腐乳高麗菜
【材 料】
. f* X2 m1 ]4 i- y" q! n高麗菜 300公克& W, I. d7 F1 T2 |* j
蒜末 1/2茶匙
0 @( T E6 K6 G, g薑絲 10公克
0 n% P- g7 \1 f辣椒末 5公克
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" b2 R) P- j4 ?; Q+ g【調 味 料】- L% x$ U8 ~; }( t1 j& g' W3 T
豆腐乳 2塊; z. I- H5 E0 i5 v
糖 1/4茶匙1 K' M1 P; {/ ^$ u2 i8 ?
紹興酒 1茶匙; ^* D4 b; e5 Z( v) V- n
水 1大匙 W: W5 b! a6 E8 z, P! y g( g
2 t, M7 O# F% u! I【做 法】 g3 y! @% v! ]6 b$ |
1.將所有調味料壓泥混合，備用。, V l( ^/ I7 @$ t
2.高麗菜洗淨、切小塊泡水，待要炒時再撈出瀝水，備用。$ u7 B: f$ r2 S. f
3.熱鍋，加入2大匙油，放入蒜末、薑絲炒香，再加入作法2的高麗菜以大火快炒約2分鐘，續加入作法1的調味料、辣椒末，再炒1分鐘炒均勻即可。
