[轉貼] 洋蔥炒牛肉

【材　料】" X9 I* D9 i. G3 e2 C: L/ E
牛肉 350公克
2 Z9 G9 P' v# |4 r# I" f/ p, d, K. Z洋蔥 1粒
) y# o. L( g' V# \5 }蒜頭 3粒
+ c- E! q5 T/ P* e/ u5 u- D辣椒 1條6 e9 s" Q4 E, @6 ^& J
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【調 味 料】4 `! S( c4 g5 |+ ]9 c' f  p% X
沙茶醬 1小匙- c+ X! m$ U. {% u8 ?3 R
鹽 少許
4 \6 M2 t2 _0 A白胡椒粉 少許' b" G( M# w; j& [  i" y( s

  ~% V0 `; [5 Q' ^# J' n; y【醃　 料】
% D8 n) q5 p7 f# A9 @太白粉 1小匙/ n& U) W8 j' [
香油 1小匙. ^9 O1 j) g/ u
鹽 少許
0 p4 i6 Y) ^+ K# V/ d白胡椒粉 少許
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【做　法】
; m6 y- N8 ]6 K" f1.牛肉切成片狀，放入容器中加入醃料所有材料，醃漬約15分鐘備用。
+ r! {: X1 L0 C% e& I5 m0 B2.將洋蔥切成絲狀；蒜頭與辣椒切片，備用。
7 e  q, Z  V4 R8 @5 v3.將作法1醃漬過的牛肉片放入190℃的油鍋中，過油後撈起備用。1 C+ y: G4 |; c
4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的所有材料，以中火爆香，再加入作法1過油的牛肉片和所有調味料，再翻炒均勻即可。