薔薇海鮮捲
材料:
5 s7 }6 n9 l9 M薔薇花瓣x1
. m5 Z% @, |9 |8 M Y新鮮干貝x1
( Y, a0 s [: R* Q# E8 B5 Z& S蝦仁x1 4 n6 P3 M& q& @
糯米紙x1 - J- `1 Y* z+ i! ^
澎湖絲瓜20克
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& C& N, u5 M9 ?7 Z; v調味料: % c, D/ M) b0 j* W) Z" \
米酒、薑片、麵粉各適量 1 y+ r8 D7 y5 W' w
7 [. ]* n) D( W作法:
9 a3 K7 E; L5 M1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。
4 Y! ^! |, W) `9 Z% }2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份) 2 |4 g0 W. n6 ? b
3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。 1 E' v/ q Q( k( }4 \; Z% u
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備註:
9 w9 `) }! c' A; C＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。
1 s8 a# `! p/ @; |＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。
! r) l( w( [5 z＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
