[轉貼] 魚片粥

【材　料】
+ E" P" d) d" G  q& j; E2 D( @A.鱈魚肉 8兩9 o4 H! m5 E" _# ?& k" a
太白粉 少許, J8 C( v8 r8 Y
麻油 少許4 W- M1 a0 x. @) i% X2 l
胡椒粉 少許
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B.廣東粥粥底 8杯
3 e7 N& F  H& b+ x$ ?, U& i" {薑絲 少許
1 m" _4 d7 k! P8 g$ |* Z魚酥 少許
& {  s- T" B5 K蔥花 少許
0 r9 C; ?# E8 S香菜 少許5 y) s8 e, C' ]/ d

) p& r: z( L. p: q0 C; b【調 味 料】; O4 [- o8 e+ ~" _+ p$ ]
鹽 少許( l/ f: @  A9 `
雞粉 少許
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【做　法】
  [1 \; v- [. k9 ?% k$ X( v1.鱈魚肉洗淨，切成厚約1公分的薄片，在魚肉表面均勻抹上鹽、太白粉、麻油、胡椒粉醃入味備用。) O9 h1 {8 i0 E0 k# v4 @
2.取一深鍋，倒入8杯廣東粥粥底以小火煮開，加入薑絲及調味料拌勻，再放作法1的鱈魚肉煮至滾沸時即熄火，食用前加上魚酥、蔥花、香菜即可。