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[轉貼] 紫米飯

伊安

我還是單身貴族

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樓主 大 中 小 發表於 2018-10-31 23:03  只看該作者

紫米飯

【材　料】
+ \) \. y- r1 K" G蓬萊米 400公克
5 [- w+ b' |$ ^8 v紫米 80公克
4 C- D! z, s% E# o% \$ U溫水 700cc
0 p2 `  T, X/ t; d5 f5 f' i- u9 L鹽 3公克
5 S+ t" a0 M) z+ {/ {& O; D( _' A0 T" j7 F" Z' d. C
【做　法】
7 s7 }; Z+ n* E% f; ^1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。) L! R5 w+ E* o, i- `
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。# F: G+ Q: o$ ]# ^2 }( K; T7 U
3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。

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