鮮蔬炒雞柳
【材 料】1 @( c+ `) f( f( `2 Y
雞柳 150公克
, Z" g; \2 A- k( v. y' y西洋芹 60公克
9 W! Q) j! J5 A [1 y紅甜椒 30公克
0 u j; V2 Z+ {7 I& q' `洋蔥 30公克
6 r. W! X! D+ A* k2 ^香菜 10公克' a6 J$ ^" d* E" N
橄欖油 1/2茶匙* v, |/ M9 d1 X2 D; `: E
( B0 E0 J9 Z* {0 K【調 味 料】7 k/ D. W4 Y1 b0 X
醬油 1大匙9 P' Q$ U/ S6 [
黑醋 1茶匙
- m2 V9 T5 m% Z2 `. s* G糖 1/2茶匙
# |& } k" G9 f. J8 d0 J% e雞粉 少許2 k* K0 P- U3 \8 R% u1 h( c* d$ B
+ _/ K$ o$ ?% R; q g- v& ~【醃 料】
. X! g6 A1 X* u酒 1茶匙
# o. A4 M# N. P醬油 1茶匙( f7 u- w1 C( c
水 1大匙
6 e5 R2 ^) r5 U2 O0 E& O8 A太白粉 1/2茶匙
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7 v" R$ {$ W/ a# Z【做 法】1 r6 x( |# J9 M: Q: O: z
1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。: m' u. K; o) X1 |' H5 J) a# v/ h& N
2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。$ J6 D, Q& K' J: O4 V5 a6 ^/ `
3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。0 J' P/ ?$ Q6 g$ R2 X
4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。9 e# P; ~) Z' `7 R0 g8 ]# f
5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。
; \& L! u& r; s+ k3 w# [6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。
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: ~' e2 I3 c+ ^0 s【備 註】) T! \. d. w/ Y5 m
熱量：507卡8 K6 I1 m! \- K j- e/ c
鈉含量：740毫克
7 B/ B$ O5 S7 V/ W. P2 O4 G主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
