香菇油飯
【材 料】* E7 f3 Y: \3 `3 c' u4 v; G3 |
長糯米 3量杯
0 N; u5 e; V8 {- Q6 {8 x5 b乾香菇 5片
4 N: g! J2 i; e' {' {2 v1 d. R z肉絲 100公克
3 r. B L3 F6 h) F4 l4 {3 ]蝦米 1大匙
( Q8 s# m- B2 f5 {# U紅蔥頭末 2大匙! k& }8 x) L% \0 ~4 z9 R! j) o
7 T7 C. Q3 _9 p" T0 y【調 味 料】7 ^( V9 S u, }5 D9 Q+ X# E8 i
醬油 2大匙; @0 X+ O# S/ J
白胡椒 1大匙
2 Q+ q, f4 e) R: s. ^/ Y鹽 1茶匙
# B# n% k/ E' ~- ?2 K6 }糖 1小匙
( U x) f# D4 h/ W; L" E水 1/2量杯
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: }1 m6 o5 u/ g4 L7 W) N, r【做 法】
; u3 j" ~; F3 B5 E1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。+ ~$ @9 @7 L3 c- Z) {0 h4 [
2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。2 h/ y) k9 _+ p4 s! R
3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。1 g# D0 Y& l f$ ~ q/ o1 S
4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、5 S9 ?# l* n+ |% t
5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。
4 X4 Q1 b! `( E% A* {) o- }6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。
