蒜酥蒸鯛魚
【材 料】, x: {$ |6 T4 Z* H1 \& p
鯛魚 1片# x; }7 v. t$ \6 s' |/ V! a
蒜仁 2顆
7 t4 m/ Q: E1 b( Y紅辣椒 1/3根
% L2 |5 U4 _3 `) {7 J' l" g: K蔥 1根4 h2 ^1 {6 J! U
O0 ^& B5 G) U- e% ^7 M+ X: q【調 味 料】
# ?/ {* n l" ^/ b蒜酥 1大匙5 G F6 N, T* l6 [7 w( ^5 j5 y5 k
香油 少許
3 T) ~# K# K& C/ u) v! w米酒 少許
0 b0 X: w9 m# ~( X黑胡椒粉 少許5 }5 d/ W" s: t! b# ]4 q0 w8 e0 _
h% r6 T" o. l5 o% H: P【做 法】5 x3 `( J* B$ R* k/ q3 M
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
. q8 }% n* t1 V2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。( ?' ]* a. |, a, Y
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。) {* d; W6 A$ L- v6 m+ o
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
