[轉貼] 豬油炸杏鮑菇

【材　料】, ^) K$ Y6 d2 z7 j
杏鮑菇 300公克
+ t; ~" D1 n: A豬油 適量5 j) ]+ T8 d0 q) K# K. ^, z% P( [+ ]
玉米粉 適量
: o* l8 F* H# z! W4 W+ F1 W/ i九層塔 適量
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【調 味 料】
0 z& \0 o- N0 X$ }' W7 s& M& ^& E: {A.鹽 1/2小匙
, U, ~  c2 @8 J6 V白胡椒粉 適量
3 w7 T( a2 [/ F6 S1 `蛋黃 1個* u4 `' B) @" u
, O7 J& S' s# P$ S
B.胡椒鹽 適量
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1 w/ {$ t( h) X1 ]【做　法】
4 g' y  J( M" {; D; y1.將杏鮑菇洗淨切塊，加入調味料A所有材料拌勻備用。
4 m. Z3 b5 E$ N: [; K' P& y2.將作法1的杏鮑菇塊沾上玉米粉拌勻，放入豬油中炸熟上色，撈起備用。+ v/ R; L3 a/ E( p- m) p5 e
3.再將九層塔放入作法2的豬油中炸一下，撈出備用。
) ^4 ]! D& I9 Q4.最後將作法2、3的炸杏鮑菇和九層塔混合，再撒入胡椒鹽即可。