[轉貼] 花椰菜炒軟絲

【材　料】
+ v# [& O+ h4 S* ^3 b軟絲 1尾
  t# V6 \. q4 F6 ]+ e* e4 k綠花椰菜 250公克4 P! }8 w+ f1 \& g! b. t
紅甜椒 50公克+ e, b' e# H, p# J# h  ?
蒜片 5公克" D; w2 }/ N! o, d
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【調 味 料】
( A( D  M6 b* V% ~6 ]3 R# J鹽 1/4茶匙
& @! q) y3 L: h$ o) \細砂糖 1/6茶匙# F0 d# ^$ u) n, p7 \
白胡椒粉 少許
( ]: o$ D; t# W- W米酒 1大匙
' W) P3 k" k  R' T" e* H* n水 3大匙8 \# @# F0 F" }/ T0 R6 \/ t4 t
太白粉水 1茶匙
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【做　法】* c: b: q6 k4 u, z$ a3 Y& Q. L7 N% O; D
1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。9 F5 d4 Z. n5 L) m$ b" c/ s
2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。
. X' a$ U, I, S/ @  m3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。! p3 r2 ^1 V$ d1 F" T
4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。