[轉貼] 紅燒家常豆腐

【材　料】
6 s, w) P2 l6 ]5 J板豆腐 300公克/ ^0 I" y  @# a$ @% }
肉絲 30公克7 f5 o7 ], B( }7 x) R8 M
蔥絲 10公克
( K8 F- Q8 I9 M+ D2 R# ^: g薑絲 10公克/ M4 W8 e5 v% w" c! F& N* \: @! d
紅辣椒絲 5公克
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【調 味 料】
8 a' |4 G0 D7 a* Q) y- J8 f% C紅燒汁 50㏄1 {  d! u6 Z2 J3 Y" Q* _6 R3 P* V& @4 f
水 50㏄
0 |( |* Z6 G/ P' O9 a% ~, e太白粉水 1小匙# ]2 V" b5 i# @, ?% [# Q
香油 1/2小匙/ V. n4 G+ V& {4 F, i- c

1 z. A% t2 J' Q4 |6 S4 C【做　法】/ y+ R$ d( l- s8 ^
1.豆腐切成厚1公分長寬約3公分的片狀。
# L. H8 ^; D9 @6 q2.熱鍋，加入1大匙沙拉油（材料外），放入作法1的豆腐煎至兩面金黃色，盛起備用。
9 @5 s, O3 h8 z) ]- }. p5 h( `3.續於作法2鍋中，加入1大匙沙拉油（材料外），以小火爆香蔥絲、薑絲和紅辣椒絲後，放入肉絲炒至變白散開，再加入紅燒汁和水翻炒。: e7 H$ g# G7 w2 |% z
4.續放入作法2的豆腐以小火煮約2分鐘後，用太白粉水勾芡，淋上香油即可。