[轉貼] 沙茶蔬菜鍋

【材　料】# C! d0 {, u3 }0 A" }! ]
高麗菜 200公克
5 c0 P+ C7 x  z& n- @- |蛋豆腐 1盒
4 o# D9 r" C) X5 H6 z0 P" A鮮香菇 3朵
4 x; f" O) |1 w6 U5 `' ~; R5 |鴻喜菇 60公克
6 m- Y. L& {- _1 H  m# @7 O% U金針菇 80公克
3 g  V1 w& _1 [: m+ A9 |胡蘿蔔片 40公克
5 r) x+ h; x1 f, V肉片 100公克( _5 W3 F" \! d! l7 N0 @
甜豆筴 100公克# n& C5 Z) I% i

/ E$ \- k/ c7 f7 d【調 味 料】1 [7 q) w! X7 y6 W
高湯 500㏄
1 j# X1 c' Q6 t& S) T& B沙茶醬 3大匙8 c1 P, x# ?6 X' R, S/ ]: ]; Q
鹽 1茶匙
3 t6 s& l2 o4 C米酒 20㏄+ F$ Z2 J( F: J3 u1 k# p. `+ A

( b0 g, [& P% q: T. E" k【做　法】
" y- l4 h$ w  k, o, A7 v" g1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。/ \' U/ N" b- ]" p! H* V
2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。2 B' t! i: G3 r
3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。