鮮蔬炒雞柳
【材 料】
; w% C: p; |: z8 ~雞柳 150公克3 H# k$ ]9 P5 V T
西洋芹 60公克
; |$ k& B; | P. T1 L6 Z, H紅甜椒 30公克/ j7 [# v! M& p# k
洋蔥 30公克2 j1 i2 }) s* t t
香菜 10公克; p1 }" j3 \" p* ^
橄欖油 1/2茶匙
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【調 味 料】
7 O5 ~+ ?* `6 d醬油 1大匙
, w+ v2 K* L- b$ P% U黑醋 1茶匙
& x% i4 m4 y$ y& R; \, T糖 1/2茶匙
) `- Y# V8 t b3 S) X7 L5 S+ [: N雞粉 少許
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# T9 I; z1 ^; \( u W* V【醃 料】
' v+ t* Q9 K R t1 w: u酒 1茶匙
9 b' j2 X" J5 S/ }0 q f2 j7 p醬油 1茶匙
+ W& |, H/ \; ^9 l水 1大匙* y1 v+ J& `9 R }* a
太白粉 1/2茶匙
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【做 法】
9 l& G) u6 ]4 o1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。8 Y' f* |! O% Q- e- b' ?9 F& N
2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。
, x! ~/ Q6 J; j% i, b3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。) M8 O+ b6 o: R: [/ F7 H. c
4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。; D3 c7 h- _& m5 p- |/ A
5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。
& Z+ t, P' w: h- N$ o: M6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。
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【備 註】8 g' C/ ^' U- m1 m( I
熱量：507卡9 ^( @: a& o5 Q/ G7 ?/ m, L
鈉含量：740毫克# B% q. v, g5 Y; b
主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
