豬腸糙米粥
【材 料】. Q1 j! r5 V8 K' ]. b2 W
糙米 1杯2 d6 X4 ~4 z0 l" l& T& S' l1 y2 a" a
豬小腸 1/2斤/ T! F9 H e# I% h& E) h
排骨 1/2斤
( _- n4 R% U( a) K0 `9 M0 o7 C高湯 12杯) ^# V; J$ K, L' M7 `7 I* R9 t
蔥 2支
* X' `: m8 w* g' e+ Z) C1 S/ s薑 1塊& g# Y8 W$ n. T& G; |
【調味料】
! z- y. h; i, Z# C米酒 2小匙
C: t) k; z) w; |3 Z鹽 少許# @3 n7 e- m/ }3 L& \" u$ l6 s
胡椒粉 少許
* E z3 P, e* P& d) M2 _# ^
6 [7 [3 k! Q/ ]【做 法】
- K F; i2 f" [; \4 F(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。
8 y' e" G2 Z( {+ u" z2 X! N(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
