[轉貼] 素火腿高麗菜

【材　料】4 r4 H* J7 f- Z
高麗菜 350公克
7 l' F2 f5 n0 E7 E( ~/ u素火腿 50公克& l" v$ b( k: ?. F
芹菜 15公克
6 X" B/ p! t& p' z9 u紅甜椒 20公克
3 u4 ~/ R  U" z; N  q) x薑 10公克
3 V+ r6 ?' ~3 I0 n) T2 \) M葵花籽油 2大匙3 i' m. I7 d+ s0 J9 _/ _
. l' ~( `3 y! V9 W" y- I, x! r$ K
【調 味 料】* B" }8 e: I# o4 w+ E# k
鹽 1/4小匙, L5 D( |. R, r- ~" _8 d
高鮮味精 少許6 m  b1 \# h" J, }& o. L
白胡椒粉 少許
1 o" w$ C, ^9 Q6 S$ B香油 少許. Q2 }) h3 I1 @2 r3 b; K) l. L

( E7 ^5 [8 X/ l) |【做　法】
, Z  |. |! S  i' g/ y$ o7 k1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。
0 D5 {7 A) i+ N8 E& e" u2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。
  C" Q2 j( p* c3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。! a% L( p1 l- v, n( P
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。