鮮蚵炒蛋
【材 料】8 m7 n* J' A1 |
雞蛋 3顆
. n! t! {; e. X; o鮮蚵 200公克
4 `( E; F+ S. n$ {% }蒜末 10公克
9 k7 b: P& d3 T2 q i1 y薑絲 10公克
0 z9 q4 z) m/ d* k% l) u九層塔 適量, B& J/ U. H% n8 `3 P
5 Y3 v* J @6 [) e0 H- G k【調 味 料】$ i) ^* G. J& b1 N8 u( J$ \' w/ j
鹽 1/4小匙) e z6 J, O3 i/ e1 k3 W0 y
醬油 少許0 L6 N4 x3 j: M) y o
米酒 1大匙
: ^6 | @7 y" Z糖 少許 I/ v3 R( I8 z$ y I# V
9 G" u+ @1 i% G【做 法】6 M$ s: W1 m$ p. T2 J0 l2 ^( z
1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。
+ S: h2 w3 h$ ?$ G- A2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。- w3 S0 g$ v% c% T
3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
