素火腿高麗菜
【材 料】
. O( ]* q+ X; M* i2 o. |高麗菜 350公克
n5 F3 K, N: C8 k! Z; d# ?素火腿 50公克: ~5 X5 A1 f3 F, V8 m
芹菜 15公克
* f) G5 C) C5 ^* q% N紅甜椒 20公克& |4 E! J# }0 {8 e- k6 e
薑 10公克
# }( |3 I' |' G H葵花籽油 2大匙
: f: f4 h0 C, ~8 J8 k; J& x8 H6 Q7 @% M# |/ [! q6 D2 D( W3 Z
【調 味 料】
/ l- p% ^' H ~5 o鹽 1/4小匙
6 E! T0 G9 y; Z9 P: L- {高鮮味精 少許; I# ^8 @7 m4 D, Z& r" a
白胡椒粉 少許
9 Y1 I) M0 d6 r' O香油 少許
' P) }4 }3 d& d% V6 Z* m+ B/ o, V+ h* K3 e* y k9 ~
【做 法】1 V4 K1 H0 s' \& B7 k9 ]- R0 r5 m0 r
1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。, M/ O( M# z/ Y4 r! [. c
2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。) V: Q9 v1 [2 b+ T1 O
3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。) P/ G1 i6 ^. A
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。
