啤酒燉牛肉
材料： ; Z" K% f8 p% v; w# F8 N' t
7 _; ^% a7 E$ {2 y牛腩一斤(600公克)
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中型洋蔥兩個(條狀)# l) C3 f0 h0 c! F6 ^9 C5 L7 T
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胡蘿蔔兩根3 c' N- A% v/ ]6 |
6 o, }/ P% @* {7 `1 ]; {西洋芹菜一支( {- ]# f! l6 E4 G3 V9 O
2 u) y) L- H& T& M蔥一支(切段)) p( [$ o8 c" C4 t, m/ A( l" z* c
* [5 c0 N) U$ j7 ^% k; N三大匙蔬菜油4 U3 o8 r5 ~% ?4 ^9 V& x
5 j. }4 u3 C* O, A6 E2000 C. C.啤酒
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培根肥肉100公克(切片)! [% y; i( K+ C
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鹽與胡椒少許\r0 `9 H7 i6 v0 X3 O
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作法：
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1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。
* M5 l! ~- [' q5 z5 N# e4 ?! x2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。 1 P% k8 w% C& {2 D' L1 K# w/ w, v( W
3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 ! W$ R! e g8 Q; v
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
