鮮蔬炒雞柳
【材 料】
6 m0 l0 C* E& a; A" a. f# k" H雞柳 150公克
; b7 x7 Q4 ?/ Z2 e( z+ s, H3 T( z西洋芹 60公克6 ]$ P) J! ]5 S& b- k) x
紅甜椒 30公克
" N- u5 {2 c: v, Q' o y洋蔥 30公克9 I2 M9 j/ b/ Q2 A# M7 a: `9 k# q
香菜 10公克! `2 m- u- J, c8 ?. \! R. |
橄欖油 1/2茶匙5 x- ?; i& ]2 w* w
+ q7 Y. m5 w) j4 C
【調 味 料】
! ]9 K) {. l9 L- A e醬油 1大匙( [( Q+ K+ E( R6 j! Y7 j; s
黑醋 1茶匙% b0 r& m/ w {5 ]( _
糖 1/2茶匙4 W) |. N" ~) c$ O" l& {8 @" \; R0 ]' \3 }4 A
雞粉 少許- A9 P' {0 U% b& C! T! S
2 U, ]& Z& I0 f1 A
【醃 料】
( X4 h. @9 J- {! ^酒 1茶匙
9 I8 q9 m; c* A5 \4 r9 f醬油 1茶匙+ V& J5 c8 @$ j) h g+ O
水 1大匙
) `' o& U1 E8 [( R太白粉 1/2茶匙8 f0 H) u( g8 o
0 h' L, o& V6 B% c4 R- _
【做 法】: b$ ~3 y) Z: J* |2 p, z9 _
1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。& J+ |$ j6 E: {# A- |
2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。
) |% E8 a& @. a/ h3 J3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。
! d3 g8 `8 G8 }* F* ~& y8 h4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。4 J/ f* [$ l$ Z1 y& g
5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。/ V8 M3 n, W4 y: k& G
6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。' b0 C5 I& i0 p5 G8 i l k. b. ?. u
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【備 註】
; g: N' F: n, [9 L2 j熱量：507卡
+ J" Q% I5 \& n5 L$ b9 E+ ]鈉含量：740毫克
$ x- I1 ^: L6 l! h5 ]! ]# x; K( z主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
