紅燒魚片飯
【材 料】
/ N7 h$ v! Y( Z H) E. b鯛魚片 1片
0 v) v! l5 ]( V, e( d: S大蕃茄 1粒
* W3 D7 S! x2 V! `# D蔥 1支
8 F) S( Z! F4 ~: V4 j5 V薑 5公克$ Y3 E) K- q% | v3 R
1 T/ t" t% Q- m$ T/ {! Q【調 味 料】
" X3 x4 p: v/ ^7 s- @7 e水 300cc
9 t$ d, x$ @0 r6 g- D) N鹽 少許+ Q! i6 L0 o8 D6 W
醬油膏 1大匙; R' x7 I. N c) P- U6 O$ g: q
蕃茄醬 3大匙
; ^: w/ C* k5 q+ t% ?. ~, @白胡椒粉 少許' e! e4 k; ~& X" X
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【做 法】
& t* d6 U$ B$ g6 j" I/ W1.鯛魚切成三等分備用。9 V. K* f6 ]* c, l' g& P
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。
) y/ Z! W3 }, k9 u! Y, F. e3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。
( i% c* F1 _8 ^9 a0 `9 ?. `9 `: y* G6 \4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
