[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：. ?+ t( ~+ W/ P/ G
絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙 4 L: B' x7 \* g

% z: F4 V, U  J* u  s2 M「作法」： + W2 L* ~/ [# t5 c, s
1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。
" s, d, n0 o' l3 J& \! Q, j2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。
" H! ?3 z' O3 Z. b; ?# j3 |7 x3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。 , k+ t* B/ N7 m5 r0 L( l  `. z
4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。