香菇油飯
【材 料】7 t/ g* y2 |7 h P) C. E, ~
長糯米 3量杯
8 k. \. o6 K& R8 ~6 x* a8 k0 y乾香菇 5片
9 w( |3 x2 }$ f/ ?, }肉絲 100公克8 P5 ?+ ^9 c4 Y! J$ I
蝦米 1大匙
; `' k: n5 c1 n% P) x紅蔥頭末 2大匙* r, k C- u3 r
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【調 味 料】! L- b& B5 h6 \$ N
醬油 2大匙: P8 r/ z J/ Z) v% V: P' M: Z7 O
白胡椒 1大匙: l6 u) d$ q, S/ K3 ~8 z
鹽 1茶匙
: y) [$ l4 w& U$ H糖 1小匙" Z; l. _: T% t; V
水 1/2量杯
, g; h2 H. M9 d. }
: \4 L4 R9 }9 L7 Z& a. V【做 法】( P$ a- e" ]& N6 G; _
1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。
( B# @1 Q; x3 I/ ]2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。$ R+ R! @5 }! v* _9 e
3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
5 ?" l3 ^- X4 W: S1 A5 q8 Q4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、
: S* a) d' w4 p5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。9 M" x `2 t+ j a
6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。
