薔薇海鮮捲
材料: 5 ` s2 z" X& x' H& ^
薔薇花瓣x1 * N: j$ h; e" r. g
新鮮干貝x1
f6 t" C; l$ h. P' F0 w7 S. H蝦仁x1 : f2 M3 _3 X) U
糯米紙x1 0 o7 u* a$ l5 o5 H
澎湖絲瓜20克 7 n) h' S2 V( D$ f3 j
8 _* ~$ T# O% i( h& n9 e調味料:
& k" Q4 ]" o6 A9 R0 i米酒、薑片、麵粉各適量
7 Q5 m, i- x3 ?2 R w" K; Y1 @% _$ w
8 b l3 X# Y/ S D1 S( b2 m作法:
& a$ O3 M0 K- q; x3 P+ x3 D% h1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。 & F1 t' G) v4 ~' a8 n! C$ l
2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份) ; l |7 C" i# l/ P
3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。
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; j& [2 v. r. N# M; a: b備註:
; b; O8 Y3 A/ _4 d0 G ~＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。 * b7 {; t+ D. G$ ]) {6 u1 n& t) ^3 X
＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。
' P* g' V. r) Q4 e. R6 }/ r＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
