香菇油飯
【材 料】
7 X: `. d3 R. z. z長糯米 3量杯
5 @7 a, i0 y, ^! X! V乾香菇 5片
1 R# t. P6 U; Q* }肉絲 100公克9 W3 G8 X- U4 g- w8 {+ V
蝦米 1大匙) ]% q. ?* _' l) q
紅蔥頭末 2大匙
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! J7 w5 y! b4 D+ c# W* ]) A【調 味 料】+ K' a) e. q/ u X
醬油 2大匙
; E) v5 v# Y; p( g: q8 W& ~白胡椒 1大匙
5 e9 A: b" y7 O8 O- m鹽 1茶匙: A- l9 z% ~% {& R% M5 ~! L: v
糖 1小匙
0 V6 }$ z% {7 W9 V4 w: f6 ]水 1/2量杯
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' V% K9 V3 Q) s" O L【做 法】
" X, L! _) x# j3 y! v1 j) o1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。
" ? M3 I$ A/ ^- z5 D% @2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。# p* [, D6 O, P' a7 M3 h
3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
! W! n) [+ c/ \) {9 y1 ~! J4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、
$ g D! ^1 b& E; m- m5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。
. b0 f/ Q6 h. J6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。
