素火腿高麗菜
【材 料】
- P4 N! h% R$ ?8 K- k! ]- M高麗菜 350公克0 v5 z4 v+ T& m# [/ [+ P
素火腿 50公克
/ i' c4 A; o/ U( O" q* R* w+ Q芹菜 15公克4 m+ L6 }& d4 A8 R
紅甜椒 20公克
8 s; @8 f, T0 o7 g# c+ u. e- A薑 10公克
# } v# |$ l3 F+ u7 ^1 K葵花籽油 2大匙' W. R2 l8 |% S @* G9 Y
3 N/ n1 y2 N& L, L) V+ N【調 味 料】+ i" J6 K$ J0 T1 p1 E1 S# I/ z' B
鹽 1/4小匙/ Y8 j# ^1 k2 Z1 ?' O$ @& n$ ~
高鮮味精 少許
4 v/ g y, ^/ V3 S; O2 }白胡椒粉 少許
" ^. h' O1 Y% R$ k1 W/ M; c香油 少許
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【做 法】
- o/ |5 l: R4 d3 y- q4 s3 o1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。
0 {4 K' u5 g5 }1 s2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。
. O% A. H# s [+ M5 B- d3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。) O( H9 B4 M- U" s, V) m8 V" ?
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。
