蒜蓉蒸魚片
【材 料】
6 ]5 `' I0 l0 ?! I0 b, z5 q; G% K- k" d鯛魚片 1片6 ?# C3 F( O& r3 R
蒜仁 3顆+ m. @' }! C( r* `8 R" Z, X! v e/ D
紅辣椒 1/3根
/ _3 L/ g1 H8 I7 Q( j. d( I薑 15公克
* Z4 P& r, c; X1 |/ o5 l四季豆 5根( X, q2 i6 R3 G- z9 h- H
* k3 Z8 Y5 i: g* Q; r【調 味 料】' }, c; l3 f0 _0 r, }
奶油 10公克
) I6 m8 [: ?/ `! K7 A5 | ^鹽巴 少許0 Q. z9 U4 \, w: E# V* E/ B* {
黑胡椒 少許. s1 |3 R- `, V/ k2 r) I
米酒 1小匙3 _* t6 h3 ^8 {/ o# j4 @
香油 1小匙4 G- D6 U0 n2 }9 e* Q
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【做 法】# J1 v9 u. [/ m( `2 z+ b' A
1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。
2 I% Z/ W X! }; _2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。# T5 v6 v$ c3 P- X! b. m- D
3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。% d4 w# V6 [6 Y1 e# i
4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。* R) T3 h1 y5 ]+ ~. W
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【備 註】 c. D% b+ F# c, U+ j* O
蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。
