豬油煎魚
【材 料】1 p7 j6 T$ G. |) `: \
草魚片 250公克
C: \3 w* }, n$ @1 s+ ?薑絲 15公克
6 K6 c% K! s" @1 ]0 a4 I) z豬油 2大匙& F/ e; N& z2 h+ U% e
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【醃 料】
4 j7 X3 Y* P" y$ l: u米酒 1大匙
; _/ d4 ~& }+ I' _9 u鹽 1/2小匙& T3 s* c. w' A) x# S
白胡椒粉 少許
0 c6 c, G/ t% v& Y* _! d蔥段 15公克
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6 `) ]. Z( D0 m4 ~, j- y+ H【做 法】
7 z7 Q. F3 \6 d i1 z" Q& }$ p1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。* U. g+ y: T$ y' v
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。" ^' j, c( m6 k$ @) T. {: Z7 M
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
