紅燒魚片飯
【材 料】
. J1 f; P( O" S. N$ H' S4 k% `鯛魚片 1片
# G* `2 j3 n# E- X8 O* [- [6 V# {: J大蕃茄 1粒
4 C0 s7 I* `4 k* N9 W- w w蔥 1支8 A* O: H8 M. E
薑 5公克
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【調 味 料】
S' F$ x; [% m) b- m水 300cc
8 f7 n1 i$ x0 |鹽 少許
% H& R1 B2 \3 r& C4 F醬油膏 1大匙
! L3 \; x8 C A- I蕃茄醬 3大匙5 `+ n& g2 R2 z8 O) {
白胡椒粉 少許
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【做 法】" d2 B# ?3 v' D
1.鯛魚切成三等分備用。8 |. \1 K N" b0 S' ~) C
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。' _9 Y; G4 T6 k; F. w
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。& C$ W% z6 ^1 |
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
