[轉貼] 番茄燒豆皮

【材　料】
: H+ F# {  O! @# E5 Q2 S7 h豆皮 50公克
$ E; x$ B( D5 M5 w番茄 250公克
* ?) F1 e9 P/ d2 N* N) M薑末 5公克
6 e9 p% h, D) w芹菜段 15公克5 |6 a; z$ U* Q4 k

6 A7 y  y5 o) q7 U* z# D【調 味 料】
% Y" u7 B3 I7 S  S/ r鹽 1/4小匙6 ]+ U) r/ V! c: i3 O  _' q% s
番茄醬 1小匙; f' m5 f2 {% y
糖 1/2大匙
" w" f, c) O; z0 [' V' Z, Q: E醬油 少許
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* g1 U% m! e4 i( E【做　法】
1 e  ^! q  J) \1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。
8 o3 a7 e8 H4 a- k+ k2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。
! o! Q8 N2 M* X5 A+ j0 q. E3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。