[轉貼] 酥炸水晶魚

【材　料】
( a7 J; j! n/ ^7 g水晶魚 80公克3 T0 z# f8 g9 @$ `6 [
九層塔 5公克
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麵糊：
, _$ ]3 D& p8 L* ^6 {) G中筋麵粉 7大匙2 K, T5 M- b7 e' \
太白粉 1大匙, }1 Q3 w# m" S0 N; N; N
沙拉油 1大匙
% |* c# l& H, h, [. l- Q0 ]( C吉士粉 1小匙/ s- C! ?# ^1 Y. q

! E! G% o8 g* z2 i" x【調 味 料】7 z% _+ J5 c  r
胡椒鹽 適量
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7 w+ |* D( N( w【做　法】" B  S0 {* ]) ~! S% P
1.麵糊材料拌勻備用。
3 r4 v7 O8 q2 _2.水晶魚洗淨瀝乾，均勻沾裹上麵糊備用。
0 R3 Z5 e4 U' C3 J* J3.熱鍋倒入稍多的油，放入作法2的水晶魚炸至表面金黃酥脆，撈起瀝乾備用。
/ J! i9 u5 H# d! f7 Q% {4.於作法3鍋中放入九層塔葉稍炸至酥脆，撈起瀝乾與作法3的水晶魚一起盛盤，搭配胡椒鹽食用即可。