薔薇海鮮捲
材料: " L; k1 P+ U$ @* m3 H' o$ Y& U
薔薇花瓣x1 # F) A9 @, c/ m0 ~; T
新鮮干貝x1
: h9 _& T$ _: k/ F ^* p5 M蝦仁x1
3 Q3 S4 y9 M0 m0 G糯米紙x1
7 f+ u1 E6 O$ x& y澎湖絲瓜20克
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4 y9 u9 t% W9 [調味料:
% z/ d5 o+ n- r" Y9 Z米酒、薑片、麵粉各適量
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作法: " l3 \- G `4 E h y
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。 ) u8 P: w* w! j8 c* V, s! q
2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份) % }8 l! k+ e8 p1 a4 `. A
3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。 1 |, \ M: @- A* D4 O" }* `& o
: G7 C+ b# b; B! \2 R/ ~$ B$ O備註: H, [3 g) o, M6 o
＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。 5 X7 z5 h; i) U; x% j5 a4 P
＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。
7 b2 f* T/ |7 I( B8 X& V＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
