蒜蓉蒸魚片
【材 料】4 J4 R }" Y8 u
鯛魚片 1片" s" h* |5 p( I8 a) {1 X4 B* m
蒜仁 3顆
N3 n0 L F& b0 e紅辣椒 1/3根6 N, v! Y3 [* d @
薑 15公克
7 z+ ]6 o0 V/ W0 ]- f2 U6 l+ `# V' k四季豆 5根! Y! E9 Y+ g. F+ g8 F
# {& L% w+ v h【調 味 料】, d% p: w0 ~* e6 f$ X( U: }
奶油 10公克! h8 n. R' @$ z; @( C' S
鹽巴 少許
9 \/ y* j2 ]; o! z: f: P7 j黑胡椒 少許
9 o( D6 R$ I( K8 }. h米酒 1小匙
% f$ z/ r- m) M/ z! G p香油 1小匙! X' L! w( }' W2 U0 O
; x# |' {1 T1 i1 q【做 法】
, B" w/ n; W; ~$ I. E& ?1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。
: p! U% u" e, h6 c2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。
8 i* R+ [+ o5 d0 V$ P# `- h3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。
0 \# {+ \) `. x8 s' E( c% Q. q' b4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。
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【備 註】
0 [" p( t4 k" {蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。
