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[轉貼] 紫米飯

伊安

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樓主 大 中 小 發表於 2018-10-31 23:03  只看該作者

紫米飯

【材　料】
8 [2 T& }# \; N; T4 r9 z1 u蓬萊米 400公克; \* Y4 x+ E1 B% H+ p+ q8 I% E6 E/ x
紫米 80公克; Z0 W9 u' T& g
溫水 700cc
2 u; x: {+ q4 P# H鹽 3公克
- A2 U8 L# o6 e; b& L
$ Z9 b% p. |2 W% b# d; |9 e【做　法】
  E5 N0 @% d. v3 C+ _1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。
3 c' T6 k6 S& D5 M, P: h2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
. y) W3 n$ A  w2 E9 J& ?- ~3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。

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