鮮蔬炒雞柳
【材 料】, n9 P: B7 b6 h, h
雞柳 150公克( C( Q" J- c$ g1 h7 K
西洋芹 60公克8 y0 ~$ k5 I3 {( m# R" O
紅甜椒 30公克2 Q7 m3 Y3 S: H6 g
洋蔥 30公克
2 H8 \6 H3 U2 f0 r: [0 d0 `香菜 10公克/ K" W% d4 [9 \8 ^1 G1 a! }
橄欖油 1/2茶匙
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【調 味 料】% m5 K# b5 r8 A, a$ l
醬油 1大匙
* B/ R. O$ q' n* H黑醋 1茶匙
/ m2 ?8 l' y, }+ D9 K8 I糖 1/2茶匙( i5 Q; c R, F0 ~* n
雞粉 少許
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0 U. ~- _: G( z m# F; _$ W【醃 料】2 `0 j$ {, s9 ]4 a3 S3 S: f
酒 1茶匙
O0 [- a( l! l0 z醬油 1茶匙& v$ u4 d: J, E
水 1大匙, ~% Q1 U1 B/ \, z, ~5 Q
太白粉 1/2茶匙) ?7 j/ L1 k3 d# n1 _, A
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【做 法】# h% {+ a+ \7 R0 r. Z9 t; H
1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。7 `. I- T1 K4 T& g E! o
2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。
`( ` o, Y9 N3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。9 [( s. _: G" H
4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。
( ]" Q9 p0 e2 _5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。; { b+ o. m( z5 i6 F$ J/ r5 \- l
6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。
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【備 註】( B \) \$ T/ E) {3 n3 Z
熱量：507卡/ Y; q; U- d, [% y% k5 |" w
鈉含量：740毫克- Q K, C: b3 x4 k" G4 l5 r/ N6 S
主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
