[轉貼] 肉絲炒海帶

【材　料】
2 ]8 z% j7 O- m# i8 T7 M6 E海帶絲 200公克/ }0 [" r$ u" s) t/ X5 T
肉絲 100公克% ^/ e9 y- |- b! W5 B. S, ~  [; G
辣椒絲 5公克
! J4 s) }0 @6 G/ x, [薑絲 5公克
8 A% A9 q; t$ E6 v$ h5 Q/ r沙拉油 1大匙. v2 e9 J) u  }  G2 m( s$ S

; _/ X. u  Y8 b- B【調 味 料】# |" h7 h- \* ^+ A/ \/ n
A.太白粉 1/2茶匙. c+ u; e- C/ I. F3 h  X
鹽 1/6茶匙
! G. K: n$ K& O米酒 1茶匙9 \1 r" M# h1 b
水 1大匙8 [8 N8 l. Z  k0 k
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B.鹽 1/6茶匙7 ]; [/ P1 o$ |6 f1 {, j# |) t
烏醋 1大匙
/ o! B" w' k/ c- v) o! ?細砂糖 1大匙
  s1 S* s, q# R) T% g- R* x米酒 2茶匙
1 q, A  J1 c* u. r香油 1茶匙
2 f# {1 C& P( X, J) F8 b3 i2 M2 B2 L4 l2 @- I* c& N% R+ J/ i
【做　法】$ C0 \% w" V/ a4 k% K5 F% ~( q/ `
1.將肉絲與調味料A拌勻；海帶絲洗淨後瀝乾切小段，備用。
, G$ k5 ?, l7 X( `# Y1 z. N7 l  m2.熱鍋倒入沙拉油，以小火炒香薑絲、紅辣椒絲後，加入作法1的肉絲炒散至肉色反白。
0 a) c: i! R8 a3.加入作法1的海帶絲、米酒、烏醋、鹽及細砂糖，以小火炒至湯汁略收乾後，再灑上香油炒勻，即可起鍋。