蜂蜜芥末雞條
材料1 U; s! Z5 g+ i& L, T- P8 f0 N' j4 ?. f
, a2 ^" z8 J, T$ @8 U; b( Y. M四片去皮去骨的雞胸肉
6 a; I3 C# n& L! w. q一杯麵粉 : v2 g" F8 W2 ^( @1 O
二分之一茶匙鹽 / j8 Z$ X0 ?! I' ] U/ b: \( ~
四分之一茶匙黑胡椒粉 / x4 j' D2 ]9 L) |2 F0 ^' v R
四分之三杯牛奶 & [' j8 z+ [ G. H5 Y' A! v* T6 L
一杯炸油
+ C5 x9 ?! q5 d& P+ s; B) k+ l3 j二分之一杯蜂蜜
" W! ]% Z, }9 u) @四分之一杯法式芥末醬 (Dijon Mustard) $ O+ e+ [ `+ B6 b; f" D" z+ h
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( J C( a. s2 a6 e7 l" _; K+ M作法
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在小碗中將蜂蜜和法式芥末醬混合均勻，也可以提前一、兩天先調好沾醬冷藏，可以更均勻的混合入味。( }5 ^+ _! z, j: z; U( ^7 s
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將雞肉切成二吋長、半吋寬的長條狀，另外混合麵粉、鹽和黑胡椒粉在淺盤中。先將雞肉條浸在牛奶中，接著再均勻沾上調味的麵粉，放在一張廚房臘紙上，防止麵粉脫落沾黏。
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在平底鍋中以中大火加熱炸油至華氏 350 度 (攝氏 175 度) ，將沾了麵粉的雞肉條，分批以半煎炸的方式炸成金黃色，趁熱沾調好的芥末醬食用。
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5 ?; V/ J9 y3 X註：可以把麵粉、鹽和黑胡椒混合好，放在一個大的可密封冷凍袋中，將沾了牛奶的雞肉條放入袋中，搖晃袋子至所有雞肉條都均勻沾上麵粉，如果你懶得做後續的整理清潔工作，這個方法可以替你省點事。另外剩下的牛奶和麵粉，可以把它們調成麵糊，再加個蛋煎成一張張的蛋餅，一點也不會浪費哦！
