香酥烤雞塊
材料
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四片去皮去骨的雞胸肉
6 v9 y* {3 g2 `% X8 h$ Z, u一杯乾麵包粉
) L; ^9 f/ v( Z. f$ w; @/ k. v" ~二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
+ J% `0 n0 a/ p0 f& T一茶匙鹽
+ U: Z2 ^2 z" y' W- \5 S% e8 h一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
3 n5 J8 a' j- t$ B O一湯匙乾的羅勒葉 (Basil) - G* b& a9 m, a/ N
二分之一杯溶化的奶油
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作法, k, p! o: }: v) T" b1 L: a
& H. y5 J( o7 ]( \" ~! f先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。
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' [+ Q4 O& T7 I9 N將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
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3 ~) i I' u- B8 O4 F" ^3 k1 n& q註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
