[轉貼] 花椰菜炒軟絲

【材　料】* I+ }% Q  Q% f2 W" |9 u
軟絲 1尾
- ~) d  P5 O+ s7 r綠花椰菜 250公克
) R" O5 z$ ~& k' J' ?/ ^' f紅甜椒 50公克3 K1 p% w+ h: O& X2 c
蒜片 5公克. O# [+ t8 b  L0 A7 r9 L

, ~8 E. F- I7 m$ [( n9 B【調 味 料】/ k' n6 ]" _/ q) @/ C
鹽 1/4茶匙
1 a+ Z, m; Y/ A1 Y細砂糖 1/6茶匙2 C- a* ?- {" O0 s) |
白胡椒粉 少許
! k7 K, O8 X( C& \: A% \米酒 1大匙+ v6 l2 q$ F- m- \$ H* e: q( O' ^
水 3大匙
0 O6 C8 I) l: ^' g7 b( j太白粉水 1茶匙
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【做　法】. J9 |) B$ w+ g1 m/ l# t; ~) K
1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。8 T3 v2 p4 P2 z9 h/ ^
2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。
/ I$ ]" O; ]; I* L: `7 L3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。3 [7 C, ?1 K, S3 @
4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。