香菇油飯
【材 料】
; V( Z) l8 V2 w長糯米 3量杯; @* h! T. M; D) B. {" k
乾香菇 5片( f- p( z- E. C: D) t; K
肉絲 100公克
; h& B. |7 S( [9 E3 h; Y蝦米 1大匙
2 j6 [) q+ @9 M) s+ D紅蔥頭末 2大匙
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8 i6 H' X6 ~4 t: G5 E+ R【調 味 料】
% W. s& k. e! g# [2 V, y醬油 2大匙$ F2 }: I: d. \1 @7 h# l
白胡椒 1大匙. O% e: h* S# C
鹽 1茶匙
7 y* E% {' e5 Q! w% u2 n* \, I糖 1小匙
3 y; h9 N* z+ C- M7 F水 1/2量杯
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4 {! M' U5 I; v8 |2 I【做 法】
9 y8 ~! g6 a1 q' v) O1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。$ p" B, I$ g( {. O! H) d2 J
2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。 `1 V3 F: a H" Y' |6 Q8 j, f
3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。9 f2 v$ |. r8 d' J
4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、% Q' Y$ e" r# L" }+ c# f1 e
5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。
, G: y: O* c4 ]9 F- S6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。
