[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：
5 a7 a' C3 |  q8 N8 i0 b絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙 + D, J2 X; e1 d9 M; ^( H- U

5 n3 t3 W, z, h+ J「作法」：
3 V& i- D7 g0 S3 c1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。 2 J2 N" q/ I% ]
2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。
- M! p5 [; r* D7 z/ q3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。
! \6 a# }1 X: \/ Y7 H4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。