宮保魚柳
【材 料】+ I5 W% b3 V; k
炸熟魚條 250公克8 n+ ` q6 t- Q
洋蔥 1/6個+ S- `0 ?4 z7 ^ j
青椒 20公克) c I0 D( h7 E2 O% r5 c
蒜末 1/2茶匙
2 |; J4 S2 ]: Y4 L. i3 O乾辣椒段 20公克
9 ]; x* V3 t( L) E熟花生 1大匙
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【調 味 料】
$ g O6 ^* A8 g- k5 s糖 1大匙
8 T- n$ M2 J& s& x3 }醬油 2茶匙: S, y Q& b% x% i; x+ w' n* \
白醋 1大匙
) O( O0 `& Z X8 }! W鎮江香醋 1大匙6 e; j# \5 O+ @3 y* |6 H) j
2 U0 J% T. E5 p; K( F" D
【做 法】7 b) A) ^6 b/ |6 }& j( O. {% |
1.洋蔥、青椒切菱形片備用。
% i, q o. U& u |! X4 b2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、乾辣椒，以小火炒約1分鐘。( ?! j( ?8 a, t4 D# [$ F- g
3.加入作法2及所有調味料，炒至湯汁沸騰。
4 ^* Q( t% y" Z% n" d* X' s$ d% V4.再加入炸熟魚條拌勻，放入熟花生即可。
