[轉貼] 蒜蓉蒸魚片

【材　料】' q7 h! L/ V3 x8 D4 m$ r+ s
鯛魚片 1片
, k7 R9 n6 B8 S" r& o+ f" V蒜仁 3顆7 C* K. m' I- M1 G  X$ k) b: N
紅辣椒 1/3根; m! O9 I8 ]* b
薑 15公克
5 V2 X: h% }/ t; e1 `7 S四季豆 5根
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7 L( q  U& q3 I, C# y1 }" ]【調 味 料】2 A% e9 l3 ^5 P+ U
奶油 10公克0 @$ p; S' L( G; B' z
鹽巴 少許) }' S; R& Y' L  B8 t
黑胡椒 少許1 M$ z4 a) w0 r# x6 U) a9 Q
米酒 1小匙
) \7 s# m) O( x  w8 O% k香油 1小匙/ d8 ?, Z- C$ V- E. w5 t! Q) N
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【做　法】
# O  _, s- x( G% ?$ A3 n2 O1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。
  |6 S( h6 C8 M7 E& \2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。! `. [" W6 K8 C2 j/ P% y
3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。
+ k0 C+ T, j1 i/ v  b# h1 ~4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。7 W3 M9 k0 A- b% }5 K
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【備　註】9 ]; A  @, [# ^+ R' {
蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。