香酥烤雞塊
材料
+ w1 a. I+ v; Q) b" L
& S- q! m* [+ k8 [' a6 W0 H四片去皮去骨的雞胸肉
( c8 Q4 t3 q2 Z6 M$ [6 i一杯乾麵包粉
% Y; b- M" `5 w9 m' ?# p二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
( C) C$ p; W9 g一茶匙鹽 & U- {3 N6 S) F$ U
一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves) 9 p8 J) ~3 |" _8 n8 [& _
一湯匙乾的羅勒葉 (Basil)
* `; `9 V$ G% Y% t- k二分之一杯溶化的奶油 : C! X8 J# R# K; Z
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) Q w( [" ^/ r2 s作法/ B! ^# _# J- b7 T5 ~. M
/ b4 ?: _4 I2 h. r6 H5 ]先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。
6 b' w7 T/ E3 g) K4 Z
, t' h! p G0 Y% r( D9 z將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！; X& ^1 k0 @9 Z- w1 l5 J
8 k" C/ K) _: B8 J6 A註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
