蜂蜜芥末雞條
材料; ^% [9 L3 \0 c6 {7 L J
8 [4 [3 F: \: p# o四片去皮去骨的雞胸肉
: l% @5 H3 a$ h" T* Z: g一杯麵粉
* |; K8 T' T1 Q$ N" T( F2 P; H& N二分之一茶匙鹽
$ J1 Z1 d5 w! k1 {, h0 k四分之一茶匙黑胡椒粉 ( h! @/ f" m+ m9 n, a0 A8 r
四分之三杯牛奶 9 a2 a1 m1 C K6 V% i1 M+ b
一杯炸油 & u% U0 x- a9 J
二分之一杯蜂蜜
! B2 f" v% p5 c. \* V四分之一杯法式芥末醬 (Dijon Mustard)
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作法
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在小碗中將蜂蜜和法式芥末醬混合均勻，也可以提前一、兩天先調好沾醬冷藏，可以更均勻的混合入味。. j' Q, }" ^# z' S. h
# e" h _ l2 ]) [將雞肉切成二吋長、半吋寬的長條狀，另外混合麵粉、鹽和黑胡椒粉在淺盤中。先將雞肉條浸在牛奶中，接著再均勻沾上調味的麵粉，放在一張廚房臘紙上，防止麵粉脫落沾黏。
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在平底鍋中以中大火加熱炸油至華氏 350 度 (攝氏 175 度) ，將沾了麵粉的雞肉條，分批以半煎炸的方式炸成金黃色，趁熱沾調好的芥末醬食用。
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註：可以把麵粉、鹽和黑胡椒混合好，放在一個大的可密封冷凍袋中，將沾了牛奶的雞肉條放入袋中，搖晃袋子至所有雞肉條都均勻沾上麵粉，如果你懶得做後續的整理清潔工作，這個方法可以替你省點事。另外剩下的牛奶和麵粉，可以把它們調成麵糊，再加個蛋煎成一張張的蛋餅，一點也不會浪費哦！
