[轉貼] 魚片粥

【材　料】1 D3 S" C( t. j: m; {1 K7 G' ^
A.鱈魚肉 8兩2 Q0 J! }1 o* E( s; @
太白粉 少許
" u2 t( V; _% A6 j& X麻油 少許3 j2 e( T- z' l0 `' E: G0 `3 o
胡椒粉 少許& ]9 F* {& K3 v: @3 m
" \6 D4 P6 W- b- K/ r
B.廣東粥粥底 8杯/ B$ A! m: c9 b9 U5 R, `
薑絲 少許' X1 [% [; ?  m/ ~: F
魚酥 少許- {2 h* D9 j3 ~; s, e! O
蔥花 少許
4 f2 m( w0 g3 Y9 E2 R! W香菜 少許
+ [+ g* L& ^3 T3 v; H
! F' S% L- Q# P【調 味 料】
# l4 W' _: \. [8 [9 \* F+ g2 z: x鹽 少許
! _& Q2 r: W# s7 k5 F. v! _雞粉 少許6 _: r; V  ~( A, {" [
7 [. q9 {5 f% G; v6 W& x
【做　法】
1 l; g4 U1 B3 ~% ?. R2 u7 n7 N1.鱈魚肉洗淨，切成厚約1公分的薄片，在魚肉表面均勻抹上鹽、太白粉、麻油、胡椒粉醃入味備用。) A* S) `" |5 S# G: A
2.取一深鍋，倒入8杯廣東粥粥底以小火煮開，加入薑絲及調味料拌勻，再放作法1的鱈魚肉煮至滾沸時即熄火，食用前加上魚酥、蔥花、香菜即可。