[轉貼] 素火腿高麗菜

【材　料】
) S& K, p* s: Q/ X& I: T高麗菜 350公克7 P& z8 w6 F' ^/ Z/ Y
素火腿 50公克' N. _- I: I- G& j8 B; K; _
芹菜 15公克& H7 R( T( V) a; y! ]+ P5 N
紅甜椒 20公克
+ G# D% ?$ l7 i; {, H薑 10公克
) \2 d2 N: w, R! o  U3 h1 Y葵花籽油 2大匙
1 E3 ~1 G  J$ f# Y' T3 w2 N! u: L% H3 t; j
【調 味 料】$ w% ^) v- b. @4 R- C  s
鹽 1/4小匙
# Y3 f1 l* r2 C6 f2 T# E. [高鮮味精 少許
/ z' P/ |3 E; g4 S9 O白胡椒粉 少許( T' v& \( Y; I& I. r
香油 少許& l7 }* q3 K* q* T# m) t! X

- J& f2 `, N1 N, I, g) y【做　法】- i5 {: n& p; r/ J$ O$ D) X
1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。) O: X7 g9 a9 i2 ]1 Q) f' i
2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。
& V( h/ b" C1 _( r2 y3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。
3 s2 W' w, J+ T6 P/ g) M4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。