[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：
- v; A2 J5 o/ |2 b, q5 W# k7 t" v絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙
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「作法」：
! \( Y5 t; m9 J. u% s6 F  r' Z1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。
0 V- }: ?8 ]( A: X0 L2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。 " z; u! h2 j. ?& e' d
3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。
8 p/ z( N7 s) K: l4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。