[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：% R1 d9 W/ k' ^9 s
絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙
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「作法」：
* a5 u( _1 F# r! [5 C- Y1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。
. s- x0 N6 R& I0 G% Z3 ?$ Q2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。 ) ?; [; _2 C- v& H$ {' k( ^6 L( I+ H6 k/ {
3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。   ~, m  q* A) |
4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。