[轉貼] 洋蔥炒牛肉

【材　料】
3 u  Z, u" @/ q3 U# S6 n& V牛肉 350公克
9 t( @5 E) y2 j. R% J  U洋蔥 1粒
3 E# K8 n$ M) c蒜頭 3粒+ Q3 b* E; p7 A& v$ [' P
辣椒 1條
+ m; A$ ~9 E9 ~3 v
4 W% V2 ]$ g6 v; [& Y7 {& P: t7 F: @【調 味 料】
9 x$ f5 e2 J* X沙茶醬 1小匙
& p- A& l: x& G, f& }鹽 少許
/ M7 u- u$ f5 F0 l白胡椒粉 少許* Q% l" o7 C9 u+ A; l0 n
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【醃　 料】' }2 K. D* ?# e8 C, s
太白粉 1小匙
% g6 Y7 u9 j4 q香油 1小匙
+ S. e1 P! t3 h; O鹽 少許9 d0 V( |" J8 \, v. `2 _1 R
白胡椒粉 少許
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【做　法】" R: z7 c: P/ d8 B
1.牛肉切成片狀，放入容器中加入醃料所有材料，醃漬約15分鐘備用。( l$ A8 U, m; `) Q9 }
2.將洋蔥切成絲狀；蒜頭與辣椒切片，備用。
' {+ m$ Q) |8 l# G4 ^3.將作法1醃漬過的牛肉片放入190℃的油鍋中，過油後撈起備用。0 o% T. o, P3 i# _; q; y& G5 A% U8 A! q
4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的所有材料，以中火爆香，再加入作法1過油的牛肉片和所有調味料，再翻炒均勻即可。