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[轉貼] 紫米飯

伊安

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樓主 大 中 小 發表於 2018-10-31 23:03  只看該作者

紫米飯

【材　料】
# f( A$ j5 Y" v- w7 \! x) s蓬萊米 400公克
3 e" q! u' J8 `' B; `9 [/ n9 M紫米 80公克
/ o) {4 @- z9 ]6 a: z' ?, }& k溫水 700cc
) T; S0 ]+ h. N: W  U( m鹽 3公克
: o# W" U4 P+ x) [: \  W
7 w8 v- n: O! E' q3 [【做　法】/ V9 d: J5 ?; Y: V/ J
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。  W8 C! B- I+ G+ k% r: K5 B8 i# _
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。& T# v5 a' Y! `5 P
3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。

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