[轉貼] 肉絲炒海帶

【材　料】
  j8 O( f- t: P. n( T2 _' ~海帶絲 200公克- Z9 T/ B" b2 e4 ~$ g8 a
肉絲 100公克/ e3 Z5 B2 d8 s# m% T9 O
辣椒絲 5公克5 P2 F$ y2 Q( j! y
薑絲 5公克, O4 K& B4 r, g& O
沙拉油 1大匙; o2 P6 g0 d" s6 e; {
0 I. ~" L1 Q. a. y, e
【調 味 料】
& t& t$ g: |' wA.太白粉 1/2茶匙6 K4 _" q/ Y- q. A7 z. O: ~
鹽 1/6茶匙/ V' V/ P8 F! w! S- m
米酒 1茶匙$ x+ p2 U7 N2 ~4 v5 N
水 1大匙
0 J2 m, c# T  q
9 T# {: _( q# L7 @( I" SB.鹽 1/6茶匙
/ ]5 V$ ^; j  l烏醋 1大匙
, g) X8 Y6 S, z+ l8 d& M細砂糖 1大匙
3 a7 S& ^1 c9 @& k+ O9 A: g米酒 2茶匙
: R, e) P* c# F6 J香油 1茶匙
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【做　法】
! J0 z* _* D9 d4 I7 z' ?; d: z" J1.將肉絲與調味料A拌勻；海帶絲洗淨後瀝乾切小段，備用。$ Z; V& X- A! R6 n; f* C( D5 }1 x
2.熱鍋倒入沙拉油，以小火炒香薑絲、紅辣椒絲後，加入作法1的肉絲炒散至肉色反白。1 Z# p6 B4 @4 O, F' j* r& H1 I
3.加入作法1的海帶絲、米酒、烏醋、鹽及細砂糖，以小火炒至湯汁略收乾後，再灑上香油炒勻，即可起鍋。