[轉貼] 豬油炸杏鮑菇

【材　料】+ E$ {; I7 C; b3 g7 w$ _
杏鮑菇 300公克1 j- b$ b" s& u
豬油 適量+ N7 d( H- G0 }8 x5 m
玉米粉 適量
+ X* H/ j2 y( W. V, }九層塔 適量& |- m: }% u3 c0 |3 m
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【調 味 料】
$ t. R& t/ @6 ]+ t1 i  gA.鹽 1/2小匙
5 D* W' b2 N1 d# f) Z3 e白胡椒粉 適量
) M3 D1 n9 Y1 B  s( n蛋黃 1個
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$ [- J1 G: r7 R- }8 C) N, j4 ZB.胡椒鹽 適量0 D# M9 N& U+ y5 t% [( C4 _

9 B. e2 S( O! a5 V  A3 s+ U$ @【做　法】/ {; a5 v" N2 x& E
1.將杏鮑菇洗淨切塊，加入調味料A所有材料拌勻備用。, U1 c6 a; X+ J" _  X4 b9 h4 \( O
2.將作法1的杏鮑菇塊沾上玉米粉拌勻，放入豬油中炸熟上色，撈起備用。7 [! X& K7 m, K1 E* D3 m
3.再將九層塔放入作法2的豬油中炸一下，撈出備用。
/ r: k8 t5 O4 f4.最後將作法2、3的炸杏鮑菇和九層塔混合，再撒入胡椒鹽即可。