[轉貼] 豬油炸杏鮑菇

【材　料】+ r  F/ @5 h+ v+ y# E2 H/ t7 r/ V
杏鮑菇 300公克
* i+ B& ]& x5 u, `* R; ]( p豬油 適量
, N0 H1 Z1 `+ X4 Y! f玉米粉 適量0 |) _, b& K5 h/ ]1 S
九層塔 適量2 C( J) C3 m$ l! N% y2 v, |- q* X6 m

" T$ p" N) s" O+ b2 n( R8 L  G! [【調 味 料】
; G& v2 t5 F1 K, UA.鹽 1/2小匙3 d  w' W& m! b& r
白胡椒粉 適量
- c2 k, Q5 L4 q0 p! e蛋黃 1個
3 d, }$ Y0 x7 W/ _$ ^2 V! Y: v; E5 o
B.胡椒鹽 適量
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$ x* G; l1 Y, R. I2 E6 h【做　法】  o" Y/ ]9 H1 l; _: d! o
1.將杏鮑菇洗淨切塊，加入調味料A所有材料拌勻備用。
6 B2 X5 h3 w4 @0 D2 ]$ _/ n2.將作法1的杏鮑菇塊沾上玉米粉拌勻，放入豬油中炸熟上色，撈起備用。
' b" ~8 Z0 T& H7 w8 L5 o3.再將九層塔放入作法2的豬油中炸一下，撈出備用。
# B( O8 R8 r' ?$ \/ l4.最後將作法2、3的炸杏鮑菇和九層塔混合，再撒入胡椒鹽即可。