蕃茄肉片炒蛋
【材 料】0 [2 K4 |2 ]+ f
雞蛋 2顆& |2 I ^: r9 ~( M
蕃茄 1/2顆
3 `' z( O) c) F5 s' w9 ?豬肉片 40公克
& U; U0 F4 z" p3 ~4 `/ t' ?4 q蔥花 1/4茶匙
0 X; i& Y& Y' c- h/ ~, M. i水 1/2碗
6 t6 }" E& F) X9 s% B太白粉水 適量
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* e: @* y# W+ p$ c2 F& \% l【調 味 料】$ F- Y1 }: R' G, b0 ]7 B5 t
鹽 1/4茶匙/ N' [' q2 `& w @* b3 A
糖 1/4茶匙
5 s/ o" ~. l* {$ A太白粉 1茶匙; ]* @0 `1 @! K1 p, k* R( G
蕃茄醬 2茶匙( T5 l" v) c5 h
, V; F' I8 t; } c8 y- C【醃 料】
, u% z, R4 |% M鹽 1/8茶匙. @/ B; ~# j+ A! x) d
太白粉 1/4茶匙# O" K n; p2 O
0 j1 u/ W1 m) `9 R3 y1 T
【做 法】
; T/ D6 m9 w4 ]4 [# n4 t& L% z1.肉片加入所有醃料拌勻，備用。
6 t+ w0 v5 p6 h2.蕃茄切滾刀塊；雞蛋打散成蛋液，備用。
! _! Q U( J6 `& }4 S3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，倒入作法2蛋液炒至凝固後盛出，備用。
: t3 l E& j, |4.同作法3原鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法1肉片略炒，再加入水、所有調味料、蕃茄塊炒勻。
# \) V) C& p" x' E+ J3 A; \ K5.接著加入太白粉水勾芡拌勻，再加入作法3的炒蛋拌勻，起鍋前撒上蔥花拌勻即可。
