[轉貼] 豬油炸杏鮑菇

【材　料】! Y' W) U! j6 N  o' x
杏鮑菇 300公克
7 F+ O# k! C/ x4 b4 c: W2 W豬油 適量! G% ^4 h! D1 R4 H7 n
玉米粉 適量
3 m0 ~5 i& i3 B九層塔 適量5 I' `: n0 \1 |2 ?; [
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【調 味 料】
7 z+ S, m/ G* C" CA.鹽 1/2小匙
/ c2 I& ~) K* ^6 _白胡椒粉 適量3 e# o5 O4 p* Q! A6 v
蛋黃 1個
6 ]& C+ x3 ?4 Z1 U- \# s; W* r6 Y! V0 a" h4 M. F2 M: N
B.胡椒鹽 適量/ l  F' F4 L- k' l7 b* V+ n- V" n2 `0 l2 @
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【做　法】
0 Q8 j" U5 F- {- p  J" O+ n1.將杏鮑菇洗淨切塊，加入調味料A所有材料拌勻備用。& H$ F  b8 ^# v! U# e. l
2.將作法1的杏鮑菇塊沾上玉米粉拌勻，放入豬油中炸熟上色，撈起備用。
- ^+ C# ~! Z: s. [$ _3.再將九層塔放入作法2的豬油中炸一下，撈出備用。, z: ~  {5 m! J2 p2 V
4.最後將作法2、3的炸杏鮑菇和九層塔混合，再撒入胡椒鹽即可。