啤酒燉牛肉
材料： $ S* x5 w" b8 ?% r) f
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牛腩一斤(600公克)) Q- B% W* W8 G5 U- F
) @6 a$ R% a! r. l5 M* x5 z中型洋蔥兩個(條狀)
K$ {5 ]! Z; K1 C
& N+ L* t5 `. m1 r% [胡蘿蔔兩根2 V6 G8 K6 ], Q; Z6 a2 n g+ |. O
: H- R, R3 w" L+ \* ~
西洋芹菜一支. ?1 C0 Z) F' ~3 [$ x' f7 r
4 J9 O2 ]9 D8 a# k/ v. B0 e/ F9 s蔥一支(切段): c" {) u2 Y( @; M
7 ~, e" P) S0 W' I5 S+ p三大匙蔬菜油
+ L/ S. i: a! m$ t! h4 N {
. ^& d" W2 s m! ~! a5 {2000 C. C.啤酒
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( x" W% |. \7 x培根肥肉100公克(切片), c, I) O) a: ]! d) @5 q$ @
4 m# M7 z% {1 l& k# j/ |* J! N鹽與胡椒少許\r
7 j! S4 q; l3 {
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6 z+ l; x; h$ j8 E7 `作法：
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1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。 v& ~* o, I+ d% X
2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。
" Y4 h% o9 ?: X' V- J0 p& m4 x3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 k. V7 J9 m6 | O
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
