香菇油飯
【材 料】
9 L. L8 t, J8 | F( B長糯米 3量杯
0 [ M) j+ p, h& T2 I* w% h乾香菇 5片
; s# A, A! W4 C4 J7 R肉絲 100公克
Z* |( ]/ \( g0 b# b, V蝦米 1大匙( C! N( g" y( @% }
紅蔥頭末 2大匙
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【調 味 料】
5 G: X0 z" f1 y- @# r2 h8 A) X醬油 2大匙
0 y4 E& r1 i- `+ S0 E) u4 T白胡椒 1大匙
7 n( o* O; S! T5 H鹽 1茶匙
0 T/ @, _. W3 c6 Y* r' n- X糖 1小匙2 [& g# Y1 [7 l: |! \4 m5 S( @
水 1/2量杯
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1 }5 W) b7 S7 j3 U5 y2 b【做 法】
* j/ h) L; I7 Z! V8 t1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。+ S9 _" l) y% R7 e4 C9 W6 n' P& O
2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。
8 S) B# I6 W" ?' e: a* D3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。( x: K; [& L' g2 Q) d5 L
4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、
. g: Y* `/ v0 r W5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。
6 f7 R! ~8 i# B6 p% z6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。
