[轉貼] 蕃茄肉片炒蛋

【材　料】% S8 _* i* M' n2 j% y
雞蛋 2顆
8 B2 [/ [' H3 e1 W: v" V) x蕃茄 1/2顆* d  K4 |& D5 j
豬肉片 40公克3 r* z5 _3 {1 `
蔥花 1/4茶匙- n: s. ^: r* U: t  l
水 1/2碗1 t- u- s) G* H2 q
太白粉水 適量# {; w; ]6 s# b1 ^- l, X1 d
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【調 味 料】  W0 ?& a2 s% K, Q
鹽 1/4茶匙
& j0 L$ B' u& L. U3 d6 y糖 1/4茶匙
- s$ ?* x8 p/ ?太白粉 1茶匙
4 d" k- n; s$ m蕃茄醬 2茶匙
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【醃　 料】. u6 U( a: t9 G: F" b* m
鹽 1/8茶匙/ [8 t- x! e$ ]) A3 K7 A
太白粉 1/4茶匙% o# I, p, x: \5 [

% d8 n4 l; j: m, X! r/ q【做　法】: {. X$ j& _) `/ v) Y* n  a
1.肉片加入所有醃料拌勻，備用。
- w8 X/ d, L2 D! D& Q  t2.蕃茄切滾刀塊；雞蛋打散成蛋液，備用。+ S3 [& {* C# B3 C6 P; Z
3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，倒入作法2蛋液炒至凝固後盛出，備用。. _( }+ F7 N! M( X6 p. M" Y" I3 p
4.同作法3原鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法1肉片略炒，再加入水、所有調味料、蕃茄塊炒勻。
) h1 T- m% ~! n( M5.接著加入太白粉水勾芡拌勻，再加入作法3的炒蛋拌勻，起鍋前撒上蔥花拌勻即可。