[轉貼] 香菇油飯

【材　料】
( [4 w' u6 l. y7 B2 Q% `' r長糯米 3量杯
% _- G1 A0 K: m+ _乾香菇 5片* \  E. H+ T0 Y1 N
肉絲 100公克
* X7 H# q3 k, h3 V* i8 c" M- w蝦米 1大匙9 M9 u: m; ~6 f8 w5 k
紅蔥頭末 2大匙
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【調 味 料】, o' L# ?  p3 R& o1 D
醬油 2大匙
/ ?4 g2 R4 z  t: {0 S白胡椒 1大匙
" C. f: M8 N. {7 B( p( d1 d" u鹽 1茶匙! S# L& c( [8 {8 }5 j$ w0 [, s  L
糖 1小匙& \+ K* s: l& D* g& j) m9 {: y
水 1/2量杯3 ?9 ?0 A& u- q7 @6 G$ Y% F+ O8 I
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【做　法】
9 d- F/ x6 l# B) M) X8 i3 T! o1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。- T8 g0 r6 v7 U% z; K! S4 Q' K9 J* Q( W- f
2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。
3 I+ `! P- s- R- {: T2 F" g& N) O" Z3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
) N, w5 s8 V: ]4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、9 `2 a9 g7 f7 [: b) _0 g6 {( |) M% O
5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。
; c; w9 j  T5 l+ t6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。