[轉貼] 番茄燒豆皮

【材　料】
! C. m' E2 p# [3 o/ n. x豆皮 50公克
* Z! V* r% S; N; S) t" c番茄 250公克
5 `6 [2 ^: B8 f! E薑末 5公克
. R# i5 y  W! ]' B8 G3 T  Q, M芹菜段 15公克
7 ^/ A5 P. `! K! j' I3 Y$ v* ~, ?& Q& W7 P; K+ o0 w; I
【調 味 料】
9 p1 G' w, M+ M  d) H鹽 1/4小匙! N/ f* U0 j5 K- A0 R4 @) G7 W: j
番茄醬 1小匙$ C! X! m8 i  t5 P" x
糖 1/2大匙3 |! _) Q/ _" p+ I
醬油 少許
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3 U3 N" s9 V. a5 J  u" P【做　法】
6 y3 k! A  p  L2 @2 G6 C1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。0 X" N# }6 B$ I. w8 N; ~
2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。! o, s- G' Y  L: [( u
3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。