[轉貼] 番茄燒豆皮

【材　料】& X/ @' ^' k: C" B. G8 i
豆皮 50公克2 t" ]. v1 V' p: ^2 x8 `
番茄 250公克1 ]5 `* A% @$ R! R& _8 n+ G1 ?% F' s
薑末 5公克
; x+ h" C) h# Y' A1 _9 v" L芹菜段 15公克
6 |& n1 e0 k+ M% i, h* ]* O% T2 z" P3 B
1 K" ]/ M5 {* S% G7 x【調 味 料】
' U9 P. t( v. v! L9 q鹽 1/4小匙
6 d# c- H( R# ^. b番茄醬 1小匙
; H1 G5 U$ @* W4 |糖 1/2大匙7 J2 Y9 u' m3 Y: \  i
醬油 少許
9 P9 M' i( d; t8 d5 @; x* Y; O* y% Y1 }
【做　法】
( R7 V5 k, ]7 u8 S% a1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。
+ U! w; A/ {! a$ w' a5 ~) x1 [8 h2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。
  w5 J  L) j% N/ B4 X! V3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。