蒜酥蒸鯛魚
【材 料】+ |' i& Y& W& I2 ] o( `3 E
鯛魚 1片- [6 } y7 @( H. P$ Q6 Z+ O0 @
蒜仁 2顆. {/ Z3 Q+ u( }9 x! [9 f: N
紅辣椒 1/3根
) R( N7 O6 Q" y0 l) K蔥 1根, b1 f$ v8 b8 G5 c- g+ z9 r I4 y- b
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【調 味 料】
, m$ k+ K( R! N4 o5 `蒜酥 1大匙: {, _( b" Q3 o' O B
香油 少許3 K& M# ]: H- p6 y# _! I) ~1 @4 m
米酒 少許( K9 K! a- O' Q& b
黑胡椒粉 少許. L$ _9 G9 {( O
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【做 法】1 i( e; E+ D/ g$ a5 a+ p7 t
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
J+ `5 W# A9 `# j5 ?2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。$ Z' P) g- @ K/ B
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。+ I6 u6 Z8 ?& p( k" N+ m. |
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
