[轉貼] 花椰菜炒軟絲

【材　料】
" M% T, j& H8 }1 d* t& l軟絲 1尾
* a' @3 W! q  H2 z( M  H5 N綠花椰菜 250公克
, V6 J. B# L$ I/ a4 V; C" y紅甜椒 50公克
/ {8 _& z) I: w蒜片 5公克/ i5 m8 _5 H& Z& Q! x

# S7 `  D1 l6 c# ^  m【調 味 料】. L; v% d; V, x" f: x4 n3 J! C; w. K
鹽 1/4茶匙. h, v' s) S0 H
細砂糖 1/6茶匙8 I: P' T1 ]! E3 V
白胡椒粉 少許
3 f  `) I: p* q, }6 I) P米酒 1大匙
+ k- X. R) {! |1 ]; M水 3大匙
: F. `! G# `1 Y3 d太白粉水 1茶匙* p3 u0 B1 N2 q. X, h  y

" f' {/ X6 F! j" R' \1 @) Z- i【做　法】
( r* J/ v4 ~9 ^$ E# p% t1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。
, A( `: j6 l% }. F2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。3 O- j+ {; J$ Q% k% U8 J
3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。+ Q, K  S$ {0 {6 y# C! @
4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。