鴨肉粥
【材 料】 Z$ d, J0 }' u$ K" Q
烤鴨肉 6兩
0 |( b4 t( I7 j# `6 O水 6杯* a" Y/ T) o |' u7 Y: B, E8 x
白飯 3杯
; L1 ^/ M% [1 d薑絲 少許2 K( B1 A$ P. s( o
芹菜 少許4 u5 Q% |. z7 b( g1 ^0 f
蔥花 少許
, X4 T* r( J. U/ U4 g香菜 少許
( p4 \9 Z. `% Y油條 少許- g1 X1 ] K5 m1 S0 @
, Y) ^3 P3 Q b; {+ ]【調 味 料】8 E1 Y5 E" K: M, S5 Z5 y) W$ @
鹽 少許
' E$ S# e+ H, V" F雞粉 少許
% M; _: J+ i/ Z* F0 j3 Q/ q" Q; t胡椒粉 少許
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【做 法】
3 J4 ^3 ?% F0 N5 B1. 烤鴨肉剁小塊；芹菜洗淨切末備用。
; m4 m$ n( a5 o" ~" b2. 取一深鍋，加入6杯水及3杯白飯一起邊攪邊煮約15分鐘，放入作法1的烤鴨肉及薑絲，繼續煮5分鐘，再加調味料攪拌均勻即可。
: E9 I8 b& \) M7 l* `2 g3. 芹菜可放於煮好的粥上，或與蔥花、香菜、油條另外盛盤，與粥搭配著吃。
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【備 註】
& z3 z' s5 s0 R材料中的烤鴨肉若是帶骨的，則需要買8兩的烤鴨肉才夠，並且與白飯一起煮時，必須煮約需10分鐘才能入味。
