[轉貼] 沙茶蔬菜鍋

【材　料】* ~. U/ \( i: s' y: S. C! y5 N
高麗菜 200公克
1 c  g6 `/ q7 N+ F' ?蛋豆腐 1盒
7 Y! E8 i4 k0 m) h$ c) @鮮香菇 3朵* h9 n5 `# x& K1 U) i4 p) E
鴻喜菇 60公克
. T7 a. G  r' t' `3 ^9 @% p金針菇 80公克
- I: o3 G7 M( x8 ^. c3 ]$ A胡蘿蔔片 40公克% Q: Y% [) f  o4 ?7 {2 I
肉片 100公克
' ]5 h1 ?5 c+ [甜豆筴 100公克9 p% O; q& j* s3 G  E
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【調 味 料】* E# m! ]5 R: Y! r" R! x; w6 X
高湯 500㏄/ r2 |( z8 `( R7 [" G
沙茶醬 3大匙
2 [1 e# B6 }, p% C6 @6 W鹽 1茶匙/ Z$ R4 a- E9 J, K& R+ C
米酒 20㏄1 l/ A; D  M: u: e+ [7 T
0 [  O+ q8 o8 M# g& T9 v0 ]
【做　法】
5 q/ c5 N$ h8 B; R1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。6 n9 N. }9 U0 \# c
2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。
0 ~4 S' A" {1 T0 e) g  v- [3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。