[轉貼] 酥炸水晶魚

【材　料】
6 l  o  B2 U) V4 d水晶魚 80公克* ]0 }* D) a. i% Q
九層塔 5公克2 H* i7 V( N( o

! [) j4 U9 H+ p" u" I麵糊：. P: _( c: F3 H/ p; j" b- l
中筋麵粉 7大匙9 }0 W1 c4 G( N( P- e" |8 e
太白粉 1大匙2 b, K6 E- V' O5 @
沙拉油 1大匙
. i  n* ?! R- M8 u; w8 X吉士粉 1小匙
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0 i3 @' w$ {9 x& k/ \% O0 U  A: V【調 味 料】+ [7 m# D7 ^5 `
胡椒鹽 適量
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【做　法】
: G$ ^+ E0 l( r. p0 e1.麵糊材料拌勻備用。
1 M& O9 I, @; E% [/ A. D2.水晶魚洗淨瀝乾，均勻沾裹上麵糊備用。+ }; b0 J. W# C: a% L
3.熱鍋倒入稍多的油，放入作法2的水晶魚炸至表面金黃酥脆，撈起瀝乾備用。$ _: X) h; E3 L8 m
4.於作法3鍋中放入九層塔葉稍炸至酥脆，撈起瀝乾與作法3的水晶魚一起盛盤，搭配胡椒鹽食用即可。