[轉貼] 沙茶蔬菜鍋

【材　料】
# V3 E) `0 e/ s% Z4 q) s. n高麗菜 200公克0 Q2 X9 P1 I. u, Z: O
蛋豆腐 1盒
5 k) Z9 [9 _* x- p, Z" D3 E鮮香菇 3朵
7 R9 j5 X" a$ f+ t4 O# ^$ m- N鴻喜菇 60公克( a! w# d8 ^4 O/ x$ c
金針菇 80公克) Q" x2 }: w  s: E. N. [% ~/ i9 q
胡蘿蔔片 40公克
3 G& a/ y8 c: O: d$ h肉片 100公克! R8 p$ u0 g6 S  Q' T0 N# Y. U) O
甜豆筴 100公克
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; P: p; @$ _$ p4 u2 U& Z9 T【調 味 料】# x2 j' I( v; J5 _/ H' Y, E
高湯 500㏄
" Y- ~; n# X' T; S+ Y沙茶醬 3大匙6 k  N$ R/ V- X' g/ j9 H
鹽 1茶匙
- Q8 L6 m' D, F% A' l1 r米酒 20㏄0 ?1 B2 a* h7 e$ u+ s
1 `4 z* T/ Q  Z! C: \/ s  D: W
【做　法】
- S+ M9 C# H( q  n  |2 @1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。* I3 K# ?# U$ z
2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。5 E: V: }. B2 F
3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。