紅燒魚片飯
【材 料】$ [# f/ A8 g2 }* `# f4 |5 C
鯛魚片 1片" Z3 V+ w2 K9 R1 k4 \
大蕃茄 1粒 t9 I- J. s$ O2 l3 Y
蔥 1支: _2 j' ]! y+ \+ h+ l; ~ E
薑 5公克0 _3 M- q) I8 t: G# a7 F! X
4 ?/ o5 }: o' G【調 味 料】: g' F D. Y6 i' E% c
水 300cc
0 l2 t; C# T! k! q8 V鹽 少許" @; U1 r* L) ^
醬油膏 1大匙
0 z- c( J9 j5 p S% h- u! K蕃茄醬 3大匙) O$ b6 l$ b7 m7 O
白胡椒粉 少許
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【做 法】
1 M0 j7 M) s) W, Z3 ~& I- C1.鯛魚切成三等分備用。9 b$ t3 W) W& [9 m6 c8 [+ u' V
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。6 R/ V$ z7 [+ J9 X6 W
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。
. p5 }, g2 k$ S% m- k. s. W4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
