宮保魚柳
【材 料】# i; _$ ]7 d% x1 R9 G$ Y' W
炸熟魚條 250公克 G# f1 \# `- o9 I
洋蔥 1/6個
4 Y$ D q5 |! s( G; H5 {. Y: c' _, i1 d青椒 20公克9 q5 F( Z8 o9 M1 n
蒜末 1/2茶匙* b$ W- {( i* x* e2 G9 C
乾辣椒段 20公克% p6 U3 z! g4 p/ ^* ]3 n
熟花生 1大匙- V2 }4 \( F5 ^; j$ o T9 ]$ `
. Z1 t, h: z* j0 U4 c+ w【調 味 料】2 q$ n) H8 b9 q+ y8 A
糖 1大匙
( H+ w+ X3 S# f4 I- g) x: c' V& H醬油 2茶匙1 f9 J, u, l$ `
白醋 1大匙7 e2 a9 f, i) y/ z, R
鎮江香醋 1大匙- |- w; J6 H' s3 F( l- ]
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【做 法】
: r2 X1 o) z& H3 [1.洋蔥、青椒切菱形片備用。# a1 n9 c3 R# a
2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、乾辣椒，以小火炒約1分鐘。2 P7 R' I# |. J/ ^
3.加入作法2及所有調味料，炒至湯汁沸騰。) A# k; l# r* D
4.再加入炸熟魚條拌勻，放入熟花生即可。
