豬油煎魚
【材 料】
5 R- T/ C* c7 C, _草魚片 250公克
* X" T4 L/ Q; x& z薑絲 15公克
) g2 h, Q( ]3 @- w$ U# g豬油 2大匙
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【醃 料】1 W( h' m' e3 i1 a9 s+ N0 b
米酒 1大匙( C$ Z8 H7 b* `( F" e' o6 G) s8 l
鹽 1/2小匙6 p" J% {& D% n, _6 @# O
白胡椒粉 少許
8 w: m8 F3 V' T( }; c蔥段 15公克
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; ]- K/ K4 j9 F- h& ~# T【做 法】
: [0 @0 b, `3 J0 Z$ B, t1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。
! s5 D! u# r! u3 S0 e! t2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。 c- Y# Z1 C# p! a+ V* f
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
