[轉貼] 番茄燒豆皮

【材　料】
+ Z( S. m- J( Q- i! A豆皮 50公克: ~' q, p0 `( l- u4 u8 v
番茄 250公克
  t% h) X1 u$ X5 ]: @# l薑末 5公克
/ D" `9 Y* f/ C/ C芹菜段 15公克! s6 x* Z' B) F1 }2 ]

6 v, k7 x1 h- K8 L. A【調 味 料】
# g6 }6 B% s6 `( h) c( @8 X' C# L鹽 1/4小匙4 q% |4 o  @1 s# W( T
番茄醬 1小匙" O  Q4 v* W" X, J5 T
糖 1/2大匙
% q7 Y7 d, h& F. l! m+ v2 q1 m醬油 少許2 e: o8 ^3 t" c$ V) S

; G* d- \# n9 y) V3 q! X【做　法】
, F$ }2 u$ M% ^1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。9 V! @7 \; V" k
2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。
2 w1 `3 i" V7 R/ Z0 p9 ~( j3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。