豬腸糙米粥
【材 料】& o2 r0 p3 }; D
糙米 1杯- n7 c7 M6 ?5 p; {# I! N
豬小腸 1/2斤$ z) @+ B7 y; ^ g
排骨 1/2斤
4 M6 c+ ` S' v" J" k高湯 12杯
& }2 o+ o c2 {2 ? A4 y蔥 2支! F; R6 }- Q, j" I9 z3 \
薑 1塊
% g% p+ ]; t, e0 J9 m【調味料】# v2 u% o u5 t& ^( Z2 H+ |# t. O
米酒 2小匙
; t& W5 q, q5 v g鹽 少許
5 w, p9 [/ d8 `) c" z" N胡椒粉 少許+ X2 n' A5 ?/ D, ^" |' r, W9 E& k
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【做 法】
. j% Z1 a" b8 @2 L(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。- V# o( Y7 A% X z( i- B- U2 I
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
