豬腸糙米粥
【材 料】
1 u* W1 T' @6 s' t( p$ K2 |糙米 1杯" L4 P' X M- E& M8 a9 ^/ ]1 }
豬小腸 1/2斤
) K& L, X$ p" a" @6 m8 R$ r* i排骨 1/2斤9 p( d4 }4 c: G. j6 Y/ l
高湯 12杯
7 p( p2 N6 i, k蔥 2支
) O0 }9 t6 C3 g3 M9 D薑 1塊9 s7 G9 r0 W& v! g
【調味料】
6 N6 M% s0 O8 a米酒 2小匙0 N8 O, i$ \* R6 k+ K! F
鹽 少許
9 u3 C* l! B5 [0 g2 c& m& C胡椒粉 少許
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【做 法】
/ ~; J" z3 `! l, U* h( R, I5 e(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。
6 D$ |* u$ B0 X+ \7 e(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
