豬腸糙米粥
【材 料】& }' d. P, Y( ?% `
糙米 1杯
+ I/ _, X* ~/ a& A+ u8 a豬小腸 1/2斤
9 Y y3 D# }: E2 j# t, l4 ]" q排骨 1/2斤
2 G8 G3 A) v2 @# \4 h B+ c) [高湯 12杯
4 u* P" }% m( m+ N( h8 A蔥 2支
% c! \+ |: R0 S# }/ _* q7 c: O薑 1塊3 t1 }) U( z) u4 z# a
【調味料】0 a* x3 }6 u. v2 Q3 D" v# i8 H
米酒 2小匙
7 D& g" P$ `/ N鹽 少許
2 J( h5 n& f& [+ O' P( \胡椒粉 少許6 j' r# i1 n$ \( i" C+ O( ?) }
/ ?+ P2 u( T" k% L0 s8 I' B【做 法】9 Y) |8 q5 n; \
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。& p0 R# _% f: ^* _
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
