[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：
; y+ S. q6 E% o; g! ?2 @) X& r絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙
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「作法」： : O2 j9 f! g8 D; r! @% ~; h
1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。 1 ~3 u, M1 T! G$ \! ?' \
2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。
" v+ S/ S% j) p! K: ~3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。 - ?1 Z) N" i% P7 P! k
4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。