薔薇海鮮捲
材料: , d" U% q9 C1 @$ F) {
薔薇花瓣x1
/ a5 D! ^) @. B# u1 ~; |3 T _新鮮干貝x1 2 e) D# a: e" x' l9 N
蝦仁x1
8 b1 q- z+ m. P9 C( I9 ~! Z) g) X$ x糯米紙x1
- _( H% j4 V& X" H3 s0 ?4 h4 S! h澎湖絲瓜20克
7 W6 G) O+ {6 }+ ^$ Q) U7 a4 M( W0 i* e9 Y% M
調味料: $ S) r% S) {) i8 u
米酒、薑片、麵粉各適量 , G. Y8 k4 M+ t2 i
5 X' J1 g* q- p! J作法: c7 O& m: j4 D2 F
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。
6 |; n2 y6 B6 `$ R2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份) 6 A; C, d. p9 w4 y: `
3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。
+ }& @5 w3 A u% l: m* G- p
8 p& x8 h6 V: y, C- U5 c5 z% v備註:
, e5 g% G6 C* M1 d8 \5 D＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。
* [3 m, w7 b3 j A! y, M＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。
: d9 S) j* }/ m2 o' w$ [＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
