豬油煎魚
【材 料】) J# u8 j: p4 y
草魚片 250公克3 v' c7 q! ]. n8 R* J8 z: v% V
薑絲 15公克- |* K( _0 W" o S& ^# w# ^
豬油 2大匙( F, U' @4 q4 O2 l8 [
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【醃 料】/ a7 G3 D. R) G8 M8 y. a7 u# V
米酒 1大匙* O$ ^3 [. t& ]! k: [
鹽 1/2小匙
' ^. z f; \+ {( o白胡椒粉 少許; ]. P4 M1 i' ]& C; M; M5 q
蔥段 15公克2 G4 S/ O- H- A& Y' [* l( B
5 {8 [9 L1 a6 P6 T【做 法】
) f% W0 s4 E d! E1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。! ]& D; y8 q$ g+ k; E) I$ a
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。
7 R* q$ J3 m9 g; d9 H- J) N7 {+ T3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
