豬腸糙米粥
【材 料】
0 t: N$ s1 |' @7 X% a( b, `% O糙米 1杯5 p$ q$ L' i2 b9 k- H0 P
豬小腸 1/2斤3 p/ v, U* B3 M; I/ K4 q
排骨 1/2斤- s+ T2 c, U, r8 l+ g% w
高湯 12杯
' Z4 T1 B; u( f* S; m5 R% H' c蔥 2支
; z8 v+ Z, }, h2 i+ {7 q. J薑 1塊- |) H7 T% a8 s
【調味料】
% ^) \6 Y5 s3 M! d6 G. z米酒 2小匙
3 ^; G. }2 ?) l* O) E$ D鹽 少許
2 T; y& R/ J" Z, {% A胡椒粉 少許
3 N. y5 b& [; r3 J9 [5 w! n8 Y4 C/ d0 b
【做 法】
' J" J+ w) q$ h(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。; l4 c- U( n9 \5 _. x8 ?! R1 N
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
