[轉貼] 洋蔥炒牛肉

【材　料】
9 d" I! _6 L# h5 g. O牛肉 350公克
0 A: `4 G8 S. A: j洋蔥 1粒1 c9 o& o+ P' w! s' S
蒜頭 3粒8 t/ S$ H: t3 `0 j
辣椒 1條, e1 ^& B& w% ?( L
: T- f! q. Y1 e" T0 U6 j$ _
【調 味 料】
+ A/ s% z! W1 _沙茶醬 1小匙
0 l+ P& t' I( _# i( P鹽 少許
1 T4 ^2 o% }3 u7 W* u) v/ b白胡椒粉 少許1 E" e& n' T& y8 s0 M8 t  v
  u, u8 p1 w$ F. S9 F2 l
【醃　 料】
0 j/ I6 x( o8 @; i6 U/ s太白粉 1小匙8 T3 F. I; @! b! f$ X
香油 1小匙
3 `. a6 ?1 y8 {4 z3 n' Z; D鹽 少許
3 _5 R/ K0 {, e5 x: ]  O9 v8 r白胡椒粉 少許
* ^! e, V& o' b$ \' S! ~9 _* Q8 R" ^2 h& m
【做　法】: I4 ]7 L# Z; ~: h. K" _
1.牛肉切成片狀，放入容器中加入醃料所有材料，醃漬約15分鐘備用。1 M. b  h! W# m  q+ N( ~0 W( B0 o/ l
2.將洋蔥切成絲狀；蒜頭與辣椒切片，備用。
/ W7 g! }, d' Q# ?  y1 P( V3.將作法1醃漬過的牛肉片放入190℃的油鍋中，過油後撈起備用。
; x& c( ]' B8 i$ G/ L4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的所有材料，以中火爆香，再加入作法1過油的牛肉片和所有調味料，再翻炒均勻即可。