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[轉貼] 土魷蒸肉餅

土魷蒸肉餅

材料      1 Q$ r0 P; H; i* v1 V
150 克半肥瘦豬肉         1 隻土魷) r6 l1 L8 |1 M5 M0 q
4-5粒馬蹄         1 茶匙蒜茸
/ X  s' l* Z7 G4 o          ! f/ r9 A7 d1 p/ c5 c
醃料        
/ z- l3 ]5 e% X; n; N; B3 W1/2 茶匙鹽         2 茶匙糖5 w, O6 |* h+ _6 o* C$ B/ r' F
1 茶匙生粉         1 茶匙豉油
! E7 ^9 i2 r. s" C! g1 茶匙紹興酒         
: L2 G9 d/ a/ |& M& V1 O         
* o' F% L. ?! m+ P# ]做法         : e+ z/ w8 H- w1 {
1.        將半肥瘦豬肉洗淨﹐剁碎; 土魷浸至軟身﹐ 切粒; 馬蹄去皮﹐壓碎9 n  v7 |! I* p/ a
2.        把所有材料加醃料拌勻﹐大力以順時針攪透﹐鋪平於碟上, 置雪櫃冷凍30分鐘
+ {* R) K) @+ o3 T  O/ ^3.        置豬肉餅於蒸籠以大火蒸10-15分鐘. 即成

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