蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
2 W9 `# Q, b4 K! u3 V鯛魚 1片# e. i5 V( z. F: k s
蒜仁 2顆
1 T) c# h9 i) Q5 J/ y, p: `7 y' B紅辣椒 1/3根' C/ I: c: B* ?2 R5 g- A
蔥 1根
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% g4 Y( j" q! \1 A2 U( O【調 味 料】
2 y* F1 X) i( D5 z9 w+ G蒜酥 1大匙
. K d2 I* O" I$ r" G; @香油 少許
! K2 f& Q8 S$ Q& l1 c米酒 少許
' Q5 m y6 C7 l, m4 K. o) e黑胡椒粉 少許7 Z4 I/ K0 O$ H1 \2 }
+ H! L1 z1 B+ J6 A, H
【做 法】
8 C6 j0 B7 d2 k) e1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
( f5 u7 l( d. N. e/ t2 l4 y2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。( C# @: G! w" k* n
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。% [4 `0 P' }8 T" Q- c; I
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
