蒜酥蒸鯛魚
【材 料】, E. k. d( `" X! n) n# x
鯛魚 1片5 V1 o3 ], j9 X9 U
蒜仁 2顆
! T. l3 H! ? V& X p \紅辣椒 1/3根/ q' i* Z+ z7 e' C3 d+ L3 R2 r
蔥 1根
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3 w: `5 q$ x# D' @, I! q7 Y( p【調 味 料】+ u$ V, j: ^) v |: x% i
蒜酥 1大匙
r: ^, t: N* e. I% D香油 少許
7 F% P4 g1 _9 ~6 T* C9 k4 ~米酒 少許. @8 u7 [1 Z: V2 g7 F F
黑胡椒粉 少許
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【做 法】5 G5 c: o+ h( J9 ~# h
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
) w+ p9 ~7 b. W2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。3 j' X# O# h* G1 ?
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
6 I) r+ F2 x/ E g! Y" m+ @4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
