紅燒魚片飯
【材 料】
; a T" M/ v3 z6 a" Y鯛魚片 1片
; g; T$ p- ]& F" J! F( k大蕃茄 1粒+ o* ?; I# u' o1 T% O/ ]6 i
蔥 1支
% A# [. j3 l+ t( N* f薑 5公克
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【調 味 料】
8 X7 Q9 P9 z' d* v2 Z, ?9 d# B水 300cc6 q2 Q- I+ e' d, Q" u
鹽 少許: s1 e$ K7 Z* q. w+ ]. z
醬油膏 1大匙
8 T0 y' N+ J& z3 I2 @! m蕃茄醬 3大匙
) u, K1 I( b% U! F1 t" C. j白胡椒粉 少許
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【做 法】 \/ L2 ~# L" v9 ?- A1 k: h) U5 s8 N
1.鯛魚切成三等分備用。4 t: ^% C! N3 u3 N7 ?! a$ H% k7 c2 C
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。% ^7 K4 m( {0 a8 ?
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。
( ^9 @) }& p. ^% h8 g4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
