[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：
9 r) ^% N& }, S- M& c絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙 : B( j( U  `5 A5 }

9 C3 ^; C4 G% q4 S: v$ f, O「作法」： + g$ ?  Y  ]7 V% P4 a
1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。 3 }5 v$ m5 Z! Y" _) l3 D
2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。
' M2 U( u! e$ T+ D3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。 ; M. I  L# ?+ T
4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。