[轉貼] 洋蔥炒牛肉

【材　料】) l9 q1 h" G7 i+ W$ m
牛肉 350公克
" F3 H6 f, L5 v9 g6 R2 k% i洋蔥 1粒; ~( E% q% P6 d$ ^) r" _  J
蒜頭 3粒
1 B8 p, d& T; a5 [1 T. M$ ^辣椒 1條* f1 Q4 c8 R  F. a5 V% E# p3 U' l

/ y1 V6 j; c0 n【調 味 料】, c! ]" A5 L2 `! @" F1 a  n
沙茶醬 1小匙% v- n; b6 R3 D  w* j  l
鹽 少許: o+ I1 @. R2 n! s5 U' ~
白胡椒粉 少許
1 D( |1 j0 D' v, N. j% p+ Y' q, Z! }8 W$ b: T) R- b9 n
【醃　 料】4 ~+ e$ }) [3 c# ~* {
太白粉 1小匙
$ K: g& F! M, m香油 1小匙
) b: J7 T' x: M* _* n7 q" G, Z8 n& k# G鹽 少許. h2 T+ b6 W- t7 L
白胡椒粉 少許: \) Z  G9 F' h' Z) Y& Y

! y  \3 R5 [3 r2 X; e【做　法】, F* j0 N2 j! |! O' v5 b1 c
1.牛肉切成片狀，放入容器中加入醃料所有材料，醃漬約15分鐘備用。
4 E+ k5 }' P. g# p+ U- Z: w2.將洋蔥切成絲狀；蒜頭與辣椒切片，備用。
$ Q/ n6 h! K) `# \9 I3.將作法1醃漬過的牛肉片放入190℃的油鍋中，過油後撈起備用。! a/ C! `! u+ l
4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的所有材料，以中火爆香，再加入作法1過油的牛肉片和所有調味料，再翻炒均勻即可。