[轉貼] 紫米飯

伊安

我還是單身貴族

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樓主大中小發表於 2018-10-31 23:03 只看該作者

紫米飯

【材　料】0 v W; Q4 K; s, Q
蓬萊米 400公克# T: _! Y |) C4 m5 `
紫米 80公克& z3 z4 f; V" `- j9 }( i8 X
溫水 700cc# r) X# }+ Z9 N! [% z
鹽 3公克$ v/ }4 T: z9 c$ ]* y
9 ?2 b( i3 c; P9 x
【做　法】5 i" M! @4 D2 s5 t
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30～60分鐘備用。' G1 _8 S& ^% ~+ |
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。/ B7 G% [. r! ?, x6 w
3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10～15分鐘即可。

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