[轉貼] 洋蔥炒牛肉

【材　料】/ [: W* T3 C! t( t
牛肉 350公克0 I- j5 ^' ]& k& q
洋蔥 1粒; p0 {. Z: V$ m7 B. G2 v3 T) T  I
蒜頭 3粒
0 Y: z' X1 U4 v% t" C1 X1 ~. v辣椒 1條
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【調 味 料】
  ?9 e' U# a/ z+ J9 C沙茶醬 1小匙( [6 k1 s7 Y* H0 W/ Y( |
鹽 少許
: e/ i) g: m, [白胡椒粉 少許
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【醃　 料】
; e( j$ c9 O) O. B4 o太白粉 1小匙
$ o% f2 L3 z6 z2 p3 y# `: f( @香油 1小匙$ }+ g! G0 e3 t0 u% ^: Q6 Y
鹽 少許+ {. {% v0 `" c& O/ B) z$ }
白胡椒粉 少許
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【做　法】+ u% ~% s- D5 L8 a. j
1.牛肉切成片狀，放入容器中加入醃料所有材料，醃漬約15分鐘備用。0 m6 l# a* a5 l9 T$ p
2.將洋蔥切成絲狀；蒜頭與辣椒切片，備用。6 I6 i! ^0 B) }0 q. Z
3.將作法1醃漬過的牛肉片放入190℃的油鍋中，過油後撈起備用。
$ X0 N9 O+ F+ `' ]6 |4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的所有材料，以中火爆香，再加入作法1過油的牛肉片和所有調味料，再翻炒均勻即可。