土魷蒸肉餅
材料 5 n% r. j% T+ b0 q
150 克半肥瘦豬肉 1 隻土魷
9 M& q* Y5 |" @% q( x1 D4-5粒馬蹄 1 茶匙蒜茸7 n% v9 G/ B, B- Y
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醃料 . X8 S, w4 G2 O5 i. {; C
1/2 茶匙鹽 2 茶匙糖% S; V, h- w. K1 z5 }
1 茶匙生粉 1 茶匙豉油
! k7 e0 h" h1 J1 茶匙紹興酒
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1. 將半肥瘦豬肉洗淨﹐剁碎; 土魷浸至軟身﹐ 切粒; 馬蹄去皮﹐壓碎
% [4 p! o& a8 n' |* Y$ I& f2. 把所有材料加醃料拌勻﹐大力以順時針攪透﹐鋪平於碟上, 置雪櫃冷凍30分鐘4 e) }$ G7 a9 [1 Y# ^
3. 置豬肉餅於蒸籠以大火蒸10-15分鐘. 即成
