薔薇海鮮捲
材料: ( |- m6 d: X! y. }$ A' E5 B( s
薔薇花瓣x1 ! p8 v6 w5 v! l K% k* S9 H
新鮮干貝x1
7 W7 L+ Q; t/ e, ?7 ?蝦仁x1 . X8 e3 q+ L ~ l- s; {
糯米紙x1
! K& l- v: ~1 ?9 Y- M7 ~/ e澎湖絲瓜20克
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調味料: . L" j% E5 W+ L' Y
米酒、薑片、麵粉各適量 3 i2 K$ f" g4 u# l5 \
0 B% b2 }, n* T作法:
& e, q1 S% D* M, `1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。 8 W) r- D! a; b
2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份) ) L) [" ^! y& A7 {; y
3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。 ' }4 d2 X- l1 Y- }
! O) p8 C1 |, I備註: , E5 s/ R/ U" N
＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。 ( K6 K) o+ l1 D2 T& f/ g# d
＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。 : r7 n$ l9 ?, k# j) ^' n$ f
＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
