[轉貼] 雪白菇燴蛋豆腐

【材　料】
; H) `1 m6 w0 o7 P雪白菇 150公克
* T3 S0 [& h" d- Z蛋豆腐 1盒5 b( p/ u$ a6 I6 [& p4 E5 }  K
小蕃茄 30公克
* t: R6 Z; F* n: W. q# E秋葵 30公克0 v* I+ ^. O# Z  u- }
蔥 10公克
! j# Y% J$ ?9 s  }' `太白粉水 少許
7 n7 e- f$ E6 T$ S紅蘿蔔片 適量
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【調 味 料】- a% k/ {6 G7 @9 z2 x1 Q/ W
龜甲萬料亭和露 1大匙. M. H! p% J3 e4 y3 L; n) }4 @
香油 少許! o" l' x& N1 P# s8 L4 J
水 150㏄
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2 X! l  u" g! \8 s【做　法】
4 p! r# g+ P, l1 \0 ?0 m1.雪白菇切除蒂頭最下方處；蛋豆腐切小塊；秋葵汆燙至熟後切片；小蕃茄切片；蔥切段，備用。  L8 }; k& a+ f4 d" E
2.熱鍋，倒入適量的油，爆香作法1的蔥段，放入雪白菇、胡蘿蔔片炒勻，再加入水、龜甲萬料亭和露。; l7 _1 A1 u4 y7 g. d
3.再放入秋葵片、小蕃茄片、蛋豆腐塊略炒勻，最後以太白水勾芡，加少許香油提味即可起鍋。