[轉貼] 腐乳高麗菜

【材　料】5 |, _# T) s$ j: ^( G
高麗菜 300公克5 z$ M5 F6 Q3 V2 x$ L6 b
蒜末 1/2茶匙) J; `- s! K4 u
薑絲 10公克
) B+ R; `6 w( c8 w辣椒末 5公克
9 o7 Y* l" N$ k/ a3 x$ x/ C$ w/ b! c; g6 x5 @
【調 味 料】2 `. G# p& K' }) P; J( v
豆腐乳 2塊- Y4 p1 Z# L" o3 g7 w$ D( U1 o
糖 1/4茶匙
: G2 g* d! J# l# E% ?4 n- _2 a紹興酒 1茶匙# @5 E. A9 M( D* t) [
水 1大匙! R4 W# C+ B1 q, |7 I4 c$ X

; r6 ]3 q$ m) u; q$ C+ S& W+ }【做　法】
5 ]- c+ J, i% G9 t! |  k4 Z1 J1.將所有調味料壓泥混合，備用。
3 [2 I$ @% Z& R; n2.高麗菜洗淨、切小塊泡水，待要炒時再撈出瀝水，備用。
- b. ]6 W9 t0 N3 b+ s: G3.熱鍋，加入2大匙油，放入蒜末、薑絲炒香，再加入作法2的高麗菜以大火快炒約2分鐘，續加入作法1的調味料、辣椒末，再炒1分鐘炒均勻即可。