[轉貼] 雪白菇燴蛋豆腐

【材　料】3 D8 N* w& ~4 P. K- D+ t
雪白菇 150公克2 m' ^4 v( v& }. `
蛋豆腐 1盒2 i0 u0 Y; e5 `$ G
小蕃茄 30公克% ]3 Q0 B. j4 u+ y# h& D9 q
秋葵 30公克2 i2 J' x' I$ ~2 g8 D0 Y- h/ J
蔥 10公克
3 ~5 K/ y/ _- _- X$ q- V太白粉水 少許
$ n8 d2 Z4 O8 z2 ~6 \紅蘿蔔片 適量
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【調 味 料】
% x' m5 \: @  P; i# m龜甲萬料亭和露 1大匙
2 l) U2 P. {& U+ t* f- R% P; M香油 少許
/ w1 K  j) O; h' P* b1 i% L水 150㏄
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【做　法】
+ }7 _+ |- }" C3 D# j2 o1.雪白菇切除蒂頭最下方處；蛋豆腐切小塊；秋葵汆燙至熟後切片；小蕃茄切片；蔥切段，備用。
8 I* I: n! o) E5 L2.熱鍋，倒入適量的油，爆香作法1的蔥段，放入雪白菇、胡蘿蔔片炒勻，再加入水、龜甲萬料亭和露。
# [; R* a' P4 K: ?( E3.再放入秋葵片、小蕃茄片、蛋豆腐塊略炒勻，最後以太白水勾芡，加少許香油提味即可起鍋。