鮮蔬炒雞柳
【材 料】8 z9 D4 t) y; k; Z* A! R7 j7 c
雞柳 150公克1 q# J7 W2 J( v3 T& s8 u7 Z2 [
西洋芹 60公克; o, C8 P% T9 Q5 w
紅甜椒 30公克
% [0 q* Q) u5 w% @0 U洋蔥 30公克 s9 Y. o7 ~$ ], p
香菜 10公克( G' u9 Y$ r, r8 s) k
橄欖油 1/2茶匙. Y9 D; o0 J+ O& l3 a
/ S1 x8 D9 X& x3 C" j! q+ M【調 味 料】' t3 l! v& u$ v; ?
醬油 1大匙( o. [+ m8 A* @7 s, h+ s3 ^0 j
黑醋 1茶匙. [7 D# J4 I1 x4 J8 Y: n' V
糖 1/2茶匙) s, y% D0 c+ i
雞粉 少許
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2 j- a5 ?% h1 q【醃 料】
4 D+ u4 @8 z9 z2 z! m酒 1茶匙. Q% V6 V/ ?0 I% _
醬油 1茶匙5 b7 H# a/ Q; u. H* o* e
水 1大匙0 g6 Q* o% T3 w' E5 ]: t
太白粉 1/2茶匙
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3 `- Y3 g- z' @) Q【做 法】, _, W2 n2 E& Y1 c% h* T! v0 `% a
1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。( h$ X8 n& {* Z( ?& }# x
2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。, _4 {# X- x* A9 W$ i- R
3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。4 R) T0 X2 s" A
4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。) j& c$ T9 |! i5 \+ @; l' e
5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。
- D- y; X, S8 c3 y g7 r; R9 y6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。8 h" Z* P/ j* [% z" Q( w6 c
8 x; g Y8 w- ^# P【備 註】: k% O! c' Z8 t7 O7 ?
熱量：507卡
) G. F: Q9 J& ~ w* B3 [鈉含量：740毫克4 s& W5 y! \2 _8 L! b0 E6 ]& l1 ?
主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
