鴨肉粥
【材 料】1 y' z' h, ]1 k G2 n
烤鴨肉 6兩
( C3 A5 [! q7 L+ H9 F- ~- k水 6杯
' U; }. w7 R! R; u白飯 3杯
& D5 B H- d* w7 p2 P7 b薑絲 少許. A5 v! y/ B+ l# Y8 X
芹菜 少許
Y2 U4 ]: P; ~% G9 i蔥花 少許
8 z3 C7 W- E0 d/ J香菜 少許: g4 K& r4 G& x
油條 少許
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P A* `- {* _! `6 T9 g【調 味 料】
1 ?" P' o0 h( L2 G1 x, O0 C鹽 少許! m5 r& W) x4 S) N$ H- {
雞粉 少許2 ]/ v! T5 A& F, D: i
胡椒粉 少許2 v0 }9 `; r9 Q& ]& K q
: @- [' u# K/ u( D3 n【做 法】
2 c2 i6 d- c9 x) }: X1. 烤鴨肉剁小塊；芹菜洗淨切末備用。* P2 k0 n6 d& x5 i$ h
2. 取一深鍋，加入6杯水及3杯白飯一起邊攪邊煮約15分鐘，放入作法1的烤鴨肉及薑絲，繼續煮5分鐘，再加調味料攪拌均勻即可。7 _# x: ^; d& x. s* y
3. 芹菜可放於煮好的粥上，或與蔥花、香菜、油條另外盛盤，與粥搭配著吃。 F( r8 i6 W0 e$ I% {6 b, s# N
/ V0 z8 X' v8 |. o( C4 i【備 註】
, Z4 `* X% Q4 i材料中的烤鴨肉若是帶骨的，則需要買8兩的烤鴨肉才夠，並且與白飯一起煮時，必須煮約需10分鐘才能入味。
