豬油煎魚
【材 料】
3 u: c* K5 r- H$ h. h; i草魚片 250公克
* v8 G+ A8 _9 |& k! f- A薑絲 15公克# x( q* w% |' @5 ]4 }; H# Q
豬油 2大匙: g- Z: @; S5 L0 m* G/ n, Y
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【醃 料】
) ]" p7 m4 C1 N3 @2 W+ D3 v8 F) d& Z米酒 1大匙
1 N) E3 P3 P/ ?( q$ n+ F9 u k J6 i鹽 1/2小匙. y5 U: E. R0 U' B+ _
白胡椒粉 少許3 q% d( w: b) E$ H" H
蔥段 15公克
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8 v) N9 z6 X. v* z【做 法】
+ ?9 l, l* Q+ a8 c3 c: k1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。
' Q u) i, x2 f Z5 v2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。
. s5 L0 y9 {; x! B5 z3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
