啤酒燉牛肉
材料： ) H& h# |9 v# P0 y! r
) I4 S9 H. J$ E* M9 p牛腩一斤(600公克)
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中型洋蔥兩個(條狀)) Z8 ?0 T4 ]8 F- X7 ^! b% s
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胡蘿蔔兩根
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# _. x' e) [8 M0 U, e. f西洋芹菜一支5 X' r. g) ]7 w7 {( Q
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蔥一支(切段)# A: Z4 o; G# S+ n; l7 W7 w/ G3 @; M
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三大匙蔬菜油) U( c$ g& ^' X
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% \) K" K. v$ m! K: w培根肥肉100公克(切片)0 ?/ E1 @1 C- d6 g7 ?* |* j; b- d
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鹽與胡椒少許\r
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作法：
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1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。 , K6 `( _ O I6 P
2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。
" ]* U0 u( ]" A7 D3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。
/ |, x6 ^& K& X, X4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
