豬油煎魚
【材 料】
* [3 Y3 |# e7 f) T草魚片 250公克
: K; e' w5 ~" z0 |薑絲 15公克
J- \& u0 k9 d% D# d5 Z8 B, a豬油 2大匙
' [4 q' |+ s, p$ `! Z: `' H, I
9 | R* b$ y# [* l# e6 ?【醃 料】
7 t1 B) ?2 C3 S6 b' p" [) p米酒 1大匙
' v2 h6 }5 w" t9 K6 B% s4 u4 w& @% n鹽 1/2小匙/ K% ~$ [: s0 U1 S
白胡椒粉 少許
/ L- W& |5 Z" [9 U蔥段 15公克8 c) ]# p7 A' F7 u Z
( @% o9 x/ Y M1 g6 K【做 法】; _" p+ k- z( ?6 M7 g; w) u
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。
0 S8 P) {/ b. G8 \2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。
8 Z. C) o: r: t9 b D, _% M3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
