蒜酥蒸鯛魚
【材 料】/ C7 {! B& y+ w! h) D, Q
鯛魚 1片. V5 e. m6 Z4 P# d' G X/ D5 j* B
蒜仁 2顆6 E# J7 W; Z9 g/ p2 f
紅辣椒 1/3根& F- N" {& C; ` B
蔥 1根
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2 a" R& L! ^$ Q8 t6 {3 U- z【調 味 料】
) y ^: H+ x, i. M蒜酥 1大匙7 E, ?3 l0 V' ]0 u, e
香油 少許
. Y( [ ?/ d$ T! D+ d/ F米酒 少許
+ C& d1 j5 E, p2 b! t黑胡椒粉 少許
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【做 法】
& g. T+ o( s% i1 y" `4 r1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。& m/ `1 O$ g3 A ^2 n
2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。% Q! Z9 K$ R ]
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
' n. n1 X2 y0 O8 N* C4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
