啤酒燉牛肉
材料： : |) w; \- @, [ I; \
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牛腩一斤(600公克)" S# J4 [, @7 O( T3 f
1 V5 [0 j: J! {中型洋蔥兩個(條狀)( Z" t" q, F3 Z: S# y4 o
: q8 U5 w" q @, D0 J3 n, _胡蘿蔔兩根8 E: j9 J! t b0 a0 g* t% x7 v
. j2 c' b# s* L, p% B西洋芹菜一支
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蔥一支(切段)
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三大匙蔬菜油8 z1 f4 @/ e+ p, w
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2000 C. C.啤酒
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培根肥肉100公克(切片)
) A/ e, D4 i& n# L/ y; W
7 Q) _- [9 o. W0 U2 n# P6 ~鹽與胡椒少許\r, |) a. t8 b0 j) B( h1 F: x
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( `# [0 D( W# K5 v# C N+ b \作法：: x+ n" J# G* Y" g7 F1 V
3 D& |0 x2 H" h" V1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。
* s4 g" \( D/ t* c/ D/ Z9 d, b2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。 ( A0 {7 G+ D* j4 K* W; _
3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 7 n: T' Q0 G$ i3 C8 l
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
