香酥烤雞塊
材料
: v4 P A% N' i9 T8 U
( b+ h; z0 Y6 F+ ?四片去皮去骨的雞胸肉
1 K5 W3 B" ~5 t5 M一杯乾麵包粉
2 C ^9 ~- y) b" U6 t( G2 Q, ?二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
: N4 o: f) Q( Q9 J g: V o一茶匙鹽
9 J$ A: P$ D8 T' R一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves) * h) A' j; j' ~4 P. ?" T
一湯匙乾的羅勒葉 (Basil) , Z! E/ X! K; @4 w: O: ^5 P
二分之一杯溶化的奶油 6 k# U9 A( w2 |6 K; F5 i
4 D; E9 b; Q. v/ e7 h. e( b
8 W7 V1 v- z( U* }% O% P作法6 j$ F% ]; a8 q0 W. |
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先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。+ ?2 y3 C7 m8 |
+ `1 V4 O7 Z0 N3 }# b將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！) o9 y3 ~. j4 k" ^
* ]( [2 G0 C6 l L註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
