豬油煎魚
【材 料】: ~4 ^: Z# w8 P; y4 I: `
草魚片 250公克
: P3 O, Q" \4 K薑絲 15公克" Q3 v8 g/ X0 ?5 }, j* w6 _: X9 y: D
豬油 2大匙
' _, l! l3 E1 i) A( g# d, d
* r' ^, l* M) X' Q3 p( S/ b* A7 P1 W【醃 料】# V+ y- B& @1 E% C
米酒 1大匙9 b: }/ F T. B% \2 _; z6 s
鹽 1/2小匙
5 M% C ]1 D/ X4 y0 |白胡椒粉 少許/ ^' N4 S' v: B
蔥段 15公克( _. A) i/ ~0 o/ N
4 j% i8 ]) q, _8 G$ S+ R" w0 s
【做 法】
" m' C& s5 `8 O* w2 F1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。3 D0 s( X6 O. s6 R! @. L. K( s
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。8 d3 H8 r a! u1 ?9 M
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
