[轉貼] 花椰菜炒軟絲

【材　料】
% h9 g8 v. x9 q2 r! e4 d" W1 H軟絲 1尾
8 f7 W. Z+ K+ L3 \  u) v綠花椰菜 250公克
  i+ O; B: f& U$ ]1 n紅甜椒 50公克9 G+ t3 V& {* }8 c; v
蒜片 5公克
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3 R& Z8 R* F- g# `5 x; Y【調 味 料】3 y+ n. }! q5 x
鹽 1/4茶匙
+ y0 C. I) g# i5 f2 w細砂糖 1/6茶匙
. h* Y/ ^* R% d( r5 S- x- M白胡椒粉 少許& p9 H; d- a: D$ H7 }( W
米酒 1大匙+ z0 v" V3 i) K4 R6 B
水 3大匙
/ \/ i3 L  {4 f1 l% N& i2 q太白粉水 1茶匙
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【做　法】# X) E1 a+ w; i
1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。  c9 X% S0 x8 r  E+ S. |1 }
2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。
, }3 l0 v- R5 [3 o( q9 R# O" y3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。& f1 c. x+ m. \' |# O
4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。