啤酒燉牛肉
材料：
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牛腩一斤(600公克)' D8 r5 C* ?9 t1 R+ M0 b- [8 y# v8 i
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中型洋蔥兩個(條狀)2 o* N( z: g5 p, j0 P
( f5 O' c" L! {6 o; s胡蘿蔔兩根
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西洋芹菜一支
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蔥一支(切段)
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" w- E( i. X. D' {6 }/ ?三大匙蔬菜油5 m3 ]1 o6 o+ V" i3 h
2 P/ C, R+ e- R4 Z5 Z2000 C. C.啤酒8 H0 o; A' q- y7 w1 I1 q
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培根肥肉100公克(切片)$ D8 D/ P6 v) r% E8 r: \& f$ l
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鹽與胡椒少許\r
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作法：+ u( A0 L" B l0 P
; x4 n7 Z8 l" P3 y4 |1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。 * p) _. [2 W9 a
2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。 9 `) I+ H! J2 Z. f
3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 3 h' w) l. g, N8 b0 i1 ]- o/ z
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
