豬油煎魚
【材 料】
/ r0 G1 p, D/ e! S V+ a% S草魚片 250公克 e/ _# d/ y: w% Z5 q
薑絲 15公克. }% M5 B- L. @# u
豬油 2大匙
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【醃 料】
4 D# N6 \6 t4 p* f8 r/ ^8 a米酒 1大匙+ W/ i5 A7 p0 U: @" V! F/ l( w
鹽 1/2小匙
, f1 f( j9 F F& A6 w( o% D7 o白胡椒粉 少許
/ @( O; z7 c; @ t# j7 W蔥段 15公克
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【做 法】* e" z/ ?, j% t& T1 B7 k1 C
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。
% g: }" p5 m" r2 `1 e! d2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。, S6 Q& a* p/ l9 ]
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
