[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：
) I9 Y# E+ w+ X# M8 r絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙
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「作法」：
3 H4 b* F( v( g9 |3 ]1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。 4 K' l7 ?: q, B  q
2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。 & V0 z  s+ h; G' |+ T2 Q
3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。 # j. S! U' u% w
4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。