番茄燒豆皮
【材 料】7 z! a* b- F+ U6 j* V S+ s
豆皮 50公克
0 A& d0 |9 @& M9 x番茄 250公克
% B$ u9 D) K R薑末 5公克, v# x7 Q# e8 U1 w3 `
芹菜段 15公克
, Y/ _0 `5 ?& j4 [. G* i0 u9 b; R' [
【調 味 料】
8 W0 @! L6 h0 t4 w! o鹽 1/4小匙3 C' E8 Q& z% V1 O% P1 F$ E
番茄醬 1小匙
/ i% ^- @+ i. t/ b3 J+ ~; v3 |糖 1/2大匙
4 H' ^+ f, c; E0 x醬油 少許
3 a2 C# Q% `7 n; [& V G: \! o3 b8 x% X/ z& g! G4 G6 d1 Y- { o
【做 法】
1 e& X) g$ E n' K1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。2 ]3 S* K1 e. f0 W7 _8 f
2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。) g: l" N! S4 K' [3 s
3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。
