香酥烤雞塊
材料
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四片去皮去骨的雞胸肉
, U4 k8 u& Y* P* Z一杯乾麵包粉 7 s6 \! H* ?' R7 {" p8 T
二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
, `" z/ k, y+ ^0 |0 I) _一茶匙鹽 8 a% c) U8 P/ X
一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
8 j, ?* ? D$ J l" G/ }! O: d一湯匙乾的羅勒葉 (Basil) N4 ^9 H& G3 O. ^$ Y: z
二分之一杯溶化的奶油
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0 E* C, U5 B2 U. `/ J- C$ E$ c作法
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先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。
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將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
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9 k3 \2 l/ ~/ A; w* I註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
