[轉貼] 蕃茄肉片炒蛋

【材　料】& B* k: l1 H* c9 [# ~  o- |# e
雞蛋 2顆% }9 ?- [: T$ u. Y0 q& x
蕃茄 1/2顆; S% K6 ?; s2 y% Y9 Y/ H
豬肉片 40公克% ?8 y& `2 Q9 e: s0 u7 X
蔥花 1/4茶匙7 n6 H1 x" W) b: x; A
水 1/2碗0 I- d0 I% p+ G: d
太白粉水 適量
  k+ [$ s6 }5 O5 ]; U- w5 V  t+ T/ g1 s( Q$ }8 ]1 t1 Y& k: Y2 i
【調 味 料】; j6 O" J. m# C3 V3 [
鹽 1/4茶匙
' ~/ N6 p/ ~2 |糖 1/4茶匙: F5 N3 w0 i, G; b+ n' B6 z9 W; Z
太白粉 1茶匙1 z# T0 D. S- Z" D- d$ c
蕃茄醬 2茶匙
1 a: x5 |& C& n, ]6 M: S( B
9 {* z9 D& V" W8 H  f5 V& W【醃　 料】
! z7 Q8 ~# |  P# M6 d鹽 1/8茶匙
; I# H$ i7 l* g2 \% C& q太白粉 1/4茶匙. ~2 f9 A- K4 }
( L  Q2 l& ^% w, I* ?& y" F4 u2 h
【做　法】
4 J8 M+ H+ _: O/ v4 Q8 U; b% E1.肉片加入所有醃料拌勻，備用。
8 g$ T& e+ w( U9 T! p6 w2.蕃茄切滾刀塊；雞蛋打散成蛋液，備用。
, S+ t) a8 W/ W, P3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，倒入作法2蛋液炒至凝固後盛出，備用。& E; R7 Y4 }/ V4 D/ W& E, R
4.同作法3原鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法1肉片略炒，再加入水、所有調味料、蕃茄塊炒勻。! G# `$ v0 `2 V! d1 ^; Q! S
5.接著加入太白粉水勾芡拌勻，再加入作法3的炒蛋拌勻，起鍋前撒上蔥花拌勻即可。