紅燒魚片飯
【材 料】
+ H: M; p5 O: k( ^/ i, c" j鯛魚片 1片/ y, s9 M! H! p/ K3 `% l0 q* C% |
大蕃茄 1粒
; b/ {) s- S5 d: b5 J5 W蔥 1支
% l! U, ?7 P# {2 F4 z- r薑 5公克
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8 O# _9 C) D" e- V- d/ D8 C; G' `- f【調 味 料】4 |6 b" H6 m* L/ }& W! I
水 300cc: Q& o1 d9 `# I8 I
鹽 少許
/ [; k) r+ D' j4 d, @2 W, |, K醬油膏 1大匙
! b0 v2 e7 N& r+ s$ R8 ?! T蕃茄醬 3大匙% \ C, r( q7 v, R' B3 s! r# [/ I
白胡椒粉 少許/ w/ n- y# R9 e% N% b: t$ ^
$ Q0 M; T! F( R' \1 o【做 法】
9 ]9 f6 `# W% @8 U% Q! P1.鯛魚切成三等分備用。; q5 W( b6 i! D& @
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。: m( {! G u4 P5 D- v
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。
" z! ~, b2 B! z5 K3 y5 ]+ u; v4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
