[轉貼] 土魷蒸肉餅

材料      
& M$ o; ]+ z) }1 Q8 J150 克半肥瘦豬肉         1 隻土魷. r3 c) ~- b  h* a. t& B' V
4-5粒馬蹄         1 茶匙蒜茸
5 S+ j( v! y- t7 Z, |6 R) D9 Q         
4 A" w4 ]/ D) B1 N" a7 U6 R醃料        
$ U* O+ h. m) U" y$ l/ Q+ N1/2 茶匙鹽         2 茶匙糖+ I" w5 N0 X; H, X: h6 P0 T( N
1 茶匙生粉         1 茶匙豉油
3 w( q. Z+ g+ j1 i1 茶匙紹興酒         
8 M; H0 S, D- I, {, `         
/ z) A( V) k  S7 [$ m" d做法         - z0 `6 \; C! L' V' F
1.        將半肥瘦豬肉洗淨﹐剁碎; 土魷浸至軟身﹐ 切粒; 馬蹄去皮﹐壓碎
) _; F& K: a  ~- f' M2.        把所有材料加醃料拌勻﹐大力以順時針攪透﹐鋪平於碟上, 置雪櫃冷凍30分鐘# K% `3 i& K1 L
3.        置豬肉餅於蒸籠以大火蒸10-15分鐘. 即成