豬油煎魚
【材 料】$ M/ S- l6 a6 B7 I3 b
草魚片 250公克
: g. V' u2 ?% S" S/ N) g薑絲 15公克
, K2 `5 ]/ p+ d. Z豬油 2大匙. |3 y. n9 h, {
3 E, \+ q4 U; {" _【醃 料】
/ O8 l. g5 r. g# |6 X米酒 1大匙
! J1 |% p5 \1 d) Q鹽 1/2小匙6 U) N/ B; _3 f
白胡椒粉 少許( f9 D' _& t7 y' [4 k
蔥段 15公克& i7 ]1 l) b; J8 o2 b; ?0 T% w) n
& V/ y9 a# z7 H0 J2 X/ h
【做 法】
' ]2 j: R7 T8 N8 l0 V1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。# {/ H! X& d D% ?8 Z3 D$ q
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。
, M8 r+ i0 J4 A) Y6 F$ v6 n3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
