[轉貼] 紫米飯

伊安

我還是單身貴族

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樓主大中小發表於 2018-10-31 23:03 只看該作者

紫米飯

【材　料】
蓬萊米 400公克* H; `: i* A9 z( y1 X& B
紫米 80公克3 R; h& F) I+ l( s& D& J$ n
溫水 700cc* l" s/ C' G0 f& L6 w2 a0 o
鹽 3公克( o. c+ i1 O3 h$ e. C0 _

【做　法】
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30～60分鐘備用。$ ^+ Y" _% D5 v: D- k
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。* ^1 Y) E# C6 p0 Q+ _
3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10～15分鐘即可。

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