鮮蚵炒蛋
【材 料】
1 I( l0 t6 s: A/ _8 `' s* V雞蛋 3顆
( \; }* E( x8 _4 h# }鮮蚵 200公克" `4 F% } @+ M. b# [1 f
蒜末 10公克+ u, s( q3 s4 E+ Q5 w5 b
薑絲 10公克# Y: h% b- `' m. a0 G: i2 ~
九層塔 適量/ W$ W& R" Y0 {* d
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【調 味 料】4 a) m& p# g2 c! g% P; O* \% e7 u
鹽 1/4小匙
+ t0 L: Q/ z$ d" C! a' C( L醬油 少許6 m, J) y c6 T* ?
米酒 1大匙
) Z3 T* s6 K% T+ O K糖 少許6 L5 A- l0 O( l
1 @& X! Z; C; [【做 法】8 T1 V5 l) _$ k" o9 P! o& Q; J
1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。3 y$ q# l5 g! I3 _& z
2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。
9 U$ z) t1 D, P y1 P0 [3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
