豬腸糙米粥
【材 料】
5 @# c7 a1 J0 n1 P. J) L' F糙米 1杯
3 A1 E9 k1 }! a8 {) H+ L h5 n) T豬小腸 1/2斤
" T0 ^0 E% A9 V: T2 F! B$ z; Y; v排骨 1/2斤
. Y' Z* t* Z3 w$ d高湯 12杯' O/ C3 N o: |
蔥 2支
. {4 ~1 @" C) M, Q薑 1塊
" U: ^1 ?+ A* u, S; E【調味料】
0 H0 v. p6 P! j7 h" E米酒 2小匙 B5 v1 ~! F% {; e# l4 G9 P: Y
鹽 少許
5 ]" ^0 l$ J5 ]! D# C, J0 K) _' h胡椒粉 少許/ ^ [1 z3 Z2 p8 _6 C7 a
( y# Z8 \6 I' L1 z) B. K【做 法】% z9 `. t I2 h0 L0 e8 ^
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。
! R: }& A ^3 Q: R+ l! V& T(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
