蒜酥蒸鯛魚
【材 料】2 H0 P9 w, }2 q A* `
鯛魚 1片
/ B2 v! l3 m( i$ @0 L9 P9 L蒜仁 2顆
& U6 s6 b9 _3 W1 B3 g: H7 o! T1 N紅辣椒 1/3根3 d* r1 P9 B, Z9 F' @3 k- ?8 O: O! [( M
蔥 1根2 E0 C( J9 d" X2 @
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【調 味 料】' e3 R! q# M( O3 d3 H& g
蒜酥 1大匙
# f: Z- l/ u T# D( l香油 少許
; P" V+ g( k1 z. K; c米酒 少許* M( r ~. k0 ]1 i1 T: \, ]( o7 T
黑胡椒粉 少許
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3 J1 A& [3 E. ^$ p+ n3 k* i! P7 U5 q【做 法】- u0 d/ J f, z, T) {9 a) W7 G
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
% X( q# ^6 H1 c! L* J# k7 y- E2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。9 T& d: S) W4 h+ f; N$ \7 P$ d6 A
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。) n# W: f/ Y" `. E$ Y" G; S
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
