[轉貼] 魚片粥

【材　料】
" S; U' O5 u3 JA.鱈魚肉 8兩
. k  _( G% Q/ {7 T- R# i% |太白粉 少許
" Q7 Z* ^& ^9 u: o+ f5 ]& b2 P# P麻油 少許! w5 H8 b+ S* A8 d( E
胡椒粉 少許- A2 f2 q9 a, g/ {( l
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B.廣東粥粥底 8杯
% x1 z! P  ]  I' J5 l& P/ f$ W薑絲 少許9 d8 W( H( h, c3 u6 \9 z9 ?7 m
魚酥 少許
. w, T4 B4 d- X2 a蔥花 少許: i" P/ |& R, C
香菜 少許
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【調 味 料】
, z; g! y! v( V/ G) L4 d" u鹽 少許
% L9 O. \% @" A2 `) F5 @6 A7 G* E雞粉 少許! _! a# |$ ?2 H1 {$ \
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【做　法】! ]/ s7 Y% O# v; A, h" v
1.鱈魚肉洗淨，切成厚約1公分的薄片，在魚肉表面均勻抹上鹽、太白粉、麻油、胡椒粉醃入味備用。
; D; P, X% t1 M# g5 O2.取一深鍋，倒入8杯廣東粥粥底以小火煮開，加入薑絲及調味料拌勻，再放作法1的鱈魚肉煮至滾沸時即熄火，食用前加上魚酥、蔥花、香菜即可。