[轉貼] 花椰菜炒軟絲

【材　料】! K+ [# V: [. M1 o4 {" f4 y6 A
軟絲 1尾
' s. L' a+ k5 l3 P% H綠花椰菜 250公克4 |' I0 I' S* K( a2 S& ]
紅甜椒 50公克1 e$ x/ n5 p+ c* n# o
蒜片 5公克
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【調 味 料】
+ q  n; j  W9 x8 y鹽 1/4茶匙. D: z" Z& ^7 G0 P# b& N
細砂糖 1/6茶匙
8 C. k* m5 n" f; G白胡椒粉 少許
; v  d" O& e' V- i5 s: q米酒 1大匙
, L% {' Y! E, s5 e6 b( R水 3大匙) y6 b; y& W( P0 t& K, N2 U/ g
太白粉水 1茶匙
. O0 p+ s0 H) @& D; D7 }9 k
' D7 B; R, ^! x. k* ?【做　法】
. o" A9 q; s1 k( M& `/ j; d8 D1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。
5 b- j7 P, b) ^; t. M8 z2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。
, b+ V0 g+ Z* q3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。7 m) i/ a; E% d. o' v$ J& ]* k, I! V
4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。