啤酒燉牛肉
材料： ( W- j- A9 S2 p3 Y# P: m
: t! m& P- d/ k0 K7 h
牛腩一斤(600公克)
6 g6 P1 d1 u0 \8 B7 M& i( X% U
( I0 q. ~3 Z5 D+ J5 t中型洋蔥兩個(條狀): q& K5 Q' G) z# d: @$ P# N' ^
2 Y# L( ^" Q2 t" @. \) n胡蘿蔔兩根 y+ G, n- E7 c N; ]
# {! R% s6 _* d; v# a. y s1 e
西洋芹菜一支 d% q# ?" @' f
* i1 O$ l: P1 w0 F# ^4 B& }蔥一支(切段)9 B6 N5 z, P# ?* e
4 k. T' \# h" W' I
三大匙蔬菜油
# Q, Y$ X3 e( Q: i1 {
* f4 \, v" ^% j2000 C. C.啤酒1 S8 ?6 x: n) h( P* |+ F
0 ?/ R* h u. C7 z' m
培根肥肉100公克(切片)
1 D0 H- \2 X p" f, U, E( ? W. J
, p! u% E* Z9 p, _鹽與胡椒少許\r
v# o- Q2 g9 A* `, i
' G3 i0 g2 B% A4 j
1 R7 P1 M; E* L* `作法：' _) H- p+ p2 B/ m2 V- k
* q; @2 C5 V& r
1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。
5 t4 j) r. z/ w: |. [* K3 O2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。 * b0 T$ o* `" k6 @
3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 3 k3 _2 q. e. s0 T+ I; i" C; ?
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
