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[轉貼] 紫米飯

伊安

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樓主 大 中 小 發表於 2018-10-31 23:03  只看該作者

紫米飯

【材　料】
+ p- u: p. l0 Q5 O蓬萊米 400公克
, s2 z  X5 s% l, H1 B, R: y( u. V紫米 80公克
. Z. m6 c- m6 C溫水 700cc
( Z" M6 n7 |& [: F  j! o. m/ X鹽 3公克
9 L* M* `3 v: f2 e" J6 x' x0 p! s( X7 O$ {/ n" c
【做　法】
3 ~3 I7 o+ v4 `4 ^- ]1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。1 U  S9 G" ?4 d9 T6 r
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
* Q. W& Y" ^# @9 }$ a3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。

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