鮮蔬炒雞柳
【材 料】
) k6 r( L5 Q+ _( F( P+ ^% y雞柳 150公克
! b4 e4 Y% x, U. u' p* y西洋芹 60公克 V' q8 a' A" T, D" W
紅甜椒 30公克8 Y6 W: Y! U9 q2 b1 [
洋蔥 30公克. y$ x& P, J& ?- I/ a* K
香菜 10公克- y5 ^/ I; g+ _6 I
橄欖油 1/2茶匙: ^: {) s3 Y: i, e! ]: V# K9 c. e
/ _8 n/ I) ^3 _【調 味 料】
- m# w! Q9 M3 i9 g醬油 1大匙
! Q9 T' Q* G- p! g0 l黑醋 1茶匙
) U& O) K4 N, h糖 1/2茶匙7 _2 _7 I7 V' e! H( E5 K7 s
雞粉 少許" e) C" ^) L$ }
/ d' i/ j g6 t1 T4 W【醃 料】) ~. c( ? i: C. V2 m' y
酒 1茶匙
; k' I; p, x( m, m T+ K8 r醬油 1茶匙& W! H. g( f3 K) j3 W+ @0 h. l4 G1 X
水 1大匙
) M9 R3 q3 c# n4 X2 n2 ~太白粉 1/2茶匙8 f+ G* |9 j% ^1 Y" S9 r
) d; u# @) ?, {; i" C8 M+ A【做 法】
0 h# |* S& h; g; `# K5 d1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
+ ~$ t, P/ _7 E2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。% E, J' R2 z. d/ x! y3 v
3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。# q; P2 |; F' ?
4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。
1 C4 Z! B4 A* y- W( Q$ K5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。
- ?/ i- ~7 _: i8 O f3 E! s6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。
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9 W+ z. C8 ]5 F+ w- I# _【備 註】
5 ^* S g' z p. `% q4 u熱量：507卡
, R$ j3 E) m3 O, Q& }6 E鈉含量：740毫克
5 e6 G, ]7 j( g4 @主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
