豬腸糙米粥
【材 料】
) U5 A; v8 S8 M& W- W4 o6 S+ [糙米 1杯
0 ~4 X# L' z. a8 A3 y& @3 a豬小腸 1/2斤6 `0 K" Q) Q$ w6 K+ S& R
排骨 1/2斤" Q/ q# h$ m' i7 A
高湯 12杯
& e; c' h+ R# K- r蔥 2支
) y1 n$ Y4 d$ N0 f薑 1塊
+ K: n+ H" Y K8 S. z. J【調味料】
3 `3 X) ^0 B% n. t* ^5 x% q# w9 ?米酒 2小匙! P' E+ P+ _3 D& c m& T
鹽 少許( E* U! Y# U" u- w1 ]: {8 D4 W
胡椒粉 少許
+ f( {3 j( ?8 y( I6 _% s* | K4 O7 f) Y" ~( X9 a
【做 法】! c3 x/ j4 r! f6 t0 _
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。8 ?4 i. {3 I' u- p+ p; Y S
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
