紅燒魚片飯
【材 料】
2 H. k" l) \. v/ K0 }/ `: r鯛魚片 1片
- ]. A6 _; D4 E7 F; t大蕃茄 1粒% p' P$ q: w: d& x7 q6 W( @
蔥 1支
3 O5 G m: e( F* X7 i I薑 5公克8 ]9 ?( |+ n. r# @1 s
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【調 味 料】& E: _. q- o" b9 u/ O( D
水 300cc
- f- }' o: p; V1 o鹽 少許, j" q" c: s% T3 G4 P! x! [# j
醬油膏 1大匙
9 _% \. X$ V& d蕃茄醬 3大匙
/ `5 [. N: k3 r3 u1 H* W白胡椒粉 少許
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]3 j$ W3 @6 ]8 r$ t【做 法】
0 e: g8 Q# q9 M* G% w1.鯛魚切成三等分備用。1 L- `3 ~$ M; T+ p0 Q
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。" ~: g+ a& h# Y# ^3 Z" f
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。
+ l! l7 ]6 S- D/ I# U4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
