川味香辣涼麵
【材 料】* \ q% T; K" z4 o0 h7 O# A
熟涼麵 180公克
- ?& H! H$ p2 @& x小黃瓜絲 30公克
3 \, I7 x, M: N% }: @- u紅蘿蔔絲 15公克
$ c$ q4 a% i6 W2 y- z蔥花 1茶匙! @+ r- H* E' \8 U3 @" [" \1 `9 Y U
花生粉 1大匙/ m2 p: @* T4 C: ~! w5 d
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【調味料】
! p) S$ ]8 ^& [) x6 a2 _( e3 W3 @香醋 1大匙
0 ]2 } C& _1 q% {( T花椒粉 1/4茶匙
N$ b0 j, }+ ~' ?; T8 K" c1 [% m糖 1大匙# `; M- B1 {& ~, P9 E
醬油 1大匙
+ S) J; {0 T4 G% v8 }) C. a0 \ d辣椒油 1大匙
/ ?2 v8 ]# x |$ @涼開水 3大匙
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4 Q- x# N+ p' g3 a T【做 法】
5 I2 X1 q3 o& ~. o4 N2 u1.將所有調味料加入涼開水中拌勻。8 Y3 }9 n( k' K2 f- Q
2.將熟涼麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蔥花與花生粉，淋上作法1的醬汁即成。
