[轉貼] 蒜蓉蒸魚片

【材　料】6 v# g, r3 G2 |# m
鯛魚片 1片7 @& N1 t* ^0 P& v4 D* v7 |
蒜仁 3顆, ~& T: {+ d9 X
紅辣椒 1/3根
9 s; s  J# d3 \: i薑 15公克
5 T8 S8 O3 q8 G- @; H( I. y四季豆 5根
2 d7 F8 H$ Y) b/ G" L: ^0 S* B. m! {0 D2 m3 H
【調 味 料】
5 u; X9 V4 n8 N& i; |奶油 10公克
. H. K; }3 u! g9 g% }5 H1 G鹽巴 少許3 a, d8 f% Y4 r- n
黑胡椒 少許9 x7 c4 _8 z/ U  J: k+ o6 B
米酒 1小匙/ u0 L3 ~7 v( D# V
香油 1小匙' }& g+ v3 b) C$ D* ?
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【做　法】1 H" G; M' m3 q' x
1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。
7 ]; K% q3 R1 O% n2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。
( X! ^3 g$ G2 b. k( R% M3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。
- _* \( e" k- d) q1 }  a4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。. U* @; W1 b+ b8 j

9 `$ [+ x3 i+ d3 W1 V; p【備　註】
/ M! s: P" F# B2 b5 E) t蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。