豬油煎魚
【材 料】2 t! }& O3 o4 k8 {+ K- L# u& x
草魚片 250公克2 L) l! Q, o4 a) I: V
薑絲 15公克
: z* Y' s& o7 a6 P; z. i& Z& c豬油 2大匙
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【醃 料】, q- j- n N S3 q" R% D! y( I
米酒 1大匙
. l0 ?4 N9 [1 \, s鹽 1/2小匙# y2 j) L, @7 j. `# y$ K
白胡椒粉 少許
0 G% `5 D9 F5 V/ c: u' N) Q8 m蔥段 15公克
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【做 法】! Z1 ~7 ?8 q% k; h3 {7 t, B* R
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。
! t# m7 Z c/ V- [: d+ `2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。
! t# u' h6 c9 k* c8 [+ t2 G/ v, G3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
