[轉貼] 番茄燒豆皮

【材　料】
$ C/ J! G' v* j/ S" X7 k豆皮 50公克
5 b. u5 M2 b+ c9 F, |+ s番茄 250公克/ K  R% {- L- r8 E1 ~
薑末 5公克9 T2 \; E: d8 D1 Q7 n2 R
芹菜段 15公克; j7 }8 E) x( a$ B  m

0 Y8 N, ^1 D  |" P0 h4 |4 n【調 味 料】
0 ^9 E, d' E( f0 b* y# ^, Y鹽 1/4小匙
  @* F! }; ^# C* J$ K番茄醬 1小匙7 E* ?$ J( h' t6 v
糖 1/2大匙
; H) n) M! |8 t$ b8 y醬油 少許( ?" a7 a' i1 l8 p+ a- }
2 i% g9 g; A4 r$ w
【做　法】
! k9 U! U* g* l9 b( q/ ~1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。  U# v4 F# a) E
2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。
$ ]2 G" ]8 J4 {. |/ B) \3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。