鮮蔬炒雞柳
【材 料】3 y j2 A! R/ L' L7 ]
雞柳 150公克
3 j* M* v5 r) m& h# A西洋芹 60公克
: u0 t) ^4 j9 \* g, W$ F紅甜椒 30公克
& ?- C6 b2 k4 B# e: X洋蔥 30公克7 |5 I" ^) O, K5 X, Q3 x
香菜 10公克
0 c) j- a! m( d* ~; f. W橄欖油 1/2茶匙4 \; _1 v( x5 }4 P( J3 @* K
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【調 味 料】( ~, i8 m+ h2 v
醬油 1大匙
% O) s2 W- {- B6 b: |9 _黑醋 1茶匙
8 Q5 \' v$ g* T0 u( e0 v糖 1/2茶匙0 `! M# h3 q* e
雞粉 少許
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( V: e, j# q* }* k【醃 料】- ]! b0 v9 [* Q2 V% r4 \7 |0 J
酒 1茶匙
0 w, e, K" `" ?2 J2 P9 j醬油 1茶匙
( d$ J& W; I1 S Z4 z水 1大匙
! @+ F2 A) Z4 R d; ~; s太白粉 1/2茶匙6 l: I# V t- ^8 W8 }
X% b5 I' W$ \- A- p4 b【做 法】0 X! ^6 k' u( s- E; ?
1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。. y, m3 f% }4 f
2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。" c7 l1 J- [/ T& \# M
3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。
5 G M+ O7 j6 \8 l4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。
; q5 L* A* X7 |9 s4 P5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。3 i0 E3 R ?+ x Q/ y
6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。
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' X( }& m( m& _5 h【備 註】4 ^+ j: h9 u2 Z: b
熱量：507卡
0 E. x* ~( ~4 b( T鈉含量：740毫克
7 m6 P- R% M) u8 K5 z主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
