蜂蜜芥末雞條
材料: c; F8 t) r# n' u: A
+ {; b! n' t5 E0 g; S/ E6 Y8 \四片去皮去骨的雞胸肉
) m( z1 U6 W3 a9 a5 F3 T0 S) K0 E一杯麵粉
+ ~. J8 ^6 k3 |, ~$ b0 `$ b二分之一茶匙鹽
+ w+ z# B. C/ k! l n四分之一茶匙黑胡椒粉 $ M0 h& e- ?. \7 `8 i9 m
四分之三杯牛奶
& E/ a* c" P& E/ q& y, W& B一杯炸油
& P1 I5 q" B K8 e9 k二分之一杯蜂蜜 ; R9 O9 M$ [& o" A& o: U
四分之一杯法式芥末醬 (Dijon Mustard) $ M2 V) \( M& A% X9 s
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# k/ M/ e; s3 z6 A3 C作法
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在小碗中將蜂蜜和法式芥末醬混合均勻，也可以提前一、兩天先調好沾醬冷藏，可以更均勻的混合入味。
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將雞肉切成二吋長、半吋寬的長條狀，另外混合麵粉、鹽和黑胡椒粉在淺盤中。先將雞肉條浸在牛奶中，接著再均勻沾上調味的麵粉，放在一張廚房臘紙上，防止麵粉脫落沾黏。
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在平底鍋中以中大火加熱炸油至華氏 350 度 (攝氏 175 度) ，將沾了麵粉的雞肉條，分批以半煎炸的方式炸成金黃色，趁熱沾調好的芥末醬食用。! F# k: x0 q3 a( }: u6 e" w L: m0 b
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註：可以把麵粉、鹽和黑胡椒混合好，放在一個大的可密封冷凍袋中，將沾了牛奶的雞肉條放入袋中，搖晃袋子至所有雞肉條都均勻沾上麵粉，如果你懶得做後續的整理清潔工作，這個方法可以替你省點事。另外剩下的牛奶和麵粉，可以把它們調成麵糊，再加個蛋煎成一張張的蛋餅，一點也不會浪費哦！
