ V# ^7 S& l0 H1 V* h
    胡椒粉 ... 1/2茶匙* x% y, {, v7 C4 c7 l/ o- t
    油 ... 1大匙
7 y* _$ O5 G! z◎做法1 b7 a& C" o9 |
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
$ y9 m* t4 @: T- H. e2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，) Y/ y& n) ^4 s. N4 D
   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。