豬腸糙米粥
【材 料】
2 Z" U8 Z# F. X8 \糙米 1杯! p9 b' W: E$ N# c; r" s
豬小腸 1/2斤9 j3 U& m6 s, @9 }. l# j, N( m
排骨 1/2斤
+ E" l- Q1 v- z' t; p F. r高湯 12杯7 y" v2 N; F7 e8 H! I- Q
蔥 2支
0 }1 M5 N3 N0 d+ b薑 1塊
) B0 t4 G S; E【調味料】! e* z; J+ K! _/ ]. Z" p( P+ d
米酒 2小匙
$ i y, h5 W& R# l6 Q鹽 少許7 y( {& O# R# f2 O# D, v
胡椒粉 少許0 I- o; E: b2 {
1 g8 L/ K! _. X4 s. {- F- F
【做 法】2 |9 m. [5 f8 X6 n
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。
1 S) [4 [8 V6 \0 B8 r(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
