[轉貼] 番茄燒豆皮

【材　料】4 h8 K0 P3 [  S# ^  a* G4 C
豆皮 50公克9 j! j7 A5 n1 p3 X( f5 V- X
番茄 250公克
$ j5 z6 A! L* ]+ e; f薑末 5公克
) w% w2 r. J# a. N7 ]5 y' z0 v芹菜段 15公克
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5 x0 {# r0 X, {" z/ V$ L3 S- ~% _【調 味 料】
! A' {; y, D, t0 b鹽 1/4小匙! x7 @5 _* r. e8 X8 k
番茄醬 1小匙  \( ?" t6 g# X
糖 1/2大匙! ?! |7 f5 n6 Q
醬油 少許& @: z& y$ ~$ K4 q1 U

  M& g$ e  f6 A【做　法】
: X1 a) z8 e4 o/ e0 k% C1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。
3 u9 t  z5 N% s2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。# i" T0 |% m$ O( l: I  c8 s1 {
3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。