蒜蓉蒸魚片
【材 料】+ ^. r! b+ j! k: K) `
鯛魚片 1片
8 d8 t/ i& h3 p- |9 M' `: H蒜仁 3顆" M, U* }1 i7 @% X( L7 v
紅辣椒 1/3根5 Z+ V$ G, u" M" \: [( m
薑 15公克
- t) Y" t6 c4 z/ v2 {: ^" K# l! |四季豆 5根
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, w4 f1 ?! G/ A. d O/ n【調 味 料】
8 D' Z5 R; b! a% t- x奶油 10公克
, K' g& c* V6 `9 [鹽巴 少許
% u! Y' T3 {2 p+ u; _& m U黑胡椒 少許. v+ T! |* S Y' \/ R, p/ F/ j0 h
米酒 1小匙
2 H0 i: v9 j& Y& A. j( P香油 1小匙
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【做 法】; y+ ]4 a8 C) S- q5 f
1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。
; B& I+ j2 D, V( `2 e2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。8 C1 u. g3 y. T& D* I3 ?
3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。
& A: s4 J2 [ Y# |# \" `# Y" c% Q1 Z4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。
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1 o; Y4 L* u9 @# N- r【備 註】5 b+ P) H' ^3 S7 O' j# j
蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。
