鮮蔬炒雞柳
【材 料】+ f# G' p& C! S$ f" L" E4 m4 T
雞柳 150公克
3 C& ]( d1 y$ E% H- W西洋芹 60公克
+ n3 S- V$ c& ?( I( Q$ A紅甜椒 30公克
7 F8 K( [% q# A% Y; C洋蔥 30公克
4 M& W* Q0 C0 `香菜 10公克
! S4 I( u+ c* k: a* c橄欖油 1/2茶匙
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* m& [) ~: s' I/ W【調 味 料】/ a. t: @6 K0 v- q6 k. [
醬油 1大匙
7 M W0 [# [+ k/ w/ A2 U黑醋 1茶匙! X# n" ~& N7 m) j. e. u+ _7 s
糖 1/2茶匙. n$ P9 ?3 K5 S; ^3 h9 f
雞粉 少許
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【醃 料】
* N' } J4 z0 E8 p( }6 Q酒 1茶匙
* Q, a3 M2 _, ?1 D/ J4 a# d醬油 1茶匙4 ?' g# T. l3 U/ M. @- ]
水 1大匙
0 m9 [; p8 D' V, z9 E" m8 g太白粉 1/2茶匙( C3 R! X, T! u4 |; c. k; n2 E/ g
5 M& h* Z1 K7 X( p$ {【做 法】2 a5 B4 x, b; z! Q# L
1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。# P' {6 e! k# ]8 O* D
2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。6 s$ a6 o7 l! `: W) l( J
3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。) z9 N: c7 {4 [7 S" M
4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。
$ h6 A. R9 Z$ [$ W, [9 N6 A! Z5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。& X( O. R; Q9 W* N# ?3 G
6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。4 N' M9 X, _7 U4 y# _
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【備 註】) k( Q, [' u* k2 V# |
熱量：507卡
6 H# M6 v9 n; B% i2 b+ Y$ u- n2 G鈉含量：740毫克
9 u6 @0 B9 J9 B( v9 S1 ]主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
