[轉貼] 肉絲炒海帶

【材　料】
) Y* q. d1 c" M/ ?% e) k! P海帶絲 200公克$ }+ C3 `& i! W6 v
肉絲 100公克
* V# p! ^' s6 O- a1 L3 N辣椒絲 5公克1 B/ i' n. |' E9 s* d2 S2 |
薑絲 5公克, K0 t* F& o) _
沙拉油 1大匙
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7 e7 i; ?. E* l8 b【調 味 料】  k" y0 j! ]. I$ S. y6 q7 a) N! T
A.太白粉 1/2茶匙- e4 e* x7 Q# i( |. w  {
鹽 1/6茶匙
1 T- V( r2 M& q. r# g# k米酒 1茶匙2 e( W2 o0 u6 k1 t7 S" A9 D
水 1大匙
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& R$ _8 _. F% g& y9 wB.鹽 1/6茶匙
: C5 y+ N3 r# a$ f' U烏醋 1大匙9 @+ z' J; d" I+ i* b
細砂糖 1大匙
2 v! u- N0 y  c4 X米酒 2茶匙& C) m( `0 Z: i; t. ^1 [
香油 1茶匙/ c: m  }% V. z+ e+ w
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【做　法】
6 M% |# K  ^& s0 j1.將肉絲與調味料A拌勻；海帶絲洗淨後瀝乾切小段，備用。: x. i' i7 o) a
2.熱鍋倒入沙拉油，以小火炒香薑絲、紅辣椒絲後，加入作法1的肉絲炒散至肉色反白。1 t. f& i$ R% {7 l$ X. `6 E4 q5 x
3.加入作法1的海帶絲、米酒、烏醋、鹽及細砂糖，以小火炒至湯汁略收乾後，再灑上香油炒勻，即可起鍋。