紅燒魚片飯
【材 料】
; t6 h4 V+ G9 G鯛魚片 1片
) r- m3 G3 ^ |' `3 U. d! F# c大蕃茄 1粒: H$ l5 c4 [. w5 j
蔥 1支
% W! S V* K" e* u* p6 l薑 5公克5 S( Q) k4 o* k4 ]/ D8 r
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【調 味 料】 O3 D9 y, f' Q- @
水 300cc
: e/ g8 B6 w* q: T鹽 少許4 c# S3 C$ E5 w5 e
醬油膏 1大匙- }6 q$ ?4 ^3 i3 r/ K6 X& D& e1 Y# v
蕃茄醬 3大匙. q, l8 ^6 e2 h
白胡椒粉 少許5 B5 M/ L# U' I' H
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【做 法】% Y8 E* v! A- P6 o2 U: q+ S |
1.鯛魚切成三等分備用。
$ n1 }7 |' F) c2 H. K n2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。
' a8 K3 @4 r# |$ f( c" [3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。" h1 |; o, |) Z e
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
