鮮蔬炒雞柳
【材 料】
# H' B8 E5 i9 K- P* |# z' I3 L p雞柳 150公克 O6 E% |) L$ D" H) Y
西洋芹 60公克3 _, S6 f6 W. D7 J
紅甜椒 30公克
) m4 z! \- i4 ]# d D8 ]% }7 S洋蔥 30公克
' m- Z& ]. D) |: n' r7 H- C香菜 10公克
3 H a7 a, ?( T! M2 E橄欖油 1/2茶匙+ Z4 B* l: x& g% `9 `: M8 {' P
& k! W" ?" \* d* v【調 味 料】' F# [" r& Q& ~" m; D) M2 g" [; H
醬油 1大匙2 t' M' O6 S- }% X
黑醋 1茶匙; M- j7 c+ ~* H6 b& B' Y2 `
糖 1/2茶匙, h) X0 H; y0 G6 ?; a7 T
雞粉 少許% q \: g& V0 `) }7 b
. F7 |1 ~3 q; v5 {, g$ Q
【醃 料】; B8 n0 ?( W' B" a5 |
酒 1茶匙8 a' r( }6 r- ~; o
醬油 1茶匙& _6 Z; q# S1 B5 f- a- r
水 1大匙2 K) y. p) V1 u1 }' K' v% B+ J
太白粉 1/2茶匙
, y7 J6 V P' ^; y! V& F+ T/ _
8 \- a2 u" A V( Q【做 法】. g: _$ B& \5 `! @ _' B
1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
2 o, I! C0 l* h8 s/ c2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。 w7 u' X* q) i
3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。) f" g4 y4 \$ D" Q0 B
4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。
* o( i* q2 \/ V" M8 \6 {& ~1 ?5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。0 A% i+ T3 B6 P N5 Y7 Y2 p2 ^
6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。3 l; ^- p, u; o7 X0 e* A* r
7 G. L3 T: d2 N: T Q【備 註】
4 b, m8 x' Y! `& T熱量：507卡: d/ }" B# U8 H2 ^* A
鈉含量：740毫克+ H) l% W! [/ X- i8 y7 U* W
主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
