香酥烤雞塊
材料
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& O9 h" A- J. e J. {. K& o四片去皮去骨的雞胸肉 2 o& ~9 P* v" ?) Z3 a! k; ?. l, Z
一杯乾麵包粉 5 v) j& r$ n& h: v, V! n+ `; W' \
二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
# c {+ q3 I( K4 ~2 M4 U, d; n9 q0 @一茶匙鹽
; ^' \/ D; T2 i1 S- Y; u- T一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
% b- ^0 b* Q$ H/ j4 f4 t一湯匙乾的羅勒葉 (Basil) 3 g- }; t! o* a% ?, ]4 M$ v
二分之一杯溶化的奶油
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作法
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" l3 u8 Q( M9 Y- w/ \+ z, f$ w& _先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。
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將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
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# W# n# n9 c3 i: y註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
