[轉貼] 花椰菜炒軟絲

【材　料】
& l  T! y* W3 v& ^; p7 v軟絲 1尾# ^6 M5 j% v1 d3 \- `
綠花椰菜 250公克
+ l$ |5 V7 E1 \% m2 @紅甜椒 50公克* n/ _: b2 n5 @7 F3 [
蒜片 5公克
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【調 味 料】
4 E. [: K% K0 r. u) Z鹽 1/4茶匙/ {/ F4 ^$ F3 z& E' u. F3 q: a
細砂糖 1/6茶匙7 L" ?, \  d" E" D2 z
白胡椒粉 少許
( g: k) t* Q# i8 D4 j米酒 1大匙
$ E" ~' t( M6 H! w" a. N/ ^水 3大匙6 L8 Q; Q0 ^# G1 _
太白粉水 1茶匙
3 p# J- J: L9 Y: O. D0 m/ i
3 K% k$ Z% b+ f: i4 \( A3 c【做　法】- R9 I3 R1 A0 Q3 @$ N9 T# C
1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。
& U" H3 D6 s9 H& T2 U% R! c) `2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。# Y1 h# X. c* }# T* C
3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。' V! S9 F# t3 D/ f
4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。