鮮蚵炒蛋
【材 料】- S- t% D9 n- |3 G" g# }
雞蛋 3顆
9 {+ J9 Y7 D9 q/ K @; c, l鮮蚵 200公克/ N% `/ U# e' B4 A* d
蒜末 10公克! Y/ {8 n+ k. d7 `, s L: G# A
薑絲 10公克
9 m. [$ o' g$ A$ O% K九層塔 適量
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【調 味 料】
: Z$ u8 s6 Q: L" q鹽 1/4小匙% i+ B }* m# } P/ m/ k, I
醬油 少許6 J; q' d+ \2 o* S O
米酒 1大匙$ d) p2 H S' g% W
糖 少許
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. y0 ?8 x' g3 _$ g3 f【做 法】
' g9 _2 ^' x1 O7 I2 Q6 L& d& ~1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。- R, [' ^6 K, v! L
2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。
' R+ B7 g; M& ]! ^! Q9 t- U6 ~, Q, A) C, C) [3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
