[轉貼] 沙茶蔬菜鍋

【材　料】1 Z6 P0 q$ I" ]
高麗菜 200公克( x/ A/ F. {9 Z# A" I* _& {# g( c* i
蛋豆腐 1盒3 [3 k0 A" k4 G1 ?' i, _9 I( b
鮮香菇 3朵
1 \. K' k. @! x! N  d鴻喜菇 60公克
7 T: b1 A: Y/ j; h0 T$ T  Q( J" T金針菇 80公克" b0 V& d4 G( W, v' |% X
胡蘿蔔片 40公克0 f6 m4 P* N/ J- s  W4 D
肉片 100公克
, e2 k# ^; y. q甜豆筴 100公克
: y! D" I' j2 e. T$ l: N( ^
, [0 Q5 D" x4 b【調 味 料】
8 e) J# _, @) s2 K: q) h' s7 @5 `& J高湯 500㏄
6 i0 {. Q& q' q7 D2 Z2 N沙茶醬 3大匙
: R' L% T9 M1 D2 p鹽 1茶匙+ }7 H5 P" e) D" ?3 p* C8 J) S- n
米酒 20㏄0 E0 H4 y! ~2 N/ e0 G$ |" t, B
0 p& x3 |& `9 g3 X4 {) b/ l  p8 J9 }
【做　法】9 M: b1 r) v3 x1 a% S; M
1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。
1 u2 s- I9 ~6 G  j# w2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。
5 J$ k3 j( t" `. V9 e5 ^3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。