[轉貼] 花椰菜炒軟絲

【材　料】( D; I# ?$ l& j
軟絲 1尾# m+ O& d, S' F" ~2 }
綠花椰菜 250公克, X2 T; H* I- M! @- K$ U" |
紅甜椒 50公克
3 f, [" ]$ a5 G# B; g蒜片 5公克! h6 F- ^1 }6 j9 a( G8 [

+ |8 d7 C' n$ ^  Y1 F' r6 v【調 味 料】6 O: n7 H# S$ R  {& U
鹽 1/4茶匙, P, S" g0 K; v+ r* q, u
細砂糖 1/6茶匙
* E6 V6 ^- z& J) {% o0 n白胡椒粉 少許1 @2 j' ^/ ?1 a9 K
米酒 1大匙
# Q$ Y9 G& L% [; I水 3大匙
; Z( N4 G' m. F- L( h0 ^  T, k太白粉水 1茶匙
7 g3 E7 N! n8 r% ^' }: s+ P* D1 ]; t/ w7 i/ W, ~4 f% ]2 s: X/ ]
【做　法】
7 b  |* H0 H8 Q4 f1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。& z, H; U% |" s* P3 C
2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。
3 j5 T3 R2 ]1 D5 k% e; C3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。
. N* V9 G' C+ p3 P8 A- v+ \9 m4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。