蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
6 `/ [. X8 ]; N4 P鯛魚 1片0 N- Z% t1 S' b# U
蒜仁 2顆" h( q% p1 l9 F) ]$ x
紅辣椒 1/3根( _! o: h0 Y1 T! j6 U$ `
蔥 1根9 Y. z8 L1 ~& u% O0 Z; C
) l; K$ m+ \! |! c- l( e$ ]【調 味 料】
1 ?7 B0 C, s, \, k* v# {6 M蒜酥 1大匙
; N& j6 }/ W, V5 W8 Y) O香油 少許
0 i) m( T: b5 {+ n. {7 r1 a0 E米酒 少許
: @8 }, D$ I- {$ U" m; J& F( I黑胡椒粉 少許1 w1 ^% R: q% o& G& }
' R- N& B2 M; @! g# d5 Y, L8 ^【做 法】
. r: E+ P3 `4 S( W1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。1 P7 X p2 Z4 P, @
2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。0 S" C6 r* V6 A, w7 j5 }$ w
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。/ a: y! H( I* w# s! F$ _& n7 w
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
