蒜酥蒸鯛魚
【材 料】: T, m, b+ k% \- ]# g* s
鯛魚 1片
4 q. U% \. q0 X蒜仁 2顆
Z8 {0 Q0 H' P) Y/ T0 i紅辣椒 1/3根
! S/ ~. q! M$ q蔥 1根
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【調 味 料】
$ P* w7 A( F2 q蒜酥 1大匙
' ?2 c+ `! P* t6 R香油 少許
1 g# {7 e' f G5 R, [5 `: t j米酒 少許. H. \. v/ j; e! _1 J4 C n7 F3 Q
黑胡椒粉 少許5 n9 g8 L- M" ?5 P) G( I1 R' E7 T
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【做 法】
& [- T5 [. E9 l! d& @1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
8 Y" J, s- n! _! w2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。
. m/ q$ m8 V- j2 X3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
1 ]% V$ K% m9 n. _) P1 L4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
