啤酒燉牛肉
材料：
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牛腩一斤(600公克)
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中型洋蔥兩個(條狀)( a3 i* P; ` p2 E
" E4 ]( `" W# N7 A胡蘿蔔兩根& n/ J: ?2 a1 ?/ q
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西洋芹菜一支7 J/ w) z( K8 A0 C/ m; l5 g
' [4 _5 @ d, W% M' I蔥一支(切段)' _9 Z) z+ ~% T
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三大匙蔬菜油, p* G2 {4 W& o& f7 l
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2000 C. C.啤酒
* C' H! o: C1 i3 K* q) R
6 m. c9 s* n. t: R培根肥肉100公克(切片)
8 S; @, U* h, _2 O: ~% O7 C# ~8 t* j0 k7 t4 A; M& f" O8 g
鹽與胡椒少許\r7 _/ G* D/ |: c6 G! u O
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1 a9 C% {( V6 f! u+ x作法：7 s. c0 f% s7 D" | w2 d% Y6 x
6 _/ q! x7 _4 y3 ~
1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。
# H1 f, N, k4 o. A- T2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。
# w6 Q5 U- b# V6 i: T, X" `3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。
6 `: a+ s# H( W% D* q' W4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
