鮮蔬炒雞柳
【材 料】" w/ r Z1 i" F4 W& W: ]& N N
雞柳 150公克# s3 z& z+ l8 B# L
西洋芹 60公克' ]+ c. ?9 O4 e: q8 c' o4 I
紅甜椒 30公克9 ^$ G3 Y# n y# y
洋蔥 30公克
/ a: m: P) c1 u香菜 10公克# p" q% N' I# H! \% l
橄欖油 1/2茶匙1 C, O+ P5 \2 M+ V9 U1 f: X5 g
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【調 味 料】
1 q6 Y2 P0 O2 ^醬油 1大匙
* X8 I. S$ N& e: J: ^黑醋 1茶匙5 H6 s! ?8 w& S8 x* f$ _
糖 1/2茶匙0 ?1 `2 h+ W0 c# D' f1 P4 G1 V
雞粉 少許
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【醃 料】+ x" a6 D5 Z5 K- b3 R# f7 y& |
酒 1茶匙; _' w9 T# m2 A4 P2 K8 R: y9 l
醬油 1茶匙
5 C1 E& y. C8 Y1 R. [水 1大匙; N' d( `5 g A* K8 p
太白粉 1/2茶匙
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【做 法】3 Y7 S) y3 |/ O0 [) K
1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。- E, q, ^& _# u' Y% L
2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。; z- W/ V. X, Q4 x* n
3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。7 K0 e# @3 a3 [( m8 Z
4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。
. e2 L2 K4 }. d0 y3 ]5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。
+ C6 i$ Q* k, B; T; q# \2 V6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。+ n, p( V* B# n" V5 j
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【備 註】
0 C# D$ [: P) I S/ E8 }熱量：507卡/ W! _+ S" \& Y* T) v4 a' o
鈉含量：740毫克
/ {3 a$ h( ?" _# r& u. n. H" _主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
