川味香辣涼麵
【材 料】5 @6 d% S Z/ o( T5 k( X0 ^
熟涼麵 180公克* `* u8 I! {6 F/ @, B6 i4 C% R
小黃瓜絲 30公克3 M2 a, o l; u% l4 s3 M
紅蘿蔔絲 15公克
+ J1 z! C$ K3 f蔥花 1茶匙$ K, Z8 o' \" q; H+ _/ s( w
花生粉 1大匙, E8 M: X- L* D
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【調味料】
# \! c8 D! V. b9 T香醋 1大匙
5 `7 ~$ t7 V! c" b4 ]1 ^6 F花椒粉 1/4茶匙
9 U) |# ?3 I/ [" T; N1 Z* x糖 1大匙
7 f& i& Y+ N- E6 }; O/ d醬油 1大匙
9 d! q1 D& U: `# c辣椒油 1大匙" s3 z8 K m# c3 u
涼開水 3大匙7 g1 s4 z& T2 k
$ C9 i4 M3 @, d( G. l1 q' ]) t6 N【做 法】
$ y- A. _0 x: l; [ ]1.將所有調味料加入涼開水中拌勻。 {" l! V* N; `: B, p7 G- M
2.將熟涼麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蔥花與花生粉，淋上作法1的醬汁即成。
