[轉貼] 紅燒家常豆腐

【材　料】
7 h8 A, @6 `9 O" Y/ z, S( E! R5 h板豆腐 300公克
. `+ u5 F1 ^. Z+ ?& O肉絲 30公克' J3 a7 Y: j; z  y( D
蔥絲 10公克
5 e% ~5 [; J4 [7 B薑絲 10公克! Q* q6 S9 y$ g# q
紅辣椒絲 5公克. H  [' I7 k. E" C3 J; n
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【調 味 料】
: }2 b% H' G8 e0 R# a3 {& h# R) G紅燒汁 50㏄
$ `, y# I7 u0 }4 T! J) E  i水 50㏄8 |3 ?* y; k- z: R
太白粉水 1小匙7 i; d% T8 l( t8 K
香油 1/2小匙
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【做　法】
; l- f2 Z. q/ [1 t& q1.豆腐切成厚1公分長寬約3公分的片狀。$ M" z$ Y* q+ p
2.熱鍋，加入1大匙沙拉油（材料外），放入作法1的豆腐煎至兩面金黃色，盛起備用。
% n8 r8 K- T$ W) U# |3.續於作法2鍋中，加入1大匙沙拉油（材料外），以小火爆香蔥絲、薑絲和紅辣椒絲後，放入肉絲炒至變白散開，再加入紅燒汁和水翻炒。9 m6 N" V5 s! O# U# \5 P
4.續放入作法2的豆腐以小火煮約2分鐘後，用太白粉水勾芡，淋上香油即可。