[轉貼] 鴨肉粥

【材　料】4 C1 J. g: c; U% h# _% _
烤鴨肉 6兩
  G0 g8 }- e+ f- }4 F2 O: q水 6杯+ ]3 e& ?- c, ~4 ?; M
白飯 3杯; C" M# K7 S2 B' X  y
薑絲 少許9 M/ |9 z5 S6 e( A3 `
芹菜 少許
, X' e! ?8 t9 w+ i7 ]蔥花 少許
/ g) t' Z2 a6 X' \香菜 少許! I1 }  {7 F# m- U5 m- J
油條 少許
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  z( _/ a2 X1 G! d/ Q【調 味 料】# y( w& p1 j: }% M
鹽 少許9 E7 P$ x8 B7 e/ F2 d$ |
雞粉 少許
, n/ R$ o$ k; z% m: w胡椒粉 少許
. w& I5 I- Z0 Z% i0 d( B% h& B+ v9 H/ x) I1 J$ f+ i2 ~
【做　法】/ F7 @3 s, ~8 I$ e9 _. q0 \
1. 烤鴨肉剁小塊；芹菜洗淨切末備用。
# d! A9 \7 D  ^) `0 |, [+ {2. 取一深鍋，加入6杯水及3杯白飯一起邊攪邊煮約15分鐘，放入作法1的烤鴨肉及薑絲，繼續煮5分鐘，再加調味料攪拌均勻即可。! X0 N. }, Q# a7 L4 n
3. 芹菜可放於煮好的粥上，或與蔥花、香菜、油條另外盛盤，與粥搭配著吃。/ o+ x8 M* }7 F7 }

# s3 e4 B8 ^9 Z7 k( g【備　註】
8 t( _" ]# k+ z  {% K4 u: p材料中的烤鴨肉若是帶骨的，則需要買8兩的烤鴨肉才夠，並且與白飯一起煮時，必須煮約需10分鐘才能入味。