鮮蔬炒雞柳
【材 料】3 s$ I" s! \. V! A
雞柳 150公克$ ?$ F9 }1 g; {7 p& b
西洋芹 60公克, |) R: _6 `* x e7 w
紅甜椒 30公克8 B7 |9 L- @1 Y# ~" t* n- M
洋蔥 30公克+ v7 d- L# ]' r0 S5 T7 v
香菜 10公克5 V& N! _; `8 v* e' o
橄欖油 1/2茶匙* ~+ G3 a" @9 h
+ \$ q, S# T7 G+ o" T# g6 n【調 味 料】 [( _- Y, t5 R0 p' N
醬油 1大匙4 i3 v. w% D6 R* t- E
黑醋 1茶匙
; \# k6 Z. v4 V, w3 z2 D5 W! G糖 1/2茶匙
7 V7 \; |' j( o9 o雞粉 少許
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) ^+ m* z, e) V: J% q【醃 料】; V4 ?+ U6 C6 d& l" M' m9 j$ S' f" ?
酒 1茶匙
- g* ^/ E2 U! o* i( X6 K醬油 1茶匙
1 s& x1 u$ c+ `水 1大匙- a' f8 W' A4 d5 q' k- Y- h6 |
太白粉 1/2茶匙- T- {: E* N0 \8 C+ S2 @1 [7 k2 W
7 S( T& z. g+ v/ W% f) |: e+ M
【做 法】5 x; M+ y8 n& G) B- Y- q0 a
1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
& M; p+ \! a1 e K* O, x2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。- v3 P1 d# K( |' J+ y) b4 z8 `
3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。& l3 y2 v% I* L& ]+ v3 T1 B# Q
4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。( K+ S( A8 f* y: i8 S
5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。3 i |, [; j+ j
6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。
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& ?/ J* T& s; X$ l2 C$ F【備 註】
. I3 d0 O" x1 p N6 \2 {7 Z! b熱量：507卡
2 t9 }3 w; \- Q$ [* C鈉含量：740毫克
$ ]$ l# O' x3 n- I; y0 |4 R主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
