[轉貼] 酥炸水晶魚

【材　料】
% c0 }( W7 n) R* T/ C" r水晶魚 80公克8 U& i2 R" [+ ?" a* H6 N% W
九層塔 5公克
! O, E: c* W8 N. k
" W4 f4 g: {+ b/ g3 Q麵糊：4 e' U0 B: E0 U5 o+ |
中筋麵粉 7大匙
/ q; x) ^- {, _) D, C太白粉 1大匙
7 d5 s1 w( N& y  O" v沙拉油 1大匙
" ~$ _! w- A4 _% O6 ~6 |9 m吉士粉 1小匙
1 |" m8 q  Q( O, a; Z0 W2 K$ w3 X5 I) q5 c$ a9 E
【調 味 料】+ l- X( a' y# l( A' N1 H5 S$ I
胡椒鹽 適量1 o/ g% C8 O5 d* H
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【做　法】
$ q7 P. `' O" a; l! f1.麵糊材料拌勻備用。
4 \4 J- W. s1 D2.水晶魚洗淨瀝乾，均勻沾裹上麵糊備用。7 F# l# J9 c8 d) u
3.熱鍋倒入稍多的油，放入作法2的水晶魚炸至表面金黃酥脆，撈起瀝乾備用。- y/ B7 h8 k! W7 Z
4.於作法3鍋中放入九層塔葉稍炸至酥脆，撈起瀝乾與作法3的水晶魚一起盛盤，搭配胡椒鹽食用即可。