[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：( E1 @1 V+ k4 H/ U2 t
絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙
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. F3 N- b. Y, U8 {# u7 q「作法」： : a1 U& i" J  z2 z7 \3 w0 \
1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。 ) S7 S( ]: y" H
2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。 $ F3 s! h; @- K  u4 i  k( R
3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。
* N! b, [$ ]0 ~! ^% f* K4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。