[轉貼] 沙茶蔬菜鍋

【材　料】/ B& ~4 D8 |) M! \. r6 P5 K$ O
高麗菜 200公克" Q  v; |" l) Y. _
蛋豆腐 1盒, [3 _: Q3 b( s" H' A
鮮香菇 3朵
. m7 q/ n* E8 i. z3 ]7 d. ^+ r鴻喜菇 60公克. \5 s( k4 |2 D6 n  R
金針菇 80公克
, \; K( s* ^/ J* L胡蘿蔔片 40公克
" X! ]  K& ?- G肉片 100公克1 X2 p# l" m4 c  C5 o4 k- Q; v# \- {
甜豆筴 100公克
) Y$ E2 q" a5 m! @( k! ]5 C- @& V* H7 ~
4 ?" o' c% l+ h6 q' b【調 味 料】
( `5 W9 f/ E& e3 O" F& _高湯 500㏄5 ?; D4 S' p9 ?% v3 H. ]
沙茶醬 3大匙
7 m9 W' [8 S( K$ v% I/ I9 ^7 z9 K鹽 1茶匙/ ?8 z  f, B6 ]' l
米酒 20㏄9 `! @; [/ ?1 T* ?, I
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【做　法】
# X- A! A2 [" r1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。
- c# Q  v7 n" s: l: g( a  |) R2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。0 s$ U8 k; h- @1 e1 z( W! c
3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。