[轉貼] 腐乳高麗菜

【材　料】8 [0 i; Y% l# I& I# \& Y
高麗菜 300公克( N; J5 y+ B7 [* K
蒜末 1/2茶匙
2 Z+ o/ V$ l# a5 u6 c1 |薑絲 10公克
2 S/ K' c: D) p5 e! B" M辣椒末 5公克0 f+ E. \$ t. H, @: L* w; i& r

5 D/ N0 T, X6 j6 Z1 @* _4 e【調 味 料】; L$ `' K4 b: d2 Q: O2 J3 o2 S
豆腐乳 2塊
9 P: X2 X- T7 `糖 1/4茶匙
* F. H1 Y' O+ Z  V紹興酒 1茶匙
% b! z0 d" L# {- i2 ~水 1大匙+ W% q, v0 g, m7 W6 {" O& n

- Z* e/ W: b* s6 t) g% x' |【做　法】
, @7 H" ], V8 }8 e! B: g! f1.將所有調味料壓泥混合，備用。& `) k% k2 `9 t. [' t3 H
2.高麗菜洗淨、切小塊泡水，待要炒時再撈出瀝水，備用。% P( P# S& T8 U- v1 b% U
3.熱鍋，加入2大匙油，放入蒜末、薑絲炒香，再加入作法2的高麗菜以大火快炒約2分鐘，續加入作法1的調味料、辣椒末，再炒1分鐘炒均勻即可。