薔薇海鮮捲
材料: 9 o4 I1 K5 w! m
薔薇花瓣x1 ! P3 w. r3 d8 Q
新鮮干貝x1
# Z, \9 s7 A' ?! _蝦仁x1 6 C/ S" U8 f; M! V1 F, M
糯米紙x1 0 r4 n" H4 W: m6 x8 s" m
澎湖絲瓜20克 ) H. [1 {+ z( x* a
4 T( j' t& B W2 Z! l6 J調味料: 4 c2 [6 G, O0 a0 ^- s( r9 E% i
米酒、薑片、麵粉各適量 7 U' }. J5 X r& I2 q* x( `5 X
$ e3 S/ \! c% e7 z: l作法: + b) \0 A# f2 V* e; a. S
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。
w7 y) b% |( ]% `2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份) / }( b8 |. L& b, r; J
3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。
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0 O, O( K9 e. {: g備註:
% y" e+ M. Q( q$ t＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。 * j, D7 @3 y+ d
＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。 , M. @; B/ q+ A4 }0 J6 J
＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
