越南烤蝦串

越南烤蝦串
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◎材料
- [1 U$ G2 T) u: }3 M, T    蝦 ... 18隻(大的，600公克)
1 ]0 d" c) @. w4 c. I  S    蔥油 ... 2大匙
. O! d# H1 j& K    竹籤 ... 6枝+ S/ T7 a/ T  K9 c
A 料：
- I! ^' z4 d, P. L- L$ }. {5 g* L    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)3 k5 g# @5 a# i+ E- n
    蒜頭 ... 1大匙(切碎). J& ?) {7 i/ S- G
    魚露 ... 1/2茶匙
  {- _! _& D- s    糖 ... 1/2茶匙" a' D8 Y7 o# Z& T% l" k8 a0 K
    胡椒粉 ... 1/2茶匙- s* q5 ~( J5 n
    油 ... 1大匙
$ B$ d6 _! R: `& \# [◎做法  I- \) b( b1 F9 y/ U
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
) _" [5 A7 ]2 z4 U; K2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，: j# T3 |6 s9 p. u( o' |. j( l7 @9 E
   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。