[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：
# N9 W+ |' r5 W# a9 K6 \絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙 $ _1 L: w- U0 U" z$ C8 @

. U& e' \. O% J: ]. G9 T「作法」： " \" h) X0 G! W- R
1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。
/ c: `% y! f7 N, P8 j3 h8 c2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。 : m6 ]" @. ?' |% ^
3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。 6 J( q# z* q4 g/ x. E. N# Y
4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。