香酥烤雞塊
材料
$ _! d% W& ~+ {; n p0 c: E
^+ \- V" O$ t$ \四片去皮去骨的雞胸肉
8 H8 l9 T2 S$ R6 G* \# J一杯乾麵包粉 ' m* \! v+ p0 T; Z, a- a
二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
! ]. f+ F1 J$ t D2 M一茶匙鹽
; s- p. m, C0 }! X( |, b+ g一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
0 |! E& G) U4 U2 \4 U. ~一湯匙乾的羅勒葉 (Basil) : m$ ^7 B/ r* H! N) h
二分之一杯溶化的奶油 6 J& T; @$ \9 q5 ^
% G0 T7 ]9 d4 b2 ~: ~- l7 T% V7 n: R, U' K5 D' I, C
作法2 g9 t$ e: D; M: `8 M
$ P/ P! w8 I4 Q6 q5 ?0 ]先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。: @, \2 z* J; C! m& u3 G% w2 j
9 J, c$ O) l8 d/ A g. ?
將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
% T9 t; j. Y- p' S
5 \* E0 v# ?+ o& G. [- G6 ]註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
