[轉貼] 魚片粥

【材　料】2 A% w3 V6 s4 N, b7 E, p6 \
A.鱈魚肉 8兩
' W3 e% l$ K- S$ l, ?太白粉 少許
# L' T# }4 I! j* W, `麻油 少許" o1 M6 j$ ?+ d: K4 p" t
胡椒粉 少許4 }0 c( N, B9 z1 i  _; c9 b  |

8 G" H( K0 u3 `& k& Y, n. u+ X" AB.廣東粥粥底 8杯, }% P" D' k9 I& U0 }
薑絲 少許) X5 _0 a- R8 k; k+ ?- `* ?
魚酥 少許) [* {+ s' Y3 H2 |( Z; A
蔥花 少許
8 y& ]1 @" e9 H; F% A7 y) e7 D香菜 少許
2 B1 P2 }1 B5 V3 ^" S, @9 o  _
  I% e/ Z, Z$ \& v【調 味 料】
" A% }6 Z5 G  }鹽 少許
) V, e3 g  N6 _+ A% G. C( H% q雞粉 少許, P4 c4 g" @. [7 n

  v" f* m& O0 H: \4 ?【做　法】  D7 [$ ]3 O1 k4 f) Q
1.鱈魚肉洗淨，切成厚約1公分的薄片，在魚肉表面均勻抹上鹽、太白粉、麻油、胡椒粉醃入味備用。
2 |$ i1 z; t$ J1 t2.取一深鍋，倒入8杯廣東粥粥底以小火煮開，加入薑絲及調味料拌勻，再放作法1的鱈魚肉煮至滾沸時即熄火，食用前加上魚酥、蔥花、香菜即可。