豬腸糙米粥
【材 料】. M7 H$ d. h3 T8 z: W
糙米 1杯
% W r/ V5 }2 d5 f* \8 m. Q豬小腸 1/2斤
6 X4 b9 ?+ l; U" [- m2 Q( w排骨 1/2斤
5 ]% D6 N1 r( c( w) p' o0 J高湯 12杯. o! G4 l; d/ T2 [1 m; f" v
蔥 2支
1 O* d0 Y8 i9 _7 r0 T9 e薑 1塊) {3 `; e1 b& v8 h! o0 d3 G6 t% N
【調味料】: b- f* X" R' H, u! A4 r6 p
米酒 2小匙
5 e' }: q* S9 R) l4 X- `& ^鹽 少許
3 I& r2 n/ r; f; m, c胡椒粉 少許" S) A1 C6 O& x( Z+ g
$ _% G+ }, E+ h; u0 j【做 法】
; g2 ?% j7 w0 A(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。
) d: M0 s& b$ }( T: j, F& b(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
