[轉貼] 沙茶蔬菜鍋

【材　料】
" _( I+ p- r+ n$ b7 P, L+ C7 Z高麗菜 200公克9 t; F4 U, z1 O# P
蛋豆腐 1盒
9 y+ ?) |2 t* |2 s% w' b2 u2 G: r鮮香菇 3朵. W7 }+ }, ~) l5 |/ I4 B
鴻喜菇 60公克
$ Y" ^; a$ Y$ q2 }( Z1 C- x金針菇 80公克8 E+ g9 ^) l" n0 `1 r' Z
胡蘿蔔片 40公克
4 Z. f7 G; X$ F' g: o$ r肉片 100公克. e1 L: X1 K# E+ i$ d+ \
甜豆筴 100公克" l+ V9 s: f: P7 p; w- N
9 W& c3 Z/ E. ^; w4 Z0 y! c6 m
【調 味 料】
) E' c# Z( V5 ?$ v高湯 500㏄3 m! b* S& ?. T8 S& @
沙茶醬 3大匙
4 G- M9 e4 B' e9 J8 C鹽 1茶匙
' y6 N  D! V, Z9 z8 ?4 u% P* z9 Q米酒 20㏄7 n) Y  X5 J0 }5 g+ I$ e* e

  R& U. \% I- j" k0 Z' Z9 q. m【做　法】
4 E+ R; ~5 \; a1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。/ ^9 M5 X! b) S& c2 G% p4 m9 n
2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。9 a1 \# X' G5 @" M) W5 g
3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。