[轉貼] 腐乳高麗菜

【材　料】
2 }4 I& I$ }& \# x* K高麗菜 300公克: Z0 @$ n" E2 M5 p1 _# O/ f
蒜末 1/2茶匙. l. ~/ \" Q% q/ n9 f4 H7 ?
薑絲 10公克
3 @8 c, |  J" u辣椒末 5公克' _5 s2 R! g; k. J+ L

5 @4 e- d% C! a( ?【調 味 料】
# S  K2 J7 ?5 D+ u; `8 U% W豆腐乳 2塊* M1 ^3 t; w, @  Z% v- p/ E0 H) _
糖 1/4茶匙
+ b5 L# m* d" p$ x紹興酒 1茶匙
. x! [3 j9 i9 N( F3 J. N6 V4 Y( z水 1大匙
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【做　法】
+ f' G- d( z5 I! E/ y0 Z6 o1.將所有調味料壓泥混合，備用。
  d5 h- T' P* m/ ~- r' t2.高麗菜洗淨、切小塊泡水，待要炒時再撈出瀝水，備用。5 j2 Z$ D; y0 h+ {7 o
3.熱鍋，加入2大匙油，放入蒜末、薑絲炒香，再加入作法2的高麗菜以大火快炒約2分鐘，續加入作法1的調味料、辣椒末，再炒1分鐘炒均勻即可。