[轉貼] 紫米飯

伊安

我還是單身貴族

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樓主大中小發表於 2018-10-31 23:03 只看該作者

紫米飯

【材　料】% L [4 @3 a; \2 ?2 I+ S+ R& }, [$ e
蓬萊米 400公克$ s- V) ]8 J7 {5 g2 \' M
紫米 80公克
溫水 700cc
鹽 3公克# R" A* O9 Q* `. `

【做　法】3 X3 p2 F: |0 S9 D6 h( g
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30～60分鐘備用。- T9 ] _% \; [: d
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。4 X* u" T, v0 Z# L/ z
3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10～15分鐘即可。

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