素火腿高麗菜
【材 料】
. |* `' p |3 V- I( F4 _" Y高麗菜 350公克
) V9 L0 O T s8 y素火腿 50公克
) P( }3 r p6 e! ~ B1 S7 }芹菜 15公克
. d; t/ R8 t3 d: @紅甜椒 20公克1 u/ g- k6 l3 |# c4 q9 h
薑 10公克/ n+ z8 K' y" d- f1 Q6 }7 [( F% D, c
葵花籽油 2大匙2 m) D7 M/ |" C2 y
* ~# u% R% Z. y
【調 味 料】 o% a) x g6 y/ Y# `8 j
鹽 1/4小匙+ K+ f$ T! ?3 h2 k
高鮮味精 少許+ I" K" L# s, A* G
白胡椒粉 少許
$ Z( U- y k6 i! k: g" |1 o) a3 c+ D香油 少許, Z+ F9 c$ K3 g! r3 K7 D) S$ n* A
$ A( @2 z K; w' A- L* L# @
【做 法】
% ?- R, p2 w* e5 d" j) J) r' S1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。7 V( e. V3 W& z' h" j9 M5 W
2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。" v7 Z- C ~/ k2 L+ x" [' v
3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。. L- m* e, j o
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。
