蒜酥蒸鯛魚
【材 料】' x9 V n- e" R' x
鯛魚 1片
* G, Q4 P2 K/ L& |" D蒜仁 2顆
5 b2 g" R G( A1 ~& y3 p& z紅辣椒 1/3根4 c4 \; }2 b+ P# z2 I
蔥 1根! {2 i# l4 G9 _: j$ M
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【調 味 料】
: n) f G* {$ D* R; m蒜酥 1大匙2 P# f8 k) B: ]( I0 U
香油 少許
9 |; e1 n+ C* A- b! d: T米酒 少許1 b) r- Z7 b3 J/ c* N9 z
黑胡椒粉 少許
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【做 法】- x& l3 E0 K- l3 p( W' ^$ m
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。" t0 V# R j+ H8 ^2 e9 f( R: s
2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。
$ n/ T# K) _; r* h& Z7 {+ e- R3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
g5 [% Q) b' r5 a% u% s4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
