[轉貼] 番茄燒豆皮

【材　料】
! a  ]1 ]( B& _! \豆皮 50公克1 z& G" X9 r* d" P3 U+ R
番茄 250公克3 s! L' K2 h& ^: [: q) p: C& x
薑末 5公克
( u9 D& B, u" t芹菜段 15公克
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6 `  T& X2 `+ z【調 味 料】0 M7 G' p$ v. @7 H6 v
鹽 1/4小匙
8 A. e, L# n$ Y- }, D# e1 x番茄醬 1小匙2 q4 `. Y# o& W  Z
糖 1/2大匙: l0 Y) ?0 v& b3 U0 c% [
醬油 少許
+ S9 W3 c! f/ p. q+ |# a. o9 n/ t9 @  O; U/ f" M; @) u
【做　法】: ]+ I: I2 e) K" N6 r# ~& O
1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。
: k  y% o. g* G6 K8 h1 b2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。
- ~& X, a0 [3 d  P3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。