鮮蔬炒雞柳
【材 料】2 M5 h' u- x+ p% ]5 x& c- Z7 t$ e
雞柳 150公克7 z/ d$ \. I- P; V) f/ U! o# F
西洋芹 60公克
4 N$ [$ V0 c9 [紅甜椒 30公克8 ~7 H4 J& g0 _0 Z2 V. }
洋蔥 30公克3 T6 U% n+ n0 t- ~
香菜 10公克
7 g- w5 L* `# O橄欖油 1/2茶匙
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【調 味 料】
8 X4 X' I4 O2 D: p醬油 1大匙
! U; Q2 B. I* M5 s) z8 W黑醋 1茶匙0 E4 B6 U, Y% Z0 k0 B
糖 1/2茶匙3 n+ w6 Y& W8 r
雞粉 少許
6 k) y- q7 L, Q5 Z' F
4 E9 G F8 b3 y5 R/ j% ^【醃 料】
3 o) d: d5 e) Q m4 p酒 1茶匙7 S$ n2 x8 i, `4 j0 e1 H2 J/ d
醬油 1茶匙3 ~1 K: r0 J4 W$ p. j
水 1大匙- Q8 n3 D6 }: g4 {: Q/ p
太白粉 1/2茶匙1 u* ~6 n4 K# s b
4 H' J( h1 B1 U# w' G5 u【做 法】
: C- Y: ^- {# Y. M- F# {1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
6 N/ F. t0 f( C w; Q5 L5 S E2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。1 Z. @& C' G% F5 @# e7 l# ]7 J
3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。8 i9 K0 Q, [+ q
4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。0 M8 d, ?8 k$ z% ]
5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。
! o8 o5 s8 g# u# `3 \6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。! D6 g, |. b$ ^3 x
% W/ y5 i, }, u2 X/ H, s" Z【備 註】$ T6 t, H. x5 ]& N2 J
熱量：507卡$ M" j2 K! B9 d: b
鈉含量：740毫克
) U6 E# U4 E6 I( N; ^主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
