[轉貼] 窩蛋牛肉粥

【材　 料】
* b; H* Z! v- g. S# t1 K- p白飯  200公克 ! q2 G4 j- Z( M, V0 r5 n
大骨湯  700㏄
7 O7 T, c% U1 k3 P& g6 r碎牛肉  120公克 - y  V) W* M4 N5 ?
廣東A菜  60公克
' [. [* m9 \1 W( N. O蔥絲  5公克 3 S7 Y1 o5 H4 p- O( s
薑絲  5公克
4 b% I* Q, K( f6 F6 E雞蛋  1顆 % W+ K5 u7 V+ F9 F0 m- z
0 O& \' T. W% ?1 f  T1 T
【調 味 料】
) o9 B/ M+ M) r鹽  1/8茶匙 : w/ U5 A1 ~- P4 `4 Z
白胡椒粉  少許 3 F. P' M* a( }8 c) S2 d
香油  1/2茶匙 + N& m0 i  J, e$ s& m5 j

: b4 k3 E* V+ T0 x7 Q【做　 法】 , ^3 O! k) m" |3 ?
1.將白飯放入大碗中，加入約50㏄的水，用大湯匙將有結塊的白飯壓散，備用。
8 P0 ^- k# U7 V+ q2.取一鍋，將大骨湯倒入鍋中煮開，再放入作法1壓散的白飯，煮滾後轉小火，續煮約5分鐘至米粒糊爛。# f" Z9 D! c! C4 R$ j
3.於作法2中加入碎牛肉，並用大湯匙攪拌均勻，再煮約1分鐘後，加入鹽、白胡椒粉、香油拌勻後熄火。
0 P4 }# G. }- I1 b. F$ R* s4.取一碗，裝入廣東A菜絲、蔥絲及薑絲，再將作法3煮好的牛肉粥倒入碗中，最後打入一顆雞蛋，食用時將雞蛋與粥拌勻即可。