薔薇海鮮捲
材料: ; ^! H) s$ S, o8 q- S4 N
薔薇花瓣x1 ; Z t( @8 X. ~% c6 L f
新鮮干貝x1
1 Q& h! e8 H7 K蝦仁x1 0 Z/ R% T, B. e7 R, Q2 O* @
糯米紙x1 1 a: n: g) q3 a
澎湖絲瓜20克
4 L/ p8 t- v& X: l8 G# S2 g5 B; l2 C* A8 w" N( N" d1 s+ P# |5 }! Y
調味料: 5 L n# \: `: q+ t
米酒、薑片、麵粉各適量 4 r4 C! X$ v z. |7 y8 p' ]3 U
; z$ W. P' E! ?. J0 O& v8 }作法: 7 U6 {9 o: e) x# x0 K' I- @# [5 m: T
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。 ' o1 `" ^" o9 e" E0 @/ c* G
2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份)
Y. g. [, R! x$ F' h3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。
9 g, P: `7 U" a7 L. C: r7 \
$ D% j# ]& ?7 ^! e- n5 O備註: 9 N6 y" g; x; `. O. S$ m, n( I
＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。
) g, W; c+ q( G$ t% }7 k% Y＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。
' X' Z# Z+ e" ?＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
