[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：
. _+ v1 e3 w) g. z絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙
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「作法」：
8 I, x; [+ W4 L, s- a% y+ ]7 a" s- W1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。
' v( _% `* t6 W) Q) }2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。 ( `/ o% r' n  ]+ a1 |0 f
3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。 $ E1 U0 A5 x6 Y5 u9 M9 E
4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。