[轉貼] 沙茶蔬菜鍋

【材　料】+ M; v# d8 C- N7 h
高麗菜 200公克
& x2 d1 m/ L* s" @' S- h3 e- y蛋豆腐 1盒
5 n" K5 q6 e5 D& I( M+ y& K3 S  X鮮香菇 3朵" e8 C( m" s- F+ j3 J9 F
鴻喜菇 60公克' C% k' |% l& K) Z+ Y
金針菇 80公克
& B. d# z. P. k. N) g; F胡蘿蔔片 40公克0 V9 e( F/ J0 x
肉片 100公克
/ g7 `: y% S+ _# ]5 i$ a甜豆筴 100公克* S; m9 w" q/ y. f
3 o  ^7 ^8 k, H
【調 味 料】
$ p" M" ^( b4 x/ F* [高湯 500㏄
" i. b! M% q3 Q沙茶醬 3大匙
: F, m1 G7 q/ U9 s: q1 O: J% l鹽 1茶匙' ?( W" W* r' R$ u$ S4 T' _
米酒 20㏄3 ]4 _* Y2 K6 r( j% |

/ r) D9 C0 N( Y+ F【做　法】$ Z1 h+ p( p1 `4 g3 p- U9 n* K. C
1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。; w9 P) e. ~/ S9 i. h' C: P" ~
2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。
3 G1 T6 @- \" i! q9 H3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。