紅燒魚片飯
【材 料】
+ t( X+ Y1 ^' X( V鯛魚片 1片
5 Q# a l1 J; z! z/ Y' W% [大蕃茄 1粒
! Y; Z& h6 J+ |7 P) Q# I0 c蔥 1支
$ h e0 R; h" m5 L& I V薑 5公克! _/ i9 |: u3 X0 G1 [
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【調 味 料】
- k4 a4 y" s4 ^7 g q水 300cc/ i/ @# J- H$ q- ~" m# j2 w
鹽 少許
$ c- Y7 T8 w6 N6 a9 ?8 T' m S醬油膏 1大匙1 v _6 u$ i1 Y" I3 @
蕃茄醬 3大匙
' @: x. K4 ]' @6 {) r白胡椒粉 少許" s6 j$ N1 ^0 a" o5 r
4 D5 |: }0 _+ ], ]4 t3 ?8 [# E【做 法】, d$ W5 l5 d! D R* @# P
1.鯛魚切成三等分備用。
' o/ Q' ~* J8 _$ W" x) k+ \2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。
0 d3 e* |1 j8 E7 j1 @2 f3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。4 \" t: b C5 {: C( H
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
