番茄燒豆皮
【材 料】- w8 m# L* Z1 X3 |9 C! i0 C1 @
豆皮 50公克9 m( b1 I" T3 d! s/ b/ G5 l
番茄 250公克
6 s. U# M' ^% K4 p( v! m6 V' J3 g薑末 5公克
4 j; p1 o& F) J* V A8 J芹菜段 15公克& c" i3 R7 c- m. ?( E. J
+ S( s g2 T* L. h2 i) x
【調 味 料】# F8 T3 s* L A, [$ s/ ~$ Y$ V
鹽 1/4小匙, N( p$ @; \, Z* G6 o, I2 K
番茄醬 1小匙
( ?. Y+ j7 a5 @2 _* m" d- @糖 1/2大匙& z A5 i2 b0 D
醬油 少許
9 w6 n3 J" @; C2 D; O4 q6 h4 ~6 F) V+ G$ y* b
【做 法】& U& R3 Z3 W3 T
1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。& z7 c0 W3 ^; j7 R) ]$ e- Z* T' m
2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。# a1 E+ ^0 d" V
3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。
