鮮蚵炒蛋
【材 料】
: B8 A$ t4 y Z! @ P5 L* h雞蛋 3顆7 {2 p; x) z- O7 P" ^0 s1 |' m
鮮蚵 200公克2 N% L. r3 K9 H @& B8 d. }1 r
蒜末 10公克2 d+ P! `+ ]1 G4 Z# _5 R
薑絲 10公克
/ ^* ^/ \) Z5 e; M& e九層塔 適量+ H4 M3 R U4 M9 E- h
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【調 味 料】/ ]6 @ l2 m& a% l; M
鹽 1/4小匙) Q7 h- t2 U# B
醬油 少許8 {+ m; Y# D; v
米酒 1大匙8 J4 `6 K5 \ Q) e7 z
糖 少許
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% F2 M5 _8 W2 ] l0 O* S9 g【做 法】% J8 E* ~: `. z6 t) I& B& T
1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。3 o6 o. m$ `0 y: n I# h F
2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。/ K1 X) y) i3 U6 j
3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
