[轉貼] 豬油炸杏鮑菇

【材　料】
9 L5 U# Y  J9 P3 Z1 M( C* L# a/ S6 S杏鮑菇 300公克& k, O" T3 W# H2 D  J; v
豬油 適量
" \, r3 j& h, z9 I玉米粉 適量
, t) d4 Z$ V* a九層塔 適量) o$ a9 a7 [) J6 T! K
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【調 味 料】
& M+ c) S; f* j& F2 V# B' e2 SA.鹽 1/2小匙8 C: a, b/ I( d7 _( j
白胡椒粉 適量' r6 R1 p2 x& f% U: H& r9 W
蛋黃 1個
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B.胡椒鹽 適量
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; u1 ^3 g" s% u% R" z3 I" d【做　法】
& |+ [! @1 w+ J7 C6 Y# X1.將杏鮑菇洗淨切塊，加入調味料A所有材料拌勻備用。. \1 T# Z1 F: N# d4 b' z, y
2.將作法1的杏鮑菇塊沾上玉米粉拌勻，放入豬油中炸熟上色，撈起備用。; W% [; X1 x$ y4 k7 C7 Z1 \* m' F4 ]
3.再將九層塔放入作法2的豬油中炸一下，撈出備用。0 H! A' c9 C( s& @( b6 t0 I6 u/ ?6 q
4.最後將作法2、3的炸杏鮑菇和九層塔混合，再撒入胡椒鹽即可。