素火腿高麗菜
【材 料】( R. \- T0 R+ e! V5 P" H3 L O
高麗菜 350公克 C* E) \" l8 B5 V) Q& _
素火腿 50公克# Z% y! K3 L4 O* r
芹菜 15公克
4 I1 R* S g! W1 ]* L& f+ W紅甜椒 20公克7 e' \6 M6 a, v4 z/ @4 J8 p
薑 10公克
4 R) L; I0 z: E: Q葵花籽油 2大匙. v. @. j. u# U; s2 v) \! z# b# `
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【調 味 料】
1 E9 c. G8 f5 f鹽 1/4小匙7 Y: Y2 z, m3 P( w$ v) H7 y! a. ?
高鮮味精 少許6 ^. W. T4 v, c) g/ V1 ]
白胡椒粉 少許5 Y4 r, n% [) ~0 ?" V3 D( E
香油 少許& ~5 Z3 ]4 n! y% [: E1 s4 l; g' `
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【做 法】
* M( A, v- a7 u/ K2 Q1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。
* x8 {; Y5 Y' A7 r, f0 L. `2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。
& s: C+ Q6 A" o& W7 X K3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。! r# n6 F8 U, R& x6 G# V
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。
