宮保魚柳
【材 料】
, ~: y& A# m% e7 f3 r3 i, _炸熟魚條 250公克
3 {% ~; i2 N2 S7 Z: m洋蔥 1/6個
5 u) }# S. g9 h t0 `1 }青椒 20公克9 r9 B' j* k8 q8 `2 T
蒜末 1/2茶匙
7 u3 ~# S f9 o6 _* P! Y9 p乾辣椒段 20公克6 r: {0 e3 x, p. K! Q8 ~' M' D
熟花生 1大匙1 u4 G! D5 m0 o) E0 Q' \* x5 b
! n9 r! Z5 i; B) G2 g【調 味 料】- ^# I( G8 ^8 D7 T- U+ C3 W
糖 1大匙
" k) C% q5 D3 V醬油 2茶匙
6 e: h+ }) L0 O# m* }6 ]/ x( p/ C白醋 1大匙
: \3 Z, b( D, [6 ~; _2 {鎮江香醋 1大匙
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& O! N6 z. d, N% [2 u, `# H3 X【做 法】
. l, _! o# Z( C; H0 n6 D( q1.洋蔥、青椒切菱形片備用。) j. Y( y2 U" b3 S; j
2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、乾辣椒，以小火炒約1分鐘。
; E4 C; Y+ ]# |1 v% Q+ S2 j7 [( m3.加入作法2及所有調味料，炒至湯汁沸騰。
: s0 ]' Z( i) ^, _: ]$ `% {4.再加入炸熟魚條拌勻，放入熟花生即可。
