[轉貼] 蕃茄肉片炒蛋

【材　料】: r: Y. A* m# m, j
雞蛋 2顆& x4 x: Z% T9 z9 J9 ~
蕃茄 1/2顆
; \: q7 l4 ]3 z( h  R豬肉片 40公克* U9 s5 ^2 Q, Y! K& D5 \4 l( _: ^
蔥花 1/4茶匙
& `9 d5 I( D1 q# l水 1/2碗! r4 |) p; B. B: P) |
太白粉水 適量% l, O# i3 S' j4 B$ o6 P( G7 A, m' F

8 ?5 V3 g4 C. e& t* o【調 味 料】6 T# s. L% G( u/ Q- D! _
鹽 1/4茶匙3 T' N7 Y: M2 S% @* Y+ Q) W4 d" L4 o
糖 1/4茶匙
% Y& M- Q! k4 c% S0 T太白粉 1茶匙! Z" t  T$ q9 f# z/ J( M" e" B
蕃茄醬 2茶匙
7 L3 G8 B% {  f4 r3 Z3 o, [6 k( `5 W
" ]5 [. `/ Z$ ?【醃　 料】
2 P/ R9 _1 R0 [6 A- M鹽 1/8茶匙# G$ i6 H' e, S0 C6 E) F6 F' a* r
太白粉 1/4茶匙
% Q0 j7 H7 c( q) N8 _- ?% r" Q' O+ t- r6 P* V0 O
【做　法】! W7 {' T  t. N% A8 w6 I
1.肉片加入所有醃料拌勻，備用。
) f# T9 c  D& L" }& F2.蕃茄切滾刀塊；雞蛋打散成蛋液，備用。
  D7 S, [' C2 `) y9 w* A0 y' l3 U5 R3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，倒入作法2蛋液炒至凝固後盛出，備用。
# ^" `8 d. |9 e+ b5 v% n- i7 |4.同作法3原鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法1肉片略炒，再加入水、所有調味料、蕃茄塊炒勻。4 q& n/ r$ U, T
5.接著加入太白粉水勾芡拌勻，再加入作法3的炒蛋拌勻，起鍋前撒上蔥花拌勻即可。