啤酒燉牛肉
材料： 2 H, Q8 G$ Q# l# a; ^+ _* I! G, u, p
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牛腩一斤(600公克)4 \- X9 H& _9 `" N
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中型洋蔥兩個(條狀)6 A. U3 P8 ]+ ?
; H7 E/ m) _3 M. P8 P& r胡蘿蔔兩根
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; o9 d" q: A: A3 r西洋芹菜一支0 U# N) M* s( Z6 Z3 F- `
) H6 h: B7 Y% S3 y蔥一支(切段)
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% s' A& L+ V- e- ~7 k( `, F三大匙蔬菜油
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2000 C. C.啤酒% M' r2 l: _& ~( k
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培根肥肉100公克(切片); J5 j& L, M* t
6 w$ ?. m6 |# L4 q. M鹽與胡椒少許\r
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; A, R4 J& k+ B: M* I/ l3 W作法：# }4 ^$ |) z* q4 |5 h7 @# @
* l& ?/ u' m' C& u: z! q u X1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。 $ p' R& d) C. R' ~7 o
2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。 4 b; [& p1 F: o# p: J# G
3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 % b! X! y* W# L/ j6 v3 b3 w3 Q
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
