鴨肉粥
【材 料】
5 B: r; e+ w" j% m烤鴨肉 6兩8 R/ g8 ]# j4 V
水 6杯
9 X5 f8 ?: f% j' H- v' V, n白飯 3杯
/ _% v# W9 ]" ^# W5 w# h薑絲 少許. H/ A: P( }# _/ t
芹菜 少許
, u Q& [) l" c蔥花 少許! s# ?) j3 V' P: f; I
香菜 少許3 _% `# u- X, V- ?! }% r3 Y
油條 少許
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【調 味 料】
Q, _& B6 B' }- {( ]8 p' N* w( Z鹽 少許
, M7 L' r7 A' a) X. ~$ w6 ]. o雞粉 少許
! z9 B2 F5 r4 o/ T% w/ T胡椒粉 少許
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【做 法】
; q9 n0 T; C6 p; b) n1. 烤鴨肉剁小塊；芹菜洗淨切末備用。, _) F! B, L4 z3 K5 d
2. 取一深鍋，加入6杯水及3杯白飯一起邊攪邊煮約15分鐘，放入作法1的烤鴨肉及薑絲，繼續煮5分鐘，再加調味料攪拌均勻即可。# A- h S$ U' Y; P3 u* |
3. 芹菜可放於煮好的粥上，或與蔥花、香菜、油條另外盛盤，與粥搭配著吃。
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& j R) D# c; }$ ]【備 註】
! O+ U! j: [7 c6 n材料中的烤鴨肉若是帶骨的，則需要買8兩的烤鴨肉才夠，並且與白飯一起煮時，必須煮約需10分鐘才能入味。
