[轉貼] 洋蔥炒牛肉

【材　料】: U/ b2 i% x2 V' c, W
牛肉 350公克) C9 @8 b9 {" ]9 W1 I
洋蔥 1粒
, j7 y( z7 d0 }' I% F) g" |1 ]蒜頭 3粒& A: }5 j  J- e+ w  n7 h
辣椒 1條! w; O1 w% `5 z( p% {

( g/ f4 h$ r( q! |- j. Z【調 味 料】
2 v% z3 l' ~: |% n) k7 G- j沙茶醬 1小匙
5 a; X+ J0 m3 q" j; w鹽 少許- A* H3 B  l) j
白胡椒粉 少許
* O0 k* D2 P9 I4 I+ [  o% ^) r, I. a8 Z( L* G( i  |- [4 u( C  o
【醃　 料】
* |# }2 |. t. Q2 q, K太白粉 1小匙
( P: F7 r/ r; N, w香油 1小匙
& C' {0 |- \% S, ~鹽 少許! q. t; A  [1 l
白胡椒粉 少許
3 J' A; T8 S. ~! N1 `7 P+ ^  p' j4 r3 t7 L# ]
【做　法】
7 d9 @/ i- J$ B: u1 S' Y1.牛肉切成片狀，放入容器中加入醃料所有材料，醃漬約15分鐘備用。, A0 u0 a. y1 s* J
2.將洋蔥切成絲狀；蒜頭與辣椒切片，備用。" W' U( ?# f7 y( o! d
3.將作法1醃漬過的牛肉片放入190℃的油鍋中，過油後撈起備用。2 ?3 g0 ]9 r" _
4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的所有材料，以中火爆香，再加入作法1過油的牛肉片和所有調味料，再翻炒均勻即可。