[轉貼] 豬油炸杏鮑菇

【材　料】$ D6 u+ F+ i. \5 v3 m
杏鮑菇 300公克! a& Q/ {+ r/ g6 i; F
豬油 適量& d6 X& p  Q% Z" S2 C+ I; \
玉米粉 適量9 \1 }1 [* x* R) N, T% K+ w( Z
九層塔 適量- O, k- L3 P8 X3 q# ?5 R9 U
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【調 味 料】
3 I& h6 I8 J) n  r! |A.鹽 1/2小匙
3 s6 r' O6 T5 T% R1 l白胡椒粉 適量
( W7 [% w# O8 [' `蛋黃 1個
5 D; I% E" i$ Y, u( Q$ R, J* A
& [/ a9 R, Q/ C. O$ ^) V% ^B.胡椒鹽 適量
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; j' K! u0 O1 }【做　法】. o% _! W; r" T4 E( [# S
1.將杏鮑菇洗淨切塊，加入調味料A所有材料拌勻備用。
2 H: x. s  u6 S3 P1 \" k( |% \( U2.將作法1的杏鮑菇塊沾上玉米粉拌勻，放入豬油中炸熟上色，撈起備用。
1 o8 o! q; R" @# J) @3.再將九層塔放入作法2的豬油中炸一下，撈出備用。
: K' X$ h% t& f' q+ G$ s4.最後將作法2、3的炸杏鮑菇和九層塔混合，再撒入胡椒鹽即可。