[轉貼] 番茄燒豆皮

【材　料】
. y1 \+ u3 o% B% V( q/ @豆皮 50公克
, {& N$ {1 Y# P9 [# Q4 u* ~番茄 250公克6 P- Q5 ^3 D& j, ?% K  W
薑末 5公克
: \- v4 o" G) Y3 G( e1 R" T芹菜段 15公克
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( m) ?% E; l. {5 g【調 味 料】! l: x8 s$ O0 w* ^' s
鹽 1/4小匙
( U" ~. f9 `: x9 s9 ^. R8 r# T$ _! P番茄醬 1小匙
- r5 O" O% j' y糖 1/2大匙
- m9 \* ?, e3 B& t) `醬油 少許
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$ Q( U' u, |6 M- x$ f6 e【做　法】
1 d, d# ^+ z: v: {8 a  Q! C+ D6 V& E( ~+ h1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。$ l+ p9 g% P. A
2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。( u3 U: ?# X" o( R* i1 a
3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。