紅燒魚片飯
【材 料】
/ }9 {3 d- F! V' s7 W$ c5 _鯛魚片 1片
4 H, m x% b& F5 ?) }8 j7 c大蕃茄 1粒% N- T8 C" o+ r3 d3 H
蔥 1支
" [; z ]8 Y' c7 i k7 i薑 5公克0 I$ ?/ I0 H- D* B, P6 r( S
3 R$ [; n" a; G1 h: A* N: {& S
【調 味 料】
" A. R; w' k' h# n+ M' L4 t水 300cc
* t5 ?" \9 S. W6 q; Y1 F% u鹽 少許
' l) V: b) t- L2 I) x! m醬油膏 1大匙
" a7 B" n5 R. R w, i蕃茄醬 3大匙' Z, v4 Q+ x! I# N" [ G
白胡椒粉 少許
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【做 法】. b6 ]6 ~$ o2 L1 {1 F
1.鯛魚切成三等分備用。
7 h k" m1 Q# F! ~2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。
9 m' x% C: Q" g" y. I$ ~/ E0 x, H3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。
* Z' A1 I j4 q% R4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
