洋蔥炒牛肉
【材 料】/ |/ F6 I8 f# @6 O" }4 N
牛肉 350公克
- G5 I1 f# M" j. r洋蔥 1粒: \) G+ Z# p9 w8 c+ J/ _
蒜頭 3粒) c* L/ b& B2 W+ s/ A) P
辣椒 1條7 s r7 h% E8 e7 j
1 L/ i4 f) I5 F+ X【調 味 料】
# m2 A' X7 Z9 {# ]& T沙茶醬 1小匙5 q: H4 I' ~* t4 n/ x( \( c
鹽 少許3 Y9 i! Q) [% E' S- H
白胡椒粉 少許
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【醃 料】
, V. A* Y1 b! V7 \$ l$ S8 W) L太白粉 1小匙' J( J2 P# S6 w' {
香油 1小匙
c* P4 A: o- x6 B' b% }鹽 少許3 |1 p) s/ k. t; P, ~0 e7 y# [. j3 Z
白胡椒粉 少許! f% L5 I' W4 Y4 m4 x
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【做 法】7 m' C; A# p% M- b* t
1.牛肉切成片狀，放入容器中加入醃料所有材料，醃漬約15分鐘備用。
! o9 ?% B, m9 c. p2.將洋蔥切成絲狀；蒜頭與辣椒切片，備用。
5 a' j8 P, y y& V3.將作法1醃漬過的牛肉片放入190℃的油鍋中，過油後撈起備用。 q& _$ i7 q+ Z0 M- C
4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的所有材料，以中火爆香，再加入作法1過油的牛肉片和所有調味料，再翻炒均勻即可。
