啤酒燉牛肉
材料：
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牛腩一斤(600公克)
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中型洋蔥兩個(條狀)
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胡蘿蔔兩根2 k$ Q) q' s; S2 s# j+ e
, L; p4 n# ~5 W: b& b6 x1 _西洋芹菜一支# g4 O3 ?4 p0 P9 s
% N# {+ g: w+ L$ u- S( e蔥一支(切段)9 R- r! m) T- S; x6 O3 G( f3 k
6 s! |4 a/ n X3 `三大匙蔬菜油
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2000 C. C.啤酒( T+ Y8 |4 v: x* q: M- ?/ S0 C+ U' H
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培根肥肉100公克(切片)
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) n+ W7 S' k3 Q鹽與胡椒少許\r
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作法：2 n5 O0 @9 W( ~- |
+ l6 G2 b" j- O# |1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。 % S! v7 k3 w$ d! v( a4 Y5 n
2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。
" x _5 u* C( B% h( d9 ]3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 : e v+ u! S8 @ p
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
