[轉貼] 鴨肉粥

【材　料】
1 P! u; C, ^1 K4 R/ R烤鴨肉 6兩! b+ K  B. x- q/ |
水 6杯; K9 R9 X$ b2 n3 s; z. C
白飯 3杯
7 @( Z( a1 H; j薑絲 少許& i1 m4 i2 |7 c9 B5 ]  t- L
芹菜 少許
# ?6 T& D, c) [/ L, m" N9 B$ w( i: X1 S  u蔥花 少許
  q7 {. i4 g3 P2 Q; H香菜 少許$ n: K. }" _) ]* |7 O# x0 z
油條 少許: X& \% P# J, c: ~, [) G
+ G6 t2 @( ]6 x! g* ~
【調 味 料】+ {) e; Y1 x" B" k3 N6 L% ~3 G
鹽 少許
2 V5 J  @2 Z; V0 ~' a7 T; v& f6 b雞粉 少許
2 ?0 D" C" M; h# w# A胡椒粉 少許
9 ]" x6 q/ k. V- k1 O: D' p8 R" n& l1 L2 P) J
【做　法】2 J2 ?. ?7 Z. d* Z- ^+ ?- Q
1. 烤鴨肉剁小塊；芹菜洗淨切末備用。
; a8 h! w7 n$ I$ p4 {. f. T2. 取一深鍋，加入6杯水及3杯白飯一起邊攪邊煮約15分鐘，放入作法1的烤鴨肉及薑絲，繼續煮5分鐘，再加調味料攪拌均勻即可。3 {  i9 c7 l; P, _. N7 _4 U
3. 芹菜可放於煮好的粥上，或與蔥花、香菜、油條另外盛盤，與粥搭配著吃。
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【備　註】
( S  M+ J' l" U; K( j, \# j材料中的烤鴨肉若是帶骨的，則需要買8兩的烤鴨肉才夠，並且與白飯一起煮時，必須煮約需10分鐘才能入味。