豬腸糙米粥
【材 料】
1 n3 G& ^% W/ x- F" M; L糙米 1杯- J& r+ @! a8 L1 [" _6 O5 G
豬小腸 1/2斤4 X+ G3 P: o! k1 w- d& H
排骨 1/2斤
~; ~( l4 g8 W3 e高湯 12杯
% K: d; j2 h) N1 F' j& i8 a蔥 2支
/ R/ M. ~- x+ |8 n9 f1 W8 u+ Q3 v薑 1塊
* v) Z1 y! ` V2 @& T5 p【調味料】
5 A6 |. o9 j; g0 Q米酒 2小匙
; ^, \9 e: ^: ]5 d& w, p* j8 S鹽 少許
/ v7 ]# R# @) J1 |- r$ `- n# d胡椒粉 少許
+ B2 P3 a) z- l" u, |. S: j, Z; _! [* j( ~4 ?$ f
【做 法】% h( g- R' u% C+ X) @& ^5 g
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。- m2 [- Z3 G( T7 H1 D p; b( q
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
