[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：. A# ]! b2 Q7 o8 X$ p% P9 W. f
絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙
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「作法」：
: y; N# T* O: U0 Y6 q1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。
  g6 @9 l! ]7 C. z+ s2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。
, B3 R! M& ?2 K! m: c. d3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。 ) a+ U% a+ t( q: J$ U% s" ]
4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。