蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
$ Y. d7 V$ q2 N! b; ]鯛魚 1片9 l: B$ s7 A' k, i
蒜仁 2顆
7 K2 j0 z0 t8 i! [9 Y紅辣椒 1/3根
; I$ k% j8 F! y; w4 l: c$ v+ c蔥 1根
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【調 味 料】8 Q3 F. F, ^ J) ^' y+ E8 h. A# }! [
蒜酥 1大匙
* F/ r7 _' W& O( `$ p/ g0 \+ _香油 少許
( t. J( f# m: j: l( E7 L2 n% v米酒 少許
) H- |/ u2 ?( r3 M6 n R# z4 L黑胡椒粉 少許
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' l0 m/ ?3 K* F0 A* {2 p2 @【做 法】7 ]$ ?6 L( w/ k9 [2 z
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
* n, T7 E! u. i# A2 n9 H0 W: k6 P2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。
' a% S0 `* C- e9 i3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。* ]& ]& B4 h `' h+ b/ W0 J' y/ w
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
