肉絲炒海帶
【材 料】
& p6 ]0 F% \9 I# R6 u% V7 n. R/ x7 _. `$ J海帶絲 200公克1 ]* v' Q( V! H- _: Y: u! s. T
肉絲 100公克
6 |: d$ C" p1 r1 \* z d% P辣椒絲 5公克
3 k L% O+ h: O0 w; m" \薑絲 5公克9 L2 Q7 P- {* M' \
沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
* J9 Q# t, i4 zA.太白粉 1/2茶匙
. T5 E# x3 O5 X- e% O/ q3 l鹽 1/6茶匙
$ Z& \8 \- ~0 e. L1 r米酒 1茶匙
, l4 y& n6 E6 `( u5 {. g2 o; P; P水 1大匙8 m" P6 k5 B* t2 C7 q) }& ]
" R& S; g f6 @8 @0 v) W
B.鹽 1/6茶匙
V8 b; j. X4 p8 Y, ^5 j- k烏醋 1大匙
" i8 t# i9 L- Z8 `細砂糖 1大匙
! X0 T; G9 s$ ~1 P米酒 2茶匙
6 i7 z% C1 L& X* `香油 1茶匙5 G- C7 f5 I! z4 S+ a/ { {, o+ h0 m
5 }% b5 {7 z* s3 P/ w【做 法】
y- w8 ] [) G, H3 A7 P% @; K6 Y1.將肉絲與調味料A拌勻；海帶絲洗淨後瀝乾切小段，備用。+ F- c5 w3 D2 g2 {. e
2.熱鍋倒入沙拉油，以小火炒香薑絲、紅辣椒絲後，加入作法1的肉絲炒散至肉色反白。
& Z# B, r+ K" d3.加入作法1的海帶絲、米酒、烏醋、鹽及細砂糖，以小火炒至湯汁略收乾後，再灑上香油炒勻，即可起鍋。
