[轉貼] 洋蔥炒牛肉

【材　料】
* C/ u# [2 b% y" u/ g牛肉 350公克8 I" l. e. c0 L# H' W# g5 ?; ?
洋蔥 1粒
# O% p% E1 q+ M9 j7 n. W. d蒜頭 3粒+ |! a/ d( ?3 k2 H6 n
辣椒 1條: j( N# J; G9 b' n) o9 ^' u

3 p1 H- T2 e8 R) P+ J【調 味 料】
: ^7 `: s; N+ L/ C6 l0 q6 z沙茶醬 1小匙
! M3 o7 ^" s6 ]鹽 少許% |" j* A8 h+ \
白胡椒粉 少許
# H- h4 k$ t0 r" c
$ \5 P, A6 [8 `8 L$ P, {【醃　 料】2 Z: e& c- f0 r0 t1 P# [" t
太白粉 1小匙; W. E0 `% e% R6 s7 z
香油 1小匙. s! u% L2 N: u( k& w! L
鹽 少許2 r6 L8 e( O% e( i( L) ]
白胡椒粉 少許% u. t6 O- }' u3 {

/ T: V7 D2 W: F' N【做　法】
4 G- v5 ~5 f! ^+ _  u5 [5 V1.牛肉切成片狀，放入容器中加入醃料所有材料，醃漬約15分鐘備用。! E8 R! G6 h+ z) d4 J9 d* N
2.將洋蔥切成絲狀；蒜頭與辣椒切片，備用。
; b: k* t% v" B+ G3.將作法1醃漬過的牛肉片放入190℃的油鍋中，過油後撈起備用。
. {: A$ T7 A8 N$ C- ]8 a8 S4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的所有材料，以中火爆香，再加入作法1過油的牛肉片和所有調味料，再翻炒均勻即可。