鮮菇蒸豆腐
【材 料】
- N8 a5 P& P+ Q; G# x( J, f雞蛋豆腐 1盒
' B" [+ S( s) F# N鴻喜菇 1把
8 C' n& m( z" \! V8 w金針菇 1把
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?3 Y" A; X' n+ H7 Q' e【調 味 料】
+ w5 E/ T( T1 w3 o$ f+ G9 s- w高湯 200㏄
4 q- d) X+ Q/ N: O+ s0 ]蠔油 1大匙, L) _' o2 D- m; K6 a# T
太白粉 1小匙9 O( Z* c& E: g& C; g# ^
! u. g7 m2 S5 J3 U【做 法】
/ c4 V6 k' x$ n2 u$ I0 r0 X1.豆腐切塊倒入盤中，舖上鴻喜菇、金針菇。' ~$ Q6 i; H7 c8 g. ?7 `3 F; I% q
2.將所有調味料調勻，倒入作法1的盤中。
' m- g. V. B4 B; \$ Q: b; Y. J3.外鍋放1杯水，將調好味的材料放入電鍋蒸至開關跳起，取出即可食用。
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0 I+ I% [2 R, o8 b+ J; q4 Q2 `7 f【備 註】" u- C2 c9 e4 x( o2 j1 M6 d3 [1 c
1.因菇類本身味道較淡，可勾薄芡使口味較濃郁。
/ J3 C3 f# n, r) p) T* O' l) v2.也可以選用超市都有賣的整包綜合菇類，非常方便。
