[轉貼] 花椰菜炒軟絲

【材　料】7 I1 N( b) S0 u
軟絲 1尾3 h2 k% R5 [- _
綠花椰菜 250公克
( [, V4 l0 U. n. w5 D) Z紅甜椒 50公克, b% r, m* W/ g2 |' j  Y" n
蒜片 5公克
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【調 味 料】3 ]7 `* m4 ^* \; {8 T3 e. ~" h, a
鹽 1/4茶匙. m9 o. ^/ `3 o6 d$ H5 r; j0 r
細砂糖 1/6茶匙
# q0 i& k3 p# d: }2 E0 Q白胡椒粉 少許
: Y' C  J3 _2 L5 l6 a# a% {米酒 1大匙& X' F0 a, X0 w' B, C
水 3大匙! _" u; p  c' g8 P8 H6 \
太白粉水 1茶匙
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【做　法】
) V2 |. s( Y9 K' ^9 P2 m, m1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。
" x. d+ I" f! v* D8 e% P+ n5 ^2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。
' y( J" I  b) W- E1 l9 T3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。! t( k  U# t- I- f& F. C# ^& ?
4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。