蒜蓉蒸魚片
【材 料】
- Z0 B# k. f+ |& O! \' e鯛魚片 1片
3 [% K. l8 I" M蒜仁 3顆% F! u. t2 x, q) h2 ?$ r
紅辣椒 1/3根" r Y1 t+ n8 B/ J; M
薑 15公克
7 W) k, `' j8 C四季豆 5根# \' w; ~ E$ t
) a0 O, ^; p/ | ^- n/ ^/ x【調 味 料】
9 ]2 d5 j2 i& |奶油 10公克" B4 R( N: W1 n9 y3 o
鹽巴 少許
$ V% \2 Z3 D$ M: [7 z' }. C黑胡椒 少許, L) y1 r0 i2 W
米酒 1小匙2 S K. b) e. |# q* L; J" W) Y
香油 1小匙% F$ i8 k4 ~- f" Y! E8 e4 k2 q
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【做 法】2 {& p/ {6 F( s
1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。1 B, t) ?4 _, m
2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。) E) B+ U& A7 Z7 W* a# d7 L% P: t
3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。( C0 @- F& H( I; F6 a3 g
4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。
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; E0 n( E' c- S+ h& s【備 註】3 e) j- t' j$ Y8 C& ?
蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。
