[轉貼] 豬油炸杏鮑菇

【材　料】/ |/ W; Q# j; p6 k1 L+ W
杏鮑菇 300公克( z; }3 z: f$ A
豬油 適量0 F) A; e3 E! e7 z! x
玉米粉 適量% F/ x: n9 Y# Z
九層塔 適量
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! d0 H, X; F* W: L* [, X【調 味 料】. w; N) k. h3 l" I
A.鹽 1/2小匙
7 W/ [- N( ~6 n; }1 k8 ^( n白胡椒粉 適量
* L3 E- B+ V0 D; j9 t: N' I蛋黃 1個% i, W% e* f% ~3 _0 e
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B.胡椒鹽 適量
2 E% d6 @5 Q( C+ Q3 Y5 ^6 r. a! k% n* D3 m  l! f( \) O; ^
【做　法】
9 F% [: S5 l0 `0 `2 d0 z1.將杏鮑菇洗淨切塊，加入調味料A所有材料拌勻備用。! H* ~3 ]& B' Z7 m
2.將作法1的杏鮑菇塊沾上玉米粉拌勻，放入豬油中炸熟上色，撈起備用。
5 p* B$ |$ G& g. f6 n! ~$ M0 p3.再將九層塔放入作法2的豬油中炸一下，撈出備用。
. H6 g, }; C9 f- c4.最後將作法2、3的炸杏鮑菇和九層塔混合，再撒入胡椒鹽即可。