蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
5 I7 I+ D6 \, l8 O9 E6 n: ?1 S, {鯛魚 1片' A7 g) ]% D6 {& _
蒜仁 2顆
( S2 }+ p d. U' k6 h9 I* t( _6 m紅辣椒 1/3根
5 \; w Z2 g3 Q蔥 1根
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【調 味 料】$ @! O2 G5 }* S7 Q8 O
蒜酥 1大匙
0 `$ ~) @( O( ?3 s( S( E* v3 v# Y香油 少許
2 }8 p9 t/ M3 ]3 r' X7 E" Y% j米酒 少許5 Y8 B, q5 T: r3 _9 E( @" U! G
黑胡椒粉 少許9 [) [& u. ]% B" Z3 X; `
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【做 法】0 h! w4 a! Z, Y' C9 D
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
|+ |+ J( a5 @( m! v& `2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。9 T5 }( N; k2 F& Y2 h+ R- l% w
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
7 p, I# o; Z6 E8 w" c8 H S4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
