香菇油飯
【材 料】" U5 [" o) v4 _1 p4 Z7 L8 f
長糯米 3量杯/ R( _/ `$ T, e+ X! e: ?
乾香菇 5片
0 _" \5 w4 r. W8 N肉絲 100公克4 e* K6 ?( t# \3 b' i# O5 E% t
蝦米 1大匙
" u, n; O4 C8 u+ d( w! {- V9 g7 N紅蔥頭末 2大匙
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9 u: e5 I, t, a- ?- m; Q1 K0 V# S【調 味 料】8 ?* ~6 `3 W! f' F" f
醬油 2大匙- k4 ^6 P0 t7 {' m- c
白胡椒 1大匙/ S1 ]7 f) }" e$ g3 P9 N7 m3 Y
鹽 1茶匙( d) s" w. A0 \5 r, N
糖 1小匙
! W2 {( P F7 h T q k7 c8 z水 1/2量杯
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【做 法】
& C; v) k5 E7 W1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。
- u# g Q/ c- c; Y2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。
* |! [ E/ @3 C+ |% w) w1 u, j3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
7 G! F( t5 h- h7 ~$ @: a4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、# \ X( }4 l8 R" s
5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。
6 k/ i4 }; o+ {6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。
