香酥烤雞塊
材料' \* R, W" ?: j
/ |3 W) W& \1 N( l3 |( j6 ^0 p* K四片去皮去骨的雞胸肉
# B; |- Y" u4 Z1 x1 E! J一杯乾麵包粉
" e \8 R" I& d二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese) 9 r% s& P) T" E/ q9 |
一茶匙鹽
! p# Q" ]5 |6 J* ~2 l一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves) 1 ?1 c6 Z) u8 k) g
一湯匙乾的羅勒葉 (Basil) / w( z; f0 m2 A @; O* A- c# Y
二分之一杯溶化的奶油 5 ^3 f4 W/ v5 [6 {$ M3 h8 @3 L
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作法* ]1 e+ {4 M2 ~0 R& |6 r6 M. ^
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先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。
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將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
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註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
