[轉貼] 沙茶蔬菜鍋

【材　料】! ?  {3 i! j6 o# \& ?7 F$ R/ P
高麗菜 200公克8 q( c: T1 k; S" A5 e5 I
蛋豆腐 1盒
5 E4 v+ H/ @$ [. \- B鮮香菇 3朵
% S& C* u) |+ y& B& N" T. t5 S鴻喜菇 60公克$ K6 `0 |: B, u1 V% B
金針菇 80公克4 K- H6 p7 _3 }3 `+ x
胡蘿蔔片 40公克
# X) |! d" G8 `  U0 L; G7 K肉片 100公克# Q- G# J! a0 i& u% ]7 s6 G
甜豆筴 100公克
1 s5 p5 A$ K+ l  D6 @5 P
+ }8 ]* v; j. V4 t' Q3 l' x( l# ]) z【調 味 料】) g6 f' \5 {0 \
高湯 500㏄
8 u) i4 b1 _3 z: T' z$ {沙茶醬 3大匙2 N. H! w/ Y7 i0 s
鹽 1茶匙- u1 P2 g5 Q) N  }# H  }
米酒 20㏄
# d/ [4 N: G8 _& f+ C. a
" D4 c1 p9 }$ |) N8 ?* ~【做　法】# d% v( S% ]; ?4 c, p/ h1 B8 ~1 B
1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。
! R# e8 T" ~  S( w9 r; ^2 h( q2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。! v% t& z) Q1 w1 b, j4 m
3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。