蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
8 g- p* g) H2 v4 V鯛魚 1片
" [* U! G- Q( O* X, K1 M( F蒜仁 2顆
8 u6 r8 e a8 Q) z4 L. t紅辣椒 1/3根8 t0 q/ n$ {0 P' y) t6 G
蔥 1根/ u) b! _$ R W5 F
+ w) u7 g) L1 F. I$ c& O* e【調 味 料】
4 k% }" u1 Y1 G" V+ X蒜酥 1大匙$ I$ E: u, I0 f7 z" ]
香油 少許. Z/ G5 c i" V c0 G( C: h
米酒 少許5 z6 M) ] N9 I3 t J% T& ~
黑胡椒粉 少許
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【做 法】8 I3 }% N, r* F
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。2 P. } t4 q' K0 `
2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。& d5 }5 S0 Y3 a; d( S: k; W
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。2 q6 T8 L9 r4 e4 i1 `! }
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
