[轉貼] 番茄燒豆皮

【材　料】4 _- V7 }  m  d3 l' |  \+ x
豆皮 50公克
- G1 y( Z+ m, Q" H( A番茄 250公克7 }2 v$ s3 V6 |, X
薑末 5公克
$ E, |: r+ x: w: S$ S/ b芹菜段 15公克% p$ W8 q+ |% ]. A- _0 [+ z( j
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【調 味 料】
9 k  _& ~6 K& O; l9 {* q  X鹽 1/4小匙
8 L& R' U4 A/ o  G+ W8 r! C番茄醬 1小匙
4 h& y  i5 T- {- A糖 1/2大匙
( j' H0 f$ H- G% T) ?醬油 少許
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' q, E3 i8 ~6 {【做　法】; m( O3 _" A5 J! g$ Z
1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。  ?7 Q( I& T, G- k
2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。* x8 a7 X4 S2 L
3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。