[轉貼] 沙茶蔬菜鍋

【材　料】! n2 i6 b& K$ b; r, u) q1 O
高麗菜 200公克, ?7 y" d, Q% s4 E. z8 y
蛋豆腐 1盒
3 Q; j' }5 m3 |9 Q1 d! D7 r% y4 |8 P鮮香菇 3朵: ]) ?: _, b% n! _4 \) l
鴻喜菇 60公克. \. t# C1 G2 x+ @+ ~4 k* ^3 [0 H
金針菇 80公克
- G; D, I$ s% f+ K胡蘿蔔片 40公克
8 m5 P4 x+ N9 K" _. m肉片 100公克, a5 `+ l- A' u: F8 z
甜豆筴 100公克( v$ }) V& B/ V

+ `" o$ E/ Q# k! {. {1 m【調 味 料】7 O$ I' x! N2 `3 \3 P/ e, d% T4 b
高湯 500㏄
; {5 p" U& M7 d- x; k. B: i沙茶醬 3大匙, R# r; m0 z8 M. |! u
鹽 1茶匙
) |, i6 D1 r2 H; P米酒 20㏄0 p5 r6 \8 Z: x# L8 _/ z

3 {* Z, A& E/ {% x+ E5 m: h: `【做　法】) n1 {' W; B- @6 \- q# [
1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。
8 O* W1 u9 H" t0 @6 t2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。
0 i6 ]" O2 f/ j! H( i3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。