香酥烤雞塊
材料
! `. T" u" m9 I: Q$ M$ E1 g5 A# C4 E- k; }! d4 T2 L
四片去皮去骨的雞胸肉
/ t4 Q4 K+ z8 A一杯乾麵包粉
n8 L6 G; {( x1 e2 u6 h二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
+ R I" z0 r1 B, c/ V一茶匙鹽 $ `7 _! h q( k
一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
; x8 o$ n# _9 N- s6 F5 s一湯匙乾的羅勒葉 (Basil)
- K0 R+ Y$ ^1 D# m9 K: A二分之一杯溶化的奶油
x. t9 u; A0 m( q9 W* H5 B; z/ o2 \
; w' T+ ?! O9 i6 X
作法. q6 @6 U8 J7 m1 }
7 O' k4 ~3 ^ _6 ]( H
先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。" z" ^9 D6 y+ G& i+ a! N. B- K
" y& q: l5 `) }. {' b4 y: x4 m) m
將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
! l4 r- ?" ^3 Z3 d* g
) `! B; r( ]/ C; W+ C9 M- x註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
