蒜蓉蒸魚片
【材 料】
; \1 C, b* R. T$ H+ w鯛魚片 1片
7 b! ?8 S# `. `蒜仁 3顆% D. T( Z: R" B7 P" V% \/ B
紅辣椒 1/3根
8 @0 i/ O, t$ d( Y2 s薑 15公克
2 L: f8 @3 m, ^+ S5 y- ?四季豆 5根. s0 J% R- @% H, w
% t( g% k$ F5 z( A/ l$ ~! | Z9 X/ G) g5 K. s【調 味 料】6 [2 o* i% g, T3 k
奶油 10公克
1 x C' U- J% e. C- B鹽巴 少許2 [8 G7 B& U9 |( c: r, ]
黑胡椒 少許- K0 h8 b L( L1 N! w
米酒 1小匙
8 k: ?6 k; Z% W香油 1小匙
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【做 法】1 D+ z! X" W- U& {
1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。# _4 V" i0 s7 J0 L$ c+ Z
2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。& j4 W8 _; O$ @. B
3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。2 W5 i' K2 T& n+ I. e3 g
4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。4 \( D: [% A3 E
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【備 註】
! r, v! L* p) A0 {- M7 q$ a蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。
