豬油煎魚
【材 料】" i5 O( c. d9 e/ h& W: F a: ^. ~
草魚片 250公克& H& R. o) h, L
薑絲 15公克
) A/ }0 L+ J5 v豬油 2大匙3 h8 c. ]5 A1 y, f
8 U) s6 D5 m/ N7 k6 W5 U! {【醃 料】' e) ^& E5 U1 e2 L/ q/ H
米酒 1大匙+ { i" D; d) [# O
鹽 1/2小匙3 _5 J+ }0 l: q/ T/ y
白胡椒粉 少許
, k: D! ?9 i; L# C蔥段 15公克
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【做 法】
8 j% ~" y4 `! K4 d3 D2 l% k1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。' k# ?/ |2 T* K# u9 k
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。9 N1 a6 f" l, E8 j
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
