素火腿高麗菜
【材 料】: n) \% i9 _# V! X! K* g% |
高麗菜 350公克* {; Y" Y' F8 i/ j
素火腿 50公克0 k7 K2 d' k" S8 T( G
芹菜 15公克4 H, o2 O3 i R6 I$ _, {% B
紅甜椒 20公克3 l0 C. W/ `/ ?; O# ` l7 m
薑 10公克
6 o& G1 A9 @3 |7 l葵花籽油 2大匙# Q$ Y8 P, C$ a2 s( w& o: M
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【調 味 料】
" J% `' y1 N( I鹽 1/4小匙
, z) H* P# A2 S- V- A! i& I高鮮味精 少許0 {5 o6 A0 N4 r1 _4 A! x; b4 U$ H
白胡椒粉 少許
, _9 H+ b6 F. W Q4 M: y香油 少許! U$ U1 J2 m/ k! [7 O
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【做 法】
) _ X. K. ~$ W3 G, b2 R' Y# W* k% I, x1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。( z i2 |+ {0 I& f! G' f
2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。
" l& V- t, Y e1 U; e' p7 E3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。. q4 ~, P" q, h2 z, c! F" k; C
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。
