宮保魚柳
【材 料】+ W W- X. G! r/ w) f. X b9 N
炸熟魚條 250公克* Z1 v3 z- A2 V X
洋蔥 1/6個
- `$ |6 `. I) h- S( n% ]青椒 20公克
6 Y f! u5 X9 Y# N蒜末 1/2茶匙% x0 \! y/ P# [" `3 N6 i* }
乾辣椒段 20公克
; D; G$ \4 R; W3 @+ T熟花生 1大匙
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【調 味 料】
' H1 b8 N/ g; s$ k ^糖 1大匙
* x' V4 T n2 a/ n A% Q. {- h醬油 2茶匙# H4 I/ |; U" e2 g9 l$ W6 `
白醋 1大匙
& j q4 S! C ^' h0 `3 b- v6 V鎮江香醋 1大匙" v3 K& D$ }& N1 T7 p! s
3 Q, J2 ]! I4 [/ f【做 法】& V7 C8 w# o- p4 S, C/ L" D; T
1.洋蔥、青椒切菱形片備用。8 Z# f" S% z: V$ ~0 z( N
2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、乾辣椒，以小火炒約1分鐘。$ a8 R8 u- x. B: Y/ ~" D! e0 ~; ?
3.加入作法2及所有調味料，炒至湯汁沸騰。
) h5 k( ~' l* S+ t/ U S; a4.再加入炸熟魚條拌勻，放入熟花生即可。
