紅燒魚片飯
【材 料】, K6 S, o/ N: k& _
鯛魚片 1片
; k" s. J: Y6 V' `& n, U大蕃茄 1粒. a( a+ Q. r5 @4 @+ C' @4 H
蔥 1支6 f1 n* ^ g) R9 ?4 y- u. ^
薑 5公克' h/ Y, R. x8 G t2 F9 ^
) |/ z# f, c/ o A4 f0 c, _% e【調 味 料】
: j5 E1 Y: E6 @1 [) |水 300cc
6 G( e, o D( K鹽 少許
5 x8 u2 D' h. B* J7 o醬油膏 1大匙
: z* J2 p' y# O8 o; n+ b# e蕃茄醬 3大匙( i6 e4 [6 e7 F1 K" O
白胡椒粉 少許, i4 [( S9 t y/ j$ f
`, v& J Y: u' S【做 法】5 s! i/ a7 e) u! a0 w* Z1 w
1.鯛魚切成三等分備用。# a, X( I% R4 L! e; x6 Q3 Y! j8 s
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。( F- D+ A& f6 g1 w4 |2 u3 \7 A
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。! A6 m; `: v% y- G. H a# I$ q
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
