[轉貼] 宮保魚柳

【材　料】/ \( S4 p' ^& }, V) H4 ^
炸熟魚條 250公克
* P! m$ P) @2 }4 M1 X$ w洋蔥 1/6個. F) q/ c3 h# h+ k" Z+ ^4 _
青椒 20公克) Q' s# |: C+ d$ n) w
蒜末 1/2茶匙
  {1 l) |( V( G  \3 C( _- K; _6 l7 f乾辣椒段 20公克
3 }5 Q5 \0 S3 N# j: ^+ S8 m+ l. S熟花生 1大匙
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【調 味 料】; l) O! L6 @7 R" b1 d) X
糖 1大匙6 J+ C5 F; e% p$ d' r5 \
醬油 2茶匙
& U  U- l) D0 l* [# a& n5 P白醋 1大匙
5 l7 B' A8 u& U5 [! L* |( Q鎮江香醋 1大匙
+ M7 d) D' E4 Q
: A3 Z, v! U0 {; i$ v【做　法】
" m5 W% e5 m' ^- ~1.洋蔥、青椒切菱形片備用。
! t3 z  b1 `% \8 P1 f) j2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、乾辣椒，以小火炒約1分鐘。
5 v) i. w$ x$ R$ ^5 c( |3.加入作法2及所有調味料，炒至湯汁沸騰。3 v% g2 J) T" _' A/ a5 p) S/ q
4.再加入炸熟魚條拌勻，放入熟花生即可。