番茄燒豆皮
【材 料】
6 F, L( [- D) K0 w: \豆皮 50公克: f% R& P3 P' G# u( l6 k; J0 V4 D. V1 Z
番茄 250公克: n: z4 L! H# ]) k8 I9 s* [
薑末 5公克1 A% E0 S8 J1 t( {% M5 G: r+ n! [! y
芹菜段 15公克
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【調 味 料】
2 l6 \% w6 c8 R& u鹽 1/4小匙% Z0 O9 X, S: e7 z2 _
番茄醬 1小匙 H. u0 \+ }. g7 S
糖 1/2大匙
- I! B! R) O! {3 {* |/ y醬油 少許+ E! r7 O* B( ]- H
5 G4 l b# z9 d: R) ]1 u; p" Y【做 法】 G1 t4 ~3 }6 d
1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。
& O; K3 k/ ]7 L% m# l; p P2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。
/ R, f, v2 Z! o* H4 J3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。
