豬油煎魚
【材 料】/ x/ M" w+ @' [) r
草魚片 250公克: U) P4 Z% D5 M! N
薑絲 15公克5 z% {, J8 q) O% H. w, }
豬油 2大匙
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【醃 料】8 c! X) B# A3 G% R
米酒 1大匙2 O1 N3 i" D. g1 t, W4 Q
鹽 1/2小匙
/ [4 N% k; T" j" H6 B4 L4 ^5 C白胡椒粉 少許
( _' ?+ \% N2 t8 G# q6 Z- @0 E+ k. F蔥段 15公克
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' T: Q9 U! Q# f$ y" h8 T6 V6 {; i【做 法】; H; P& M# B+ S% h2 f+ t1 e
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。
+ ~ j3 d/ |$ `2 q" Q" V _2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。8 K3 Q0 U+ f, ?# s1 Z
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
