蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
7 h" Q! s( b/ h* p6 E鯛魚 1片6 g$ y% G$ [ g0 m
蒜仁 2顆' S$ d+ `3 t9 C: {& e: m# s
紅辣椒 1/3根/ N5 K8 ?; x2 @% B9 l$ W' u. C
蔥 1根
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|: N, W* l5 {, P( A【調 味 料】* i; u2 Y7 f& T( X$ e4 r
蒜酥 1大匙
& E8 P$ j- k) t8 t$ Q香油 少許2 P6 M W& D. v2 A. O3 i2 w5 N
米酒 少許
7 G1 p3 F6 P8 c3 @8 K/ e7 Q黑胡椒粉 少許
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【做 法】. ?4 X0 F# F, M
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。8 h+ h- q; W% e4 x W# i1 i- p# C
2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。9 v( `% }9 q. o# c* g! ~
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
$ S4 t1 J7 ?8 T( F# O3 ^# U6 e4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
