[轉貼] 花椰菜炒軟絲

【材　料】, g: W2 x( e/ p3 ]( y* }& L' x
軟絲 1尾  h" B0 w( m2 Z4 ]) m# @( @
綠花椰菜 250公克
# B2 _- e# S6 E" T  }5 s8 D$ H紅甜椒 50公克
2 A/ }% j; L" O8 e6 A+ n蒜片 5公克* q8 z0 K) h5 B/ M

; e# ^' S3 g' r【調 味 料】& z6 T" B& C8 O. J% N
鹽 1/4茶匙8 p$ q9 S" y- V* _
細砂糖 1/6茶匙
0 A, [  T/ j% C( n  C+ G# i! `白胡椒粉 少許6 _2 P; R3 d" b9 W
米酒 1大匙
) q# S* B! f( \1 C2 l水 3大匙2 J7 {% r" h: A
太白粉水 1茶匙
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【做　法】9 j8 H' `/ h  U
1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。
* _$ k. o7 P, w' @2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。9 T+ R$ D4 C7 y3 i6 s- m
3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。
. M& l# v% J1 t6 Q, `+ ?- Z! F4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。