紅燒魚片飯
【材 料】
8 d& k. I0 z6 Z5 k0 H8 T2 v# }! z% E鯛魚片 1片
/ u. i2 i, y5 G3 `5 l7 t2 b; {* e大蕃茄 1粒3 [, f4 B3 `3 x3 p- [; T! u
蔥 1支. r( {* U2 J) L3 `$ {6 [
薑 5公克# [" N% L/ X F
) Q, _- q' I/ X4 k& u【調 味 料】6 {2 S3 v+ I0 I
水 300cc
' o$ J2 }+ o0 q: X7 J8 k- V1 X鹽 少許" O5 n: u6 R& M% F+ n3 P* h& c6 V
醬油膏 1大匙
9 l, c. P3 [5 k/ `蕃茄醬 3大匙, t: C% q! k( D% [$ A
白胡椒粉 少許
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【做 法】
) }; X2 z2 ?8 c2 R* t/ ]! X; A1.鯛魚切成三等分備用。
D# E }, R+ b$ k7 M& \8 d& k2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。7 l5 B; d3 Y# I* Q( V
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。
' _7 y7 F, m. X4 @4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
