鮮蚵炒蛋
【材 料】
9 V- j1 V: @. V J* d雞蛋 3顆
2 q! `7 V& S" \( p; Q0 I8 h* E鮮蚵 200公克
( [4 V# [1 \. L6 D% j; u蒜末 10公克
2 { B$ B) _. Z. q薑絲 10公克 Q0 _ n" j, Q! g8 o" } j* a+ S
九層塔 適量
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& S6 T3 a$ I/ l( g" m r【調 味 料】1 a7 H) B% P9 L0 P" \) p2 Z8 T' {
鹽 1/4小匙
* l! \! D+ `7 K# h8 n, i醬油 少許
) U! {+ E- u$ I% ]米酒 1大匙$ X' F3 c8 z; o$ e1 K: E
糖 少許: i6 @0 H2 h( }' S6 v- t; z
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【做 法】
- @/ E& D3 u; [1 d5 S1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。/ B" Z: i2 V% C ^ q
2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。, P7 j* Y$ g4 x$ V1 @9 Y' i
3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
