[轉貼] 沙茶蔬菜鍋

【材　料】
3 ~8 }2 y; j+ |  x& U( J+ k高麗菜 200公克* ?6 Y/ \  m# Z! G0 A6 G) b
蛋豆腐 1盒$ ^- l5 m* k% W9 i9 ?' a9 C! I
鮮香菇 3朵; P: V( ^$ D/ c
鴻喜菇 60公克' |4 N  |0 H$ E# f
金針菇 80公克* H$ K; d0 ~8 f+ e& x
胡蘿蔔片 40公克: m1 }  w- }& v5 b4 N5 d
肉片 100公克
8 g: R4 N& o  M# D1 z2 c. t% l甜豆筴 100公克/ o) y. r6 M. C' C4 n/ G

: F3 i2 n" \' T' K【調 味 料】
' S5 o8 _0 C! ]高湯 500㏄
/ \/ l+ ^$ P) ^; Q- `. ^" x沙茶醬 3大匙
0 J; |1 X. \/ S8 V6 m' j& h鹽 1茶匙/ f% z( w1 F5 A* q
米酒 20㏄
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/ R' Q3 B, N% Q4 q5 \2 b$ g+ c【做　法】
, r4 k" O' u7 _1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。! f$ w  A- e3 g7 @" p
2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。: S2 b: K- o- ]! t* N
3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。