紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】3 D6 m+ Y; ^) E2 _. u
雞蛋 3顆6 k! X4 n( E: `" A( J: r
青豆仁 10公克2 h0 N0 c. a7 j/ q- x' O$ @# o
紅蘿蔔 10公克8 m A1 i# A0 m9 Q) g3 {
蔥 1/3支
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【調 味 料】9 E6 k; e, T0 p! h( T; Y2 A
鹽 1小匙/ |6 m/ J( a6 Z
雞粉 1/2小匙+ w: o$ h6 @5 \( |5 w& q
七味粉 適量+ d( i$ I4 [& {
7 g# [/ K6 G/ T! P: I& V2 u【做 法】
+ j" X: f2 E$ P6 K8 w1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。/ g* a0 W9 |3 K: Z( T& `8 v# h
2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。# \- S7 g! s$ ~1 ^9 e7 W; h
3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。/ p" z% U6 J1 G
4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
