蒜蓉蒸魚片
【材 料】
5 D. I% i( Q& n2 W/ ?" _: V0 z鯛魚片 1片0 a7 a8 ^! a! f) X6 W* H g- ?# t
蒜仁 3顆
6 d; g4 F0 k5 p e6 g紅辣椒 1/3根
- E- i% J3 u6 F7 |/ Q, S薑 15公克5 \9 K, @ q( d/ e% i9 |$ ]
四季豆 5根
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; }& i: c# F( Z【調 味 料】
/ p0 T7 W# [1 t3 U奶油 10公克! h9 G$ w* o( A" C
鹽巴 少許
5 P& f8 g( L, |" ^$ ^* _: H8 q" [% h黑胡椒 少許' s! c, Z% i) f1 l
米酒 1小匙
. Z Y9 U% x7 V$ p! p/ h香油 1小匙
4 A% Z/ g5 @8 v# X/ T/ t h; t7 f" a- u
【做 法】
0 `3 y0 c* }# D( q5 t& C& q$ i+ z1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。- ^, E& W4 m9 k0 G. K
2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。3 x+ i0 |7 d z) C
3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。
5 j- D/ |$ W8 O% r1 d4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。% a. H) ~# E; @- i( S/ F8 ?
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【備 註】
- L, b$ a. m2 ~. Y: R) J P蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。
