蒜蓉蒸魚片
【材 料】7 e; z. @: E9 A) q- t( R6 z
鯛魚片 1片
p Y& ~% y* |$ R- q( X% o蒜仁 3顆
& a- _9 Q4 B( @- m紅辣椒 1/3根
+ U2 c* E8 f5 n) y: {( |$ v薑 15公克6 Z4 P, L- g, x/ x4 D C5 u7 x
四季豆 5根
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) `! p% n$ C# ^) J+ w" M【調 味 料】
, l/ O# D! z& a! x1 N' q: b奶油 10公克
/ v: M- V: Y9 K6 _: e- Y& ?鹽巴 少許! i5 y+ G$ M4 Y
黑胡椒 少許
D7 p9 T( d' u1 F' L9 c# B: V米酒 1小匙
) Q: k/ e4 _8 x香油 1小匙4 ]) N+ F+ K' ~6 @5 m% P& o
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【做 法】
" N* {8 s4 C) o0 v, [1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。
( a) c+ l8 X1 M- ]7 g" R" d2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。
' G1 K, G2 D: b6 e" a. T, ^3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。
$ @! z4 C- G4 u( o7 E4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。6 Y) v7 j" n8 z
6 O3 K+ x g6 J+ R【備 註】
1 ~2 u* ~; z% I1 {( F蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。
