蜂蜜芥末雞條
材料7 }4 c3 z$ k6 I T1 U$ P9 P
6 D3 p7 W$ e* ~( ]2 I' {& g四片去皮去骨的雞胸肉 2 r0 m, e* f! Q
一杯麵粉
% _/ M; X% ^/ V: s0 t二分之一茶匙鹽
9 e9 T: Y: Y8 U; `4 o. L四分之一茶匙黑胡椒粉
# }* {; W+ |$ z% S四分之三杯牛奶 $ b) m5 j: d* O& d |. \5 `
一杯炸油 ; [2 `$ F5 I! v3 K( d* T2 W% q# i
二分之一杯蜂蜜
) @; {% R$ e7 L; x. _; M0 a4 L3 H四分之一杯法式芥末醬 (Dijon Mustard) 0 W* `/ |& G; `
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9 N; u# t: Y0 J+ e! G作法
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5 |' d m+ @5 i& W) a# {在小碗中將蜂蜜和法式芥末醬混合均勻，也可以提前一、兩天先調好沾醬冷藏，可以更均勻的混合入味。
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將雞肉切成二吋長、半吋寬的長條狀，另外混合麵粉、鹽和黑胡椒粉在淺盤中。先將雞肉條浸在牛奶中，接著再均勻沾上調味的麵粉，放在一張廚房臘紙上，防止麵粉脫落沾黏。" [5 T3 n$ r& z$ o2 Z0 q
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在平底鍋中以中大火加熱炸油至華氏 350 度 (攝氏 175 度) ，將沾了麵粉的雞肉條，分批以半煎炸的方式炸成金黃色，趁熱沾調好的芥末醬食用。
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註：可以把麵粉、鹽和黑胡椒混合好，放在一個大的可密封冷凍袋中，將沾了牛奶的雞肉條放入袋中，搖晃袋子至所有雞肉條都均勻沾上麵粉，如果你懶得做後續的整理清潔工作，這個方法可以替你省點事。另外剩下的牛奶和麵粉，可以把它們調成麵糊，再加個蛋煎成一張張的蛋餅，一點也不會浪費哦！
