香菇油飯
【材 料】
9 |, P- ]7 Y4 N# @7 R長糯米 3量杯
( r" O( H1 v+ U乾香菇 5片: _4 E8 _. S* a5 S2 I
肉絲 100公克" ?) v O8 W M! ~: C/ e5 H
蝦米 1大匙
; v2 p5 Q: B, J4 E( R( q紅蔥頭末 2大匙9 r8 j! a% o; Q) e) B; R* b; l
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【調 味 料】- R# W2 @/ N' |3 W
醬油 2大匙) y+ j; J" \! b: e( O
白胡椒 1大匙8 |/ t5 {: r$ m% j
鹽 1茶匙0 r2 @4 h5 S5 x1 k$ @4 ]
糖 1小匙" V+ |. I9 ^0 Q. `) `9 U$ L
水 1/2量杯. b1 A# L. }; i/ l8 D$ m
# D6 }2 c" q" {【做 法】4 M# M* d2 d! B: o5 d
1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。
s$ H" A1 A* h, p# S% }2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。) m. X/ z0 V) P7 Q5 y
3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。/ N: X% b1 Z/ {
4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、
* u# e1 n8 h, g8 j7 W% Z5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。/ {/ t' Z' R& S) Y' U
6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。
