[轉貼] 沙茶蔬菜鍋

【材　料】9 G5 u; m/ }( V" \; f
高麗菜 200公克- ?! \; @& m# i1 m9 m0 _
蛋豆腐 1盒
; b' I8 _4 \1 y鮮香菇 3朵' f' y; t( P: l* [4 g
鴻喜菇 60公克
1 T" P; B! `9 k金針菇 80公克: Z& M! p8 C8 s( e/ }6 \/ r: C
胡蘿蔔片 40公克
8 p/ V3 @( J, W: {7 S2 ^肉片 100公克
7 y4 h9 F3 m( J1 h0 G) G1 s2 o/ K甜豆筴 100公克7 c4 H& T% r) X
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【調 味 料】
5 D9 E. ]; z* J) {# |  k- s* v2 \6 Q高湯 500㏄
+ Z7 j: ~9 W+ M8 M: z# v沙茶醬 3大匙
% p$ s+ I( q+ W; a' L6 ^/ G鹽 1茶匙
" [7 o, W9 ^& f3 @米酒 20㏄
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% S# P) V" O0 f8 p【做　法】
5 h: f/ B- A, [: Y% |1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。$ l% ]8 y+ x1 k7 j8 s) `. N
2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。6 J: c- ?1 L  S" |
3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。