啤酒燉牛肉
材料： + C( v- f! n4 f8 X' G5 k& n8 c. z
* L& _( B' b, i. k7 \. o9 [; z牛腩一斤(600公克)
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中型洋蔥兩個(條狀)
2 R" S% M2 \& J Z$ s/ f( K" ~
d& y. d+ N* z0 v. E s胡蘿蔔兩根
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西洋芹菜一支
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蔥一支(切段)* }9 | u, J+ {( x
& h. J& ]2 a2 o! [! R三大匙蔬菜油
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2000 C. C.啤酒$ [& o$ G, u* L4 ~5 S/ c! _1 v; I
2 c; j( v8 k6 O) R" @9 V! m! o% v培根肥肉100公克(切片)
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' D, Y) c2 J9 m0 L8 w/ D鹽與胡椒少許\r
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作法：
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1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。
0 G) W( p6 {' k4 T3 a: p2 e1 u% S+ q4 Z2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。 , _+ Q& y8 w( p8 e" l- z* D- L
3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。
- b- M- x {+ s4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
