宮保魚柳
【材 料】
$ R9 F6 K, l5 I* P7 P* U! n炸熟魚條 250公克2 y9 i% |8 A( `' Q7 J% y5 [; ?
洋蔥 1/6個
8 D0 I9 k2 m0 M% i青椒 20公克# @& N$ _4 b5 c* K: u! |
蒜末 1/2茶匙# ~; c! s4 f# ~5 [* y9 J
乾辣椒段 20公克, Y. M3 _0 X" w: m/ ]. G, D
熟花生 1大匙
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, s: X9 S; u& h7 ?% o【調 味 料】/ o" A- }! d9 C* ]3 C U- T! V
糖 1大匙
( f6 V3 ]' M+ K8 F: q9 n# R醬油 2茶匙) a0 G5 {& T1 U. d" m$ b2 y& f
白醋 1大匙
' y' H: o! V& g0 L鎮江香醋 1大匙
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+ m5 }, s% z% l; o, T2 t! Z( z【做 法】6 y' z1 Q- A2 \
1.洋蔥、青椒切菱形片備用。
1 C) e/ H+ c6 V$ L& P7 p) ~4 d8 M2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、乾辣椒，以小火炒約1分鐘。/ g. G& c; R' k+ }& D
3.加入作法2及所有調味料，炒至湯汁沸騰。% o( F: ^% r) @6 d$ L( G
4.再加入炸熟魚條拌勻，放入熟花生即可。
