蒜酥蒸鯛魚
【材 料】& N4 E. h( b& d+ r0 `
鯛魚 1片
! O7 d3 m) `7 F m8 f, t& a蒜仁 2顆& ]' _" r" c: v4 X
紅辣椒 1/3根
5 ^9 I: P$ J4 h( G s) H. B蔥 1根
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【調 味 料】
8 V# s) [, {$ l! a0 Z, w( F蒜酥 1大匙7 A3 M. _( U. o0 J2 H! v2 B2 u
香油 少許
. h0 A L: l5 m' }# J米酒 少許
4 _4 ^0 d8 @8 h! S, d黑胡椒粉 少許/ F; k, m+ O ]$ o5 g5 Q
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【做 法】! s7 h/ ~0 {$ f, x
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
4 n( z5 W8 H+ x5 _$ z2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。
K. ~( q$ ^! \- N; U3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。4 a1 M0 j. ]3 x6 j, s" n1 g( R/ O
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
