鮮蔬炒雞柳
【材 料】
y5 p" v( Z z雞柳 150公克0 V9 ~& ~2 e0 {" s) [
西洋芹 60公克
; `. n+ g+ \$ q( y/ S! w紅甜椒 30公克
4 |# v O5 B$ Q, H4 [洋蔥 30公克
5 D' _ t( N. D, J- U7 S香菜 10公克9 O Q; L. G- U% t$ c* n* [; o& b9 I
橄欖油 1/2茶匙& {3 @9 I2 y' K
, N; T5 k1 N6 m
【調 味 料】2 D. N4 Y" Y/ D7 T
醬油 1大匙
$ L7 p5 V* |3 s6 h+ A黑醋 1茶匙
1 N% {, h' `' V4 ?+ u糖 1/2茶匙
, x( L! q' ?4 t雞粉 少許
, B, E- I3 M$ R: h$ p' J+ r( M0 o+ g1 N6 k
【醃 料】5 n6 ?5 ~6 p3 @* o9 p
酒 1茶匙
/ Y" b4 }) |% x醬油 1茶匙6 U: L, J4 t6 X' g+ Z6 p
水 1大匙
b. J1 O0 r3 u* J* n, G' C+ b太白粉 1/2茶匙# t; J! e- ^( r! N7 T* L2 T
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【做 法】; T2 J! M1 H2 r. }
1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。) {6 ~% P' c# }: L( `1 l
2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。8 o- u5 c6 _9 s, N s
3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。' T- ]1 H, w6 J2 Y/ Z
4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。
6 z4 V+ c' }" C) @1 P* s( b5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。- F2 C) b' F. ~. c& N: R( t( A
6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。. l" s, Y* G+ I' |* Z# k" s7 @
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【備 註】* x4 r3 g6 r2 B8 u+ s+ d
熱量：507卡
$ v, U% a! r6 r8 }9 O1 M鈉含量：740毫克
' D" a! _7 ?5 e- Z主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
