薔薇海鮮捲
材料:
- ^7 F7 z3 i$ r% W) m$ f; a薔薇花瓣x1
# o$ a8 x! x- H; r" u7 z新鮮干貝x1
& s* }3 h' U7 `( G$ B, O7 I0 C蝦仁x1
* n$ \0 ^# k1 n J8 E糯米紙x1 * {8 j5 j6 ~& f5 Y$ y
澎湖絲瓜20克
+ x- X: M8 @, c% i' p& j; x) |. Z2 y6 R. v o
調味料:
4 D& Y; ^5 z7 h米酒、薑片、麵粉各適量 7 [: j& P, ]# h6 `7 p
9 K! b. A1 i" U: e& h" D作法:
3 ^2 b( K" B, {2 l4 T1 }1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。
' v% A: h" C( R+ y5 F S2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份)
1 ?% V& X! e# F- }4 K; k1 ]8 k; E! r! J3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。
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/ B6 Z0 x0 y" z" Z3 Z0 K備註: 4 |3 V! q6 z1 V1 F$ N. R- a
＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。 2 h% F! }' X1 V) O! z" o2 X S
＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。
) m# Q r! P( ~3 @ w＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
