[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：
4 t( A0 M) {$ ?" V7 O絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙
$ D9 W2 i! j1 u- V( X1 [, l1 U, M+ L: V# ]
「作法」：
; [1 }8 B; `3 i6 L/ Y1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。 + N" [* a" J9 f) t  q% g2 ]
2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。
% i. i- e4 b. o3 S3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。
6 o; e  f6 e, P) r0 ]% \! a' C4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。