鮮菇蒸豆腐
【材 料】
( m3 Y7 k% y( W- b2 S& \雞蛋豆腐 1盒7 n& Y7 m1 b3 |6 i2 n0 P
鴻喜菇 1把
2 _& M' n6 t: |$ W5 M& u7 z金針菇 1把' G, p( V8 P. o, M8 x4 A
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【調 味 料】
) f$ [# ?1 y1 i8 i' s, h高湯 200㏄
' v6 W' n/ {/ z3 Z- X蠔油 1大匙
) w# v; O. m1 b; |& `太白粉 1小匙& H7 B0 e) Y& M1 Z4 q- `# G' v
9 z. {1 N; n! y, D【做 法】
' _& l7 b Q: k( J- n$ r: `; {1.豆腐切塊倒入盤中，舖上鴻喜菇、金針菇。+ q* M( k2 {8 O9 p$ b7 L& B" j P
2.將所有調味料調勻，倒入作法1的盤中。- l( L8 w9 g9 d' g$ [" Q8 _/ O
3.外鍋放1杯水，將調好味的材料放入電鍋蒸至開關跳起，取出即可食用。
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【備 註】& N' q: [4 p6 L" @& |
1.因菇類本身味道較淡，可勾薄芡使口味較濃郁。" l8 K# p2 T7 @
2.也可以選用超市都有賣的整包綜合菇類，非常方便。
