蒜蓉蒸魚片
【材 料】# y4 L/ S! W6 V* q
鯛魚片 1片$ ]0 P8 J# Y& n
蒜仁 3顆
* e, I: ~) s, l6 A; }8 d# H {: m紅辣椒 1/3根
, g* p% i; r7 Q薑 15公克
+ l8 m3 P; ^6 W四季豆 5根
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【調 味 料】8 M# ^# S* X# e" y3 `
奶油 10公克- J# X# H6 N) @
鹽巴 少許
7 D: _1 @9 G! J; G1 {+ e黑胡椒 少許
& R3 O5 h3 e7 _; e/ z; T米酒 1小匙) h1 \7 H" T; P
香油 1小匙
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9 b5 _) y6 |6 s, b$ q6 K【做 法】
7 G. P3 Q2 K; k. L6 h3 Q1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。
- a7 o ?4 A% X2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。
4 v4 z L9 V2 `. G3 X0 W9 U" E3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。
- C& j. \6 h# E0 N2 f" `4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。
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- z0 L! N+ a6 U# Q7 \, N$ d【備 註】7 x- V6 L, e" N0 d! ~
蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。
