[轉貼] 紫米飯

伊安

我還是單身貴族

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樓主大中小發表於 2018-10-31 23:03 只看該作者

紫米飯

【材　料】. [, Y$ ]7 w1 }) ^- Y2 k
蓬萊米 400公克& r3 ?; t( }; {3 l; w  F6 b
紫米 80公克
溫水 700cc% J; {! t7 h+ A$ w# g$ q
鹽 3公克  W$ P5 H" y5 P  C+ z( j( |- ^* _
5 j- a  Q; o9 g* |6 a
【做　法】
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30～60分鐘備用。, o. |* n6 M, y* g9 I8 t
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。# ?, S  A" x" L. ^" S) x* Q
3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10～15分鐘即可。

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