番茄燒豆皮
【材 料】& H7 p( k0 D9 B$ d ]0 ?
豆皮 50公克( i0 H4 f8 m( T* s( d& ]4 I
番茄 250公克% j4 ?& i# H( K4 V$ ?7 |! Q
薑末 5公克2 J, J- V% B3 \1 B8 y. {$ f) v
芹菜段 15公克
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【調 味 料】' R6 c+ W7 L" h. s" L& U% _1 c
鹽 1/4小匙2 [7 \7 A' T0 W1 o! W
番茄醬 1小匙' ^' V% U7 _: w3 f
糖 1/2大匙
: O( m$ D$ c8 |! M4 S7 R7 s8 M醬油 少許0 Z+ d$ a& ~8 S3 o, a
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【做 法】2 x: ^0 _; D) m
1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。: Z$ N% A. w, ^/ }& z: r* N5 ^
2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。
g# X$ X1 c$ r, I: B8 N: N: q3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。
