[轉貼] 窩蛋牛肉粥

【材　 料】
5 @2 H3 ?% m* l# s. \, y白飯  200公克 5 O- o4 J% |6 d8 v8 q" r: \. A
大骨湯  700㏄
' \; v0 Z  K  A  Y, D) c碎牛肉  120公克 7 [; j' I' G  \2 J6 X' f; K
廣東A菜  60公克 6 s. H1 [- M& b2 {) u
蔥絲  5公克 ' @9 B2 `9 \" b1 Z- n
薑絲  5公克 0 k  Y7 p: O3 x. _& w
雞蛋  1顆 , t, g, t0 _1 Y+ b+ d
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【調 味 料】 8 l! u  i' j, i9 }
鹽  1/8茶匙
7 a4 z5 U/ d, O( U白胡椒粉  少許
+ u5 B! A  O  `$ a香油  1/2茶匙
3 V9 O( R3 I  {9 J3 p9 W4 I
) ], R5 p: o4 S0 \9 l【做　 法】
3 v! W, a( D- ?7 Q# V3 w9 {1.將白飯放入大碗中，加入約50㏄的水，用大湯匙將有結塊的白飯壓散，備用。% Q7 d! q# m4 i  Y4 p( A$ _
2.取一鍋，將大骨湯倒入鍋中煮開，再放入作法1壓散的白飯，煮滾後轉小火，續煮約5分鐘至米粒糊爛。
7 I" S5 R, u& P4 R" Z: F3.於作法2中加入碎牛肉，並用大湯匙攪拌均勻，再煮約1分鐘後，加入鹽、白胡椒粉、香油拌勻後熄火。6 _* |4 n9 m, w6 ~
4.取一碗，裝入廣東A菜絲、蔥絲及薑絲，再將作法3煮好的牛肉粥倒入碗中，最後打入一顆雞蛋，食用時將雞蛋與粥拌勻即可。