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[轉貼] 紫米飯

伊安

我還是單身貴族

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樓主 大 中 小 發表於 2018-10-31 23:03  只看該作者

紫米飯

【材　料】- k. J  i3 }, y
蓬萊米 400公克
% G/ p( A* y2 Y) ^* I) a, N紫米 80公克
/ N: D' }3 D4 I溫水 700cc
+ u2 d% ]2 e6 X+ r) `: b& \鹽 3公克7 ^) N) B" _+ f3 g9 y- \

. y& j$ M7 v7 A. J; O【做　法】! q# A# B1 _. ?. M4 w, c# u/ Y2 O% h3 }3 f
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。9 m9 B; H6 u$ D% [
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。. O8 @4 o0 Y$ q! S8 N) `4 r
3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。

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