[轉貼] 窩蛋牛肉粥

【材　 料】 + D/ v- j  E  I+ H
白飯  200公克 ( b% m9 Q% |% Q; q2 d
大骨湯  700㏄ " N2 s( U8 a7 K. x$ G% I
碎牛肉  120公克
6 B- e4 G) i4 v4 G廣東A菜  60公克 6 k& T/ L/ D6 ?6 |+ @/ h- {& q
蔥絲  5公克
& L- y; W+ ~9 |薑絲  5公克
8 W- b$ z- N( C) m; W雞蛋  1顆 ; W+ s6 s$ l9 Q( }1 P3 t" r
- K, q; ~1 p& }( W; |
【調 味 料】
) @5 b' h" N1 j0 B鹽  1/8茶匙
# M  m5 ?9 o) @白胡椒粉  少許
# A; `# j0 u7 f2 ?香油  1/2茶匙 ' r# z6 T# ~  t; g$ ~# ?

* }& |* h2 r' V% s1 z/ o5 l. A: C0 p" y【做　 法】
+ ]4 L2 l& ^3 _' _. t! j, e# [1.將白飯放入大碗中，加入約50㏄的水，用大湯匙將有結塊的白飯壓散，備用。1 G( E4 {  T0 {  r, v' `
2.取一鍋，將大骨湯倒入鍋中煮開，再放入作法1壓散的白飯，煮滾後轉小火，續煮約5分鐘至米粒糊爛。
0 @% V1 c' Z+ R. ?+ w  C0 _3.於作法2中加入碎牛肉，並用大湯匙攪拌均勻，再煮約1分鐘後，加入鹽、白胡椒粉、香油拌勻後熄火。
6 {5 a# n$ [1 [. Y: f4.取一碗，裝入廣東A菜絲、蔥絲及薑絲，再將作法3煮好的牛肉粥倒入碗中，最後打入一顆雞蛋，食用時將雞蛋與粥拌勻即可。