[轉貼] 腐乳高麗菜

【材　料】  {! ]2 C' h0 @
高麗菜 300公克
7 Q- N! z& F6 h2 R- H2 F蒜末 1/2茶匙$ s* o" ?: ]+ p+ K8 l: P' A. _
薑絲 10公克! a/ W& L( p9 J# v% {0 z( [
辣椒末 5公克8 s% ]1 z6 L! [0 e; k/ r; O4 H& c

8 W# a7 k" {3 E3 p* e7 C5 m【調 味 料】
2 w- Q* [# y" {% T豆腐乳 2塊
' n/ G4 Q7 z2 K6 j; B糖 1/4茶匙( _0 K$ `! Q% o
紹興酒 1茶匙
- C; B$ b. @  {! e$ ~水 1大匙+ H$ U  X8 X5 m3 T( H2 O8 p  u

8 g' j# s( C6 t" N【做　法】
# y8 W' O6 \( ]1.將所有調味料壓泥混合，備用。
! Z8 b: Q) O( M! q3 c1 q1 W# z2.高麗菜洗淨、切小塊泡水，待要炒時再撈出瀝水，備用。/ g4 j; |8 I/ \! F2 P  _
3.熱鍋，加入2大匙油，放入蒜末、薑絲炒香，再加入作法2的高麗菜以大火快炒約2分鐘，續加入作法1的調味料、辣椒末，再炒1分鐘炒均勻即可。