[轉貼] 肉絲炒海帶

【材　料】
/ ~: Q/ x8 J1 q8 c. d" A4 a海帶絲 200公克/ c7 `  {8 I" [9 @' r/ y
肉絲 100公克
* Y; b# ^3 t5 M* b. V. D& S辣椒絲 5公克; u, g8 r% o( Q- v
薑絲 5公克
/ \% h1 a+ I6 u, ~沙拉油 1大匙
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【調 味 料】9 G# j; @; j$ S! j
A.太白粉 1/2茶匙1 I  [7 K; a" j6 V" k
鹽 1/6茶匙
$ a2 t8 Q! U, n8 B4 d米酒 1茶匙0 d. i' W! L+ X6 B' E- Z
水 1大匙! f8 a% Z- A& M$ D. y1 H* L

5 g) V8 Y. ^+ Z& Q: z4 v# z4 _B.鹽 1/6茶匙) |% T4 a! L% y) C- I' @3 \
烏醋 1大匙0 |5 x, G: d* ?6 }  @( w/ |
細砂糖 1大匙' K, @1 O: _" A1 j3 }8 m  q3 @
米酒 2茶匙
3 _1 J) Q9 r' R  _8 [& R" b7 d: h香油 1茶匙: j6 E. l0 X- R( O- w& a

+ q: [, g( r# b9 N/ ~5 k; A7 v7 e【做　法】
, \$ ^8 F8 I& o1.將肉絲與調味料A拌勻；海帶絲洗淨後瀝乾切小段，備用。% b1 G$ [. m) P, ?0 J
2.熱鍋倒入沙拉油，以小火炒香薑絲、紅辣椒絲後，加入作法1的肉絲炒散至肉色反白。
0 `. Y4 Q0 G/ z+ K+ J( T- n3.加入作法1的海帶絲、米酒、烏醋、鹽及細砂糖，以小火炒至湯汁略收乾後，再灑上香油炒勻，即可起鍋。