川味香辣涼麵
【材 料】( O6 l# T- k, G0 W- D1 o
熟涼麵 180公克4 m# _+ V- K$ D7 ~
小黃瓜絲 30公克* y8 C: H* N! }# G( Z
紅蘿蔔絲 15公克
/ V& g9 ]/ b# ?! k( \! a, U$ y蔥花 1茶匙
. w( E( `. ? u花生粉 1大匙- S( L4 n9 w0 R" K
" n4 U- c8 d# J# I& ^
【調味料】
; X) q% W" P2 `: ^, [9 o香醋 1大匙
7 I' F {! o4 c8 ]/ m$ n: h花椒粉 1/4茶匙
6 J5 N7 }% k! t% Q" J9 E3 K糖 1大匙
+ C& p3 B8 Y8 I0 B* Q醬油 1大匙1 R: g' }* n o& l
辣椒油 1大匙" p, j5 S, r3 @1 V1 v
涼開水 3大匙
5 W- d% o0 Q( S' o! ?% K8 M6 C
- D$ s( s- W% z, j7 S【做 法】
9 t9 ~% t( a( v7 H' q" Z1.將所有調味料加入涼開水中拌勻。
$ c& W, ]% r& n5 b* n2.將熟涼麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蔥花與花生粉，淋上作法1的醬汁即成。
